«Аромат землі предків»

Комуна Зіа Дьєн, район Ха Хоа, має традиції бджільництва заради меду та відома своїми знаменитими смачними медовими делікатесами. Завдяки своїй репутації на ринку та зусиллям бджолярів, у 2020 році медовий продукт "Хуонг Нган Дат То" бджільницького кооперативу Доан Кет комуни Зіа Дьєн був визнаний 3-зірковим продуктом OCOP, що допомагає фермерам збільшити свої доходи, підвищити цінність та бренд місцевих типових продуктів, а також активно зробити внесок у новий рух сільського будівництва.

Тризіркові продукти OCOP від ​​Huong Ngan Dat To доступні на прилавках магазинів сільськогосподарської продукції, магазинів екологічно чистих продуктів та великих ринків у провінції та за її межами.

Перевага багатьох фруктових ферм, таких як лічі, лонган, грейпфрут, апельсин, у комунах та поблизу лагуни Ао Чау, створила багате джерело квітів для розвитку бджільницької професії в окрузі Ха Хоа. Маючи давні традиції в цій професії, мешканці комуни Зіа Діен накопичили цінний досвід та опанували науково- технічні досягнення для створення натуральних медових продуктів найвищої якості. Раніше медові продукти виготовлялися переважно для задоволення потреб населення комуни, прибутки були невеликими.

У 2010 році, усвідомивши, що модель медоносного бджільництва забезпечує високу економічну ефективність, низький інвестиційний капітал та низький ризик, уряд комуни мобілізував людей для участі в численних навчальних курсах, вивчення методів догляду, а також орієнтації в процесі розвитку; водночас, у Зоні 1 було створено Кооператив «Солідарна Бджола» з метою зміцнення зв'язків та взаємодопомоги між бджільницькими господарствами, поступової зміни виробничого мислення на товарне, покращення якості меду.

Наразі Бджолиний кооператив комуни Гія Діен Доан Кет налічує 7 членів. Найменший член має кілька десятків вуликів, найбільший — до 100 вуликів. Основною продукцією кооперативу є сезонний квітковий мед та змішаний квітковий мед.

Згідно з досвідом давніх членів кооперативу, найкращий сезон медозбору зазвичай триває з березня до кінця травня щороку. Тому бджоли не лише збирають пилок і виробляють мед з фруктових ділянок комуни, але й бджолярі в Гія Діен також переміщують бджолині колонії до фруктових садів і ферм у сусідніх комунах і районах. Завдяки цьому бджоли завжди можуть знайти найкращі джерела пилку, а якість меду завжди гарантовано натуральна та чиста.

Під час збору врожаю бджолярі кооперативу використовують лише шари бджолиного воску, які були запечатані. Коли мед дозріває та має потрібну консистенцію, він солодкий, а не кислий. З кожного шару бджолиного воску працівник за допомогою спеціального інструменту знімає покривний шар, щоб гладкий мед міг витікати. Далі бджолиний віск поміщають у центрифугу для екстракції меду, а потім розливають по пляшках, щоб забезпечити гігієну та безпеку для тривалого зберігання.

Протягом усього процесу збору меду та розливу всі інструменти обробляються відповідно до правил безпеки харчових продуктів та гігієни, завдяки чому мед з торговою маркою «Huong Ngan Dat To» завжди гарантує якість і навіть через тривалий час зберігає свою в'язкість, характерну солодкість і не випадає в осад. Ціна на мед також підтримується кооперативом на рівні 150-200 тисяч донгів/літр залежно від пори року та сезону цвітіння.

Визначивши головну мету програми OCOP, ви розкриєте переваги та сильні сторони місцевості для створення типових продуктів, бджільницький кооператив Doan Ket співпрацює з місцевою владою, щоб просувати та рекламувати мед через інформаційні канали та соціальні мережі, наближаючи продукт до споживачів. Окрім споживання в районі та провінції, медові продукти "Hương Ngàn Đất Tổ" комуни Gia Dien також доступні в сільськогосподарських магазинах, магазинах екологічно чистих продуктів та на великих ринках за межами провінції.

Пан Нгуєн Ван Кі, голова бджільницького кооперативу Доан Кет, сказав: «Медозний бджільництво в основному використовує повністю натуральну сировину, створюючи стабільне джерело доходу. Щомісяця кооператив часто зустрічається, обговорює та обмінюється досвідом у сфері бджільництва, щоб покращити якість медової продукції, задовольняючи зростаючі потреби споживачів. У найближчому майбутньому члени кооперативу продовжуватимуть вивчати та вдосконалювати методи догляду за медом та збору врожаю, інвестуватимуть у більше обладнання, покращуватимуть якість продукції, а також залучатимуть нових членів, збільшуватимуть бджолині колонії, зміцнюватимуть зв’язки для розширення ринку споживання на деякі сусідні провінції, такі як: Хоа Бінь, Єн Бай , Туєн Куанг...».

Медовий продукт «Аромат землі предків» бджільницького кооперативу Доан Кет, зокрема комуни Зіа Дьєн, та медова продукція Ха Хоа загалом підтверджують свій бренд завдяки дедалі високій якості для споживачів. Завдяки ефективності бджільництва, район Ха Хоа продовжуватиме мобілізувати людей для використання переваг пагорбів та лісів, збільшення поголів'я, застосування науки та технологій у догляді за поголів'ям, розвитку поголів'я та використанні меду та інших продуктів; підтримки каналів виробничого кредитування, створення засобів до існування, вирішення питань робочих місць та збільшення доходів людей.

Тху Зіанг

Джерело: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm