«Аромат землі предків»

Комуна Гіа Дієн, район Ха Хоа, має давні традиції бджільництва та відома своїм смачним медом. Завдяки усталеній репутації на ринку та зусиллям бджолярів, у 2020 році медовий продукт «Хуонг Нган Дат То» бджільницького кооперативу Доан Кет у комуні Гіа Дієн був визнаний 3-зірковим продуктом OCOP. Це допомогло фермерам збільшити свої доходи, підвищити цінність та бренд місцевого особливого продукту, а також позитивно внести свій вклад у новий рух за розвиток сільських районів.

Тризірковий продукт OCOP "Huong Ngan Dat To" можна придбати на кіосках у магазинах сільськогосподарської продукції та екологічно чистих продуктів, а також на великих ринках у провінції та за її межами.

Перевага численних фруктових садів, таких як лічі, лонган, помело та апельсини, у комунах та поблизу озера Ао Чау створила рясне джерело квітів, що сприяло розвитку бджільництва в окрузі Ха Хоа. Маючи давні традиції в цій професії, мешканці комуни Зіа Діен накопичили цінний досвід і навчилися науково- технічних досягнень для виробництва натурального меду найвищої якості. Раніше мед вироблявся переважно для задоволення потреб місцевого населення, що призводило до низьких прибутків.

У 2010 році, визнаючи високу економічну ефективність бджільництва для виробництва меду, низькі інвестиційні витрати та низькі ризики, уряд комуни заохочував мешканців брати участь у численних навчальних курсах для вивчення методів бджільництва та надання рекомендацій щодо розвитку. Одночасно вони створили Бджільницький кооператив «Доан Кет» у Зоні 1 для зміцнення зв’язків та взаємної підтримки між бджільницькими господарствами, поступово змінюючи мислення щодо виробництва в бік ринково-орієнтованого підходу та покращуючи якість меду.

Наразі бджільницький кооператив «Доан Кет» у комуні Гія Діен налічує 7 членів. Навіть найменші члени мають кілька десятків бджолиних колоній, тоді як найбільші – до 100. Основною продукцією кооперативу є сезонний квітковий мед та змішаний квітковий мед.

Згідно з досвідом давніх бджолярів кооперативу, найкращий сезон збору меду зазвичай триває з березня до кінця травня кожного року. Тому, окрім того, що бджоли збирають пилок та виробляють мед з фруктових дерев у межах комуни, бджолярі в Гія Діен також переміщують свої бджолині колонії до садів та ферм у сусідніх комунах та районах. Завдяки цьому бджоли завжди знаходять найкращі джерела пилку, гарантуючи, що мед завжди натуральний та чистий.

Під час збору врожаю бджолярі кооперативу використовують лише запечатані стільники, оскільки це забезпечує зрілість меду, правильну консистенцію, солодкість, а не кислость. З кожного стільника бджоляр використовує спеціальний інструмент для видалення герметичного шару, що дозволяє гладкому, густому меду витікати. Далі стільники поміщають у центрифугу для віджиму меду, який потім гігієнічно розливається по пляшках для тривалого зберігання.

Протягом усього процесу збору та розливу меду все обладнання стерилізується, щоб забезпечити дотримання правил безпеки та гігієни харчових продуктів. Це гарантує, що мед марки «Huong Ngan Dat To» постійно зберігає свою якість, зберігаючи характерну густоту, солодкість та запобігаючи кристалізації навіть після тривалого зберігання. Кооператив також підтримує ціну на мед на рівні 150-200 тисяч донгів за літр, залежно від пори року та сезону цвітіння.

Визнаючи, що головною метою програми OCOP є пробудження переваг та сильних сторін місцевості для створення самобутніх продуктів, Бджільницький кооператив Доан Кет, у своєму плані щодо створення бренду та підвищення цінності меду «Хионг Нган Дат То», співпрацював з місцевою владою для посилення просування та реклами через інформаційні канали та соціальні мережі, наближаючи продукт до споживачів. Окрім споживання в межах району та провінції, мед «Хионг Нган Дат То» з комуни Гіа Діен також доступний у сільськогосподарських магазинах та магазинах чистих продуктів харчування, а також на великих ринках за межами провінції.

Пан Нгуєн Ван Кі, голова бджільницького кооперативу «Доан Кет», сказав: «Бджільництво переважно використовує повністю природні ресурси, створюючи стабільне джерело доходу. Щомісяця кооператив проводить регулярні зустрічі для обговорення та обміну досвідом у сфері бджільництва з метою покращення якості медової продукції та задоволення зростаючих потреб споживачів. У майбутньому члени кооперативу продовжуватимуть вивчати та вдосконалювати методи бджільництва та збору врожаю, інвестуватимуть у більше обладнання, підвищуватимуть якість продукції та залучатимуть нових членів для збільшення бджолиних колоній та зміцнення зв’язків з метою розширення ринку на сусідні провінції, такі як Хоа Бінь, Єн Бай та Туєн Куанг …»

Медовий продукт «Аромат землі предків» бджільницького кооперативу Доан Кет у комуні Гіа Діен, а також медова продукція Ха Хоа загалом, утверджують свій бренд завдяки дедалі вищій якості для споживачів. Спираючись на успіхи бджільництва, район Ха Хоа продовжуватиме заохочувати людей використовувати переваги горбистих та лісистих місцевостей, збільшувати кількість бджолиних колоній, застосовувати науково-технічні методи догляду та розвитку колоній, а також збирати мед та інші продукти; підтримувати доступ до виробничих кредитів, створювати засоби до існування, вирішувати проблеми зайнятості та збільшувати доходи людей.

Тху Зіанг

Джерело: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm