Куточок порад | Газета «Визволення Сайгону»

Читач (thuyhang130784@...): Моя мама страждає на гіпертонію, діабет і погане травлення…; вона часто готує одну страву і з'їдає її протягом кількох прийомів, щоб заощадити гроші. Чи безпечна ця практика, лікарю? Який тип дієти підходить для здоров'я моєї мами під час Тет (Місячного Нового року)?

- Магістр наук. ЧРУОНГ НХАТ КХУЕ ТУОНГ : Харчування та спосіб життя людей похилого віку потребують пильної уваги, щоб запобігти погіршенню їхнього стану після свята Тет. Найголовніше, щоб люди похилого віку харчувалися вчасно, з достатньою кількістю поживних речовин і ні в якому разі не пропускали прийоми їжі. Їм слід обмежити споживання продуктів з високим вмістом тваринних жирів і насичених жирів (м’ясної нарізки, замороженого м’яса, ковбас, бань чунг, бань тет тощо), обмежити споживання солі та продуктів з високим вмістом солі (маринованого м’яса, маринованих овочів тощо), а також солодощів і цукру.

Травна система літніх людей також легко страждає від переїдання. Тому літні люди можуть розділяти свій прийом їжі на кілька менших порцій замість трьох основних, віддаючи перевагу м’якій, легко пережовуваній та легкозасвоюваній їжі, а також додаючи овочі для полегшення травлення. Пам’ятайте, що потрібно їсти повільно, ретельно пережовувати та випивати 1,5-2 літри рідини щодня (включаючи воду, бульйон та фруктовий сік).

Як і ваша мати, багато літніх людей мають звичку зберігати залишки їжі після місячного Нового року в холодильнику, а потім розігрівати та їсти знову, іноді навіть розігрівати кілька разів. Повторне розігрівання залишків їжі небезпечне для здоров'я та може легко спричинити харчове отруєння. Їжа легко втрачає поживні речовини та псується, якщо її готувати занадто довго або розігрівати кілька разів.

Крім того, деякі види бактерій можуть рости за низьких температур, тому навіть якщо продукти зберігаються в морозильній камері, вони все одно можуть псуватися.

Читачі, які мають запитання щодо здоров'я та профілактики захворювань, можуть надсилати свої запити за адресою: Відділ науки та освіти - газета SGGP, вулиця Нгуєн Тхі Мінь Кхай, 432, округ 5, район 3, Хошимін; телефон: 0916702027 або електронною поштою: thanhson@sggp.org.vn.

Джерело