Мрія про чемпіонат світу та перешкода "70-ї хвилини"

Однак, під час змагань на континентальній арені залишається постійне обмеження: недоліки у фізичній формі, фізичній підготовці та витривалості, особливо явище, коли багато спортсменів відчувають зниження фізичної форми після 70-ї хвилини. Сучасна спортивна наука стверджує, що тренування складають лише половину успіху; інша половина полягає в харчуванні та відновленні, тобто в тому, як науково «заправляти» та відновлювати організм.

Сучасний футбол вищого рівня – це вже не лише майстерна гра. Фізичне навантаження, необхідне протягом 90 хвилин, поєднує витривалість та швидкість (безперервний біг, прискорення та уповільнення, повороти, підкати та сплески швидкості). Рекомендації FIFA щодо харчування зазначають, що на високому рівні гравці можуть долати приблизно 10-13 км за матч, що призводить до значних витрат енергії.

Ключ криється в м'язовому глікогені, вуглеводному резерві в м'язах. ФІФА наголошує, що глікоген є «найважливішим паливом» для вироблення енергії, а втома ближче до кінця матчу пов'язана з виснаженням глікогену в деяких м'язових волокнах, що знижує прискорення і навіть впливає на майстерність. Нещодавні наукові огляди глікогену у футболі також підтверджують це, показуючи сильну кореляцію між втомою наприкінці матчу та швидкістю відновлення між матчами, особливо в контексті вимогливих графіків та тренувань.

У В'єтнамі «погіршення» фізичної форми після 70-ї хвилини стало звичною ознакою. Якщо тренувальні плани та тактику вважати необхідними умовами, то харчування та відновлення є достатніми умовами для того, щоб гравці підтримували свою повну якість гри, замість того, щоб поступово знижуватися на вирішальному етапі.

На науковій конференції «Дослідження розробки спеціального режиму харчування для в'єтнамських футболістів», що нещодавно відбулася у В'єтнамському інституті культури, мистецтва, спорту та туризму, обговорення підкреслили той факт, що, хоча відбувся зсув у сприйнятті від простого «харчування достатньою кількістю» до «харчування науково», практика залишається слабкою, і все ще існує багато «прогалин» як у теорії, так і в практиці.

Спортсмени дотримуються своїх харчових звичок, багатьом клубам бракує ґрунтовних консультацій експертів, і, що важливо, існує значна розбіжність між міжнародними рекомендаціями (споживання вуглеводів 6-12 г/кг/день) та реальністю у В'єтнамі (~4,8 г/кг/день). На семінарі також було висвітлено проблему того, що понад 70% спортсменів пропускають «золоте вікно» в 30-60 хвилин після матчу, вирішальний час для відновлення енергії та м'язів.

Ці цифри, порівняно з міжнародними рекомендаціями, показують, що основна слабкість полягає не лише в «недогодовуванні», а й у харчуванні в невідповідний час, у невідповідний час доби та у відсутності механізмів моніторингу. Це екологічна проблема: харчування має контролюватися як частина науки про продуктивність, а не залишатися на розсуд індивідуальних звичок.

Міжнародні рекомендації одностайно погоджуються, що вуглеводи є «головним паливом» футболу. ФІФА встановлює чіткі тренувальні цілі для кожного етапу (щоденне відновлення, тренування на витривалість, негайне відновлення після тренування).

Варто зазначити, що міжнародні стандарти не рекомендують «цілорічний режим високовуглеводної дієти», а радше наголошують на періодизації вуглеводів, заснованій на принципі «паливо для роботи», зі збільшеним споживанням у дні великого навантаження та коригованим споживанням у дні відновлення. Огляди періодизації у футболі вважають це вирішальною тенденцією для забезпечення як продуктивності, так і адаптації до тренувальних цілей.

Чому період одразу після матчу такий важливий? ФІФА стверджує, що метою раннього відновлення протягом 0-4 годин після тренування є регулярне споживання вуглеводів відповідно до маси тіла для оптимізації швидкості ресинтезу глікогену.

Коли графік щільний, повільне відновлення означає, що гравці виходять на наступне тренування/матч з порожнім паливним баком. Огляди харчування після тренування також підтверджують, що вуглеводи після тренування/змагань мають вирішальне значення для поповнення глікогену, особливо коли час відновлення обмежений; відповідна стратегія поповнення допомагає підтримувати якість результатів та зменшує ризик зниження результатів на наступних тренуваннях. Саме тому на семінарі також було наголошено на реальності того, що в'єтнамські спортсмени «втрачають золоте вікно», оскільки якщо пропустити фазу поповнення запасів енергії, накопичуватиметься «енергетичний борг», і цей борг «повернеться» в кінці матчу.

Ключовим фокусом семінару був науковий підхід до місцевої кухні , зокрема перетворення фо, страв з рису, тушкованої риби тощо на спеціалізовані, поживні меню, які залишаються смачними та відповідають вимогам. Цей напрямок відповідає міжнародним стандартам. УЄФА наголосив на філософії «їжа понад усе» – пріоритет справжній їжі та обмеження додавання продуктів; та визнав культурний контекст – різноманітні смаки – як фактор, який слід враховувати при впровадженні харчування у футболі. В'єтнам має перевагу різноманітних джерел вуглеводів (рис, локшина, фо, картопля, фрукти), відповідних білків (риба, нежирне м'ясо, яйця, квасоля) та супів/бульйонів, які допомагають поповнювати рідину.

Включаючи харчові цілі в раціон (збільшення вуглеводів у дні високого навантаження, розподіл прийомів їжі для відновлення після змагань тощо), в'єтнамські кухні можуть стати абсолютно ефективними кухнями без механічної адаптації меню з іноземних джерел.

Якщо метою є досягнення континентального рівня, в'єтнамському футболу потрібна достатньо міцна основа фізичної підготовки, і ця основа не може бути побудована виключно на бігу на витривалість або тренуваннях у тренажерному залі. ФІФА встановила чіткі рекомендації щодо споживання вуглеводів на різних етапах, наголошуючи, що раннє відновлення після тренування є ключовим для регенерації глікогену.

Таким чином, в'єтнамському футболу потрібна відправна точка для процесу «стандартизації», від теорії до практики, яка полягає у створенні наукової бази, що відповідає фізіології в'єтнамського народу; науковому осмисленні традиційних страв для підвищення їхньої відповідності; побудові механізму харчування в клубах/національних командах; та застосуванні технологій для персоналізації.

Коли харчування буде належним чином керуватися як складова стратегії розвитку футболу, «70-та хвилина» перестане бути розділовою лінією, а просто моментом у матчі, коли в'єтнамські гравці матимуть достатньо енергії для прискорення.

Пройдена відстань так само важлива, як і мета.

Футбол сьогодні вимірюється не лише голами чи ударами по воротах. З розвитком даних про фізичну підготовку, подолана відстань стала вирішальним показником, що відображає фізичне навантаження та те, як команда реалізує пресинг, переходи та захист. На найвищому рівні гравці, які не є воротарями, зазвичай долають 10-13 км за матч, залежно від своєї позиції; півзахисники часто є одними з тих, хто бігає найбільше.

Коли матч триває 120 хвилин (додатковий час), загальна пройдена дистанція може значно збільшитися. Звіти з Чемпіонату світу 2022 року показують, що в матчі Хорватія проти Японії (1/8 фіналу) один гравець подолав 16,7 км за 120 хвилин – рекорд за подолану дистанцію в одному матчі Чемпіонату світу. Окрім Чемпіонату світу, національні ліги також мають помітні досягнення щодо подоланої дистанції. Джеймс Мілнер одного разу пробіг 13,5 км в одному матчі, що є рекордом за подолану дистанцію в Англійській Прем'єр-лізі.

У В'єтнамі дистанцію, подолану в матчах, часто обговорюють через технологічні бар'єри. Однак помічник тренера Пак Хан Со якось розповів, що двома гравцями, які подолали найбільшу дистанцію в національній збірній на той час, були «Нгуєн Куанг Хай та До Хунг Зунг. Якщо я не помиляюся, в одному напруженому матчі «крихітний» гравець Куанг Хай пробіг до 10,5–11 км». Тим часом тренер Пак наголосив, що «дуже мало гравців можуть пробігти 10 км за матч», вважаючи це середнім показником у світі та сподіваючись, що в'єтнамські гравці збільшать свою дистанцію та бігтимуть з вищою інтенсивністю.

Ці цифри показують, що в сучасному футболі «кілометри» вже не є другорядною статистикою, а ключовим показником інтенсивності матчу, тактичних ролей та потреб у відновленні. Приказка «чим більше бігаєш, тим більше тактичної усвідомленості» у футболі не безпідставна.

ЧОРТ XA

Джерело: https://baovanhoa.vn/the-thao/giac-mo-world-cup-va-rao-can-phut-70-219027.html