Курка Лак Сон (також відома як курка Мо) є типовим сільськогосподарським продуктом кількох комун у південній провінції Фу Тхо.
Дотримуйтесь методу вільного випасу.
За словами місцевих фермерів у комунах Лакшон, Нгокшон, Куєт Тханг та Муонг Ванг: «Порода курей Лакшон Рі (також відома як порода курей Мо) вирощується народом Муонг у цьому регіоні вже давно. Вона має струнку статуру, солом'яно-жовте пір'я (курки) або пурпурно-червоне (півні), маленьку голову, жовтий або чорний дзьоб, маленькі ноги та мускулисте тіло завдяки частим фізичним навантаженням. Відмінною рисою курей Лакшон є їхня якість: тверде, жувальне м'ясо, зазвичай жовта шкірка, солодкий смак та характерний аромат».
Пані Quách Thị Hòa, директор курячого кооперативу Hương Nhượng у комуні Lạc Sơn, підтримує метод вільного вигулу на схилах пагорбів.
Пані Куач Тхі Хоа, директорка кооперативу з вирощування курей Хюонг Нхун у комуні Лак Сон, сказала: «Дотримання методу вільного вигулу та використання традиційних джерел корму є вирішальними факторами якості бройлерних курчат».
Для членів кооперативу розширення масштабів та сприяння розвитку комерційного тваринництва завжди надає пріоритет застосуванню методів у поєднанні з існуючим досвідом виробництва. Тому вони обирають вільного випасу на схилах пагорбів, щоб кури могли пересуватися, шукати природну їжу, покращувати своє здоров'я та стійкість, а також забезпечити отримання міцного, ароматного, високоякісного м'яса з приємним зовнішнім виглядом.
Окрім використання біологічної підстилки для усунення запахів та створення здорового середовища для худоби, багато фермерів також зосереджуються на профілактиці та лікуванні захворювань у своїх курей вільного вигулу, використовуючи трав'яні екстракти з часнику, листя гуави та чорного кунжуту... для лікування поширених хвороб курей, таких як діарея, бронхіт та інфекційний риніт... Завдяки цьому, продукція курей вільного вигулу Lac Son завжди гарантує безпеку харчових продуктів.
Збільшення цінності, розширення ринку
У листопаді 2019 року Відомство інтелектуальної власності сертифікацію «Lac Son Chicken» як торгової марки сприяло покращенню управління якістю та цінності продукції, а також демонструвало місцеві сильні сторони та підвищувало конкурентоспроможність продукції на ринку.
Пан Буй Ван Хюе , директор кооперативу з розведення та постачання курей Чі Тхіен, інструктує домогосподарства щодо запобігання поширеним хворобам курей.
Поряд зі створенням кооперативів, виробничих груп та моделей зв'язку ланцюгів створення вартості, кількість курей вільного вигулу, вирощених у районах, сертифікованих колективною торговою маркою «Курка Лак Сон» у комунах, зростає. Яскравим прикладом є Кооператив з розведення та постачання курей Чі Тхіен у комуні К'єт Тханг, який розширив свою супутникову зону розведення за участю десятків домогосподарств-членів, постачаючи на ринок мільйони курчат та курячого м'яса щороку.
Окрім традиційних ринків, продукція «Курка Лак Сон» поширилася на більші ринки, з’явившись у численних магазинах екологічно чистої сільськогосподарської продукції, пунктах продажу сільськогосподарської продукції OCOP (One Commune One Product), ресторанах та супермаркетах у провінціях та містах по всій країні. Кооперативи докладають зусиль для впровадження та просування бренду курки Лак Сон на платформах електронної комерції, постачаючи попередньо оброблену, упаковану та вакуумно упаковану курячу продукцію.
Окрім популярного курячого м’яса, яйця курей вільного вигулу Лакшон славляться своїм чудовим смаком і завжди купуються за вищою ціною, ніж звичайні курячі яйця.
Наразі територія, сертифікована під колективною торговою маркою «Курка Лак Сон», включає комуни Лак Сон, Куєт Тханг, Тхуонг Кок, Дай Донг, Нгок Сон, Нян Нгіа, Єн Фу та Муонг Ванг. Бренд «Курка Лак Сон» продовжує підтверджувати свою репутацію, позиції та цінність як продукт, вирощений людьми. За словами пана Буй Ван Ханя, голови Народного комітету комуни Лак Сон, захист та розвиток бренду «Курка Лак Сон» сприяв підвищенню економічної ефективності сільського господарства, досягненню цілей соціально-економічного розвитку та сталому скороченню бідності в місцевості.
Місцева порода курей Лак Сон була включена до програм, що сприяють сталому скороченню бідності та розвитку бренду.
Протягом періоду 2021-2025 років у рамках Національних цільових програм сталого скорочення бідності та соціально-економічного розвитку в регіонах етнічних меншин та гірських регіонах було реалізовано проекти, спрямовані на диверсифікацію засобів до існування та розробку моделей скорочення бідності.
Завдяки субпроектам з вирощування місцевої курки Лак Сон, які надають підтримку у вигляді племінного поголів'я, кормів та початкових запасів, було просунуто мету сталого скорочення бідності, створюючи умови для бідних та майже бідних домогосподарств у комунах для покращення свого життя, а також сприяючи розширенню та розвитку місцевого бренду курки.
Буй Мінь
Джерело: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
