Клієнти люблять його за його унікальність.

Це ресторан, який передається з покоління в покоління родини пана Тран Вінь Тханя (46 років), розташований поруч із поштовим відділенням Чо Лон (5-й район, Хошимін). Кожна тарілка локшини коштує від 100 000 до 150 000 донгів або більше, залежно від попиту, тому клієнти досі жартома називають це місце «локшиною багатіїв».

4 сестри продають разом

Це був прохолодний вихідний ранок у Хошиміні. Я поїхав на мотоциклі до знайомої локшини неподалік від мого будинку на вулиці Нгуєн Тхі (5-й район). Вона належала родині Вінь Тханя.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — Щоранку сімейна локшина Тханя повна покупців.

Як завжди, щойно я прибув, мені одразу ж довелося подивитися на стару вивіску з написом «Hu Tieu Lam Hue Vien», написаним у класичному стилі. Крамниця відкрилася о 6-й годині. Покупці приходили поїсти регулярно, один за одним.

У ресторані четверо китайських братів і сестер з родини Тхань мали свою роботу: готувати найшвидші та найретельніші страви з локшини, вермішелі, рисової локшини тощо та подавати їх до столів, щоб нікому не доводилося довго чекати. У ресторані вирував сміх та розмови.

Тхань зізнався мені, що його сімейний ресторан передавався з покоління в покоління, від його бабусі й дідуся. Ресторан був відкритий до 1975 року, і до того часу, окрім типових традиційних китайських страв, там також продавали багато видів напоїв.

Коли мені було трохи за 20, я почав допомагати. У той час моя мама була там з моїми братами та сестрами. У 2021 році моя мама померла через старість та погане здоров'я. У моїй родині семеро братів і сестер, четверо з яких успадкували цей ресторан. Незабаром це буде четверте покоління, бо діти в родині досі допомагають...

Пан Тран Вінь Тхань, власник

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — Повна миска локшини коштує 100 000 донгів.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — Тарілка локшини коштує 150 000 донгів.

Ресторан відомий багатьом людям своїми високими цінами, найдешевша миска вже коштує 100 000 донгів. Розповідаючи про це, пані Тран Вінх Діеп (58 років), сестра пана Тханя, а також старша сестра в родині, яка керує рестораном, сказала, що ця ціна є розумною.

Відповідно, кожна миска супу з локшиною міститиме нирки, серце, печінку, креветкові кульки, рибні кульки, креветки, нежирну свинину та рибу кобія за 100 000 донгів. За словами пані Діеп, усі інгредієнти, обрані рестораном, є найсвіжішими, «відбірними продуктами», обробленими за традиційним сімейним рецептом, всі інгредієнти використовуються в один день... ось чому в них така ціна.

«Ви отримуєте те, за що платите», – клієнти відчуватимуть це, коли їдять, і не випадково, за словами власника, клієнти підтримують цей ресторан протягом поколінь.

Чи це так добре, як ходять чутки?

Моя улюблена страва в цьому ресторані – це мікс локшини з додаванням кобії. Як на мене, смак локшини тут заслуговує на оцінку 9/10, що відповідає ціні. Найбільше враження в локшині тут справили свіжі, хрусткі та солодкі тигрові креветки.

[КЛІП]: «Локшина-суп багатіїв» у Хошиміні вже півстоліття, найдешевший 100 000 донгів за миску: клієнти люблять унікальні та дивні страви.

Власник пишається свіжістю та якістю своїх інгредієнтів.

Крім того, свиняча нирка досить велика, нарізана картатими смужками, хрустка під час вживання, без будь-якого неприємного запаху, що доводить, що вона дуже майстерно приготована, хоча нирка для мене не є легким інгредієнтом. Поєднання прозорого, солодкого бульйону, смачної традиційної локшини та вищезгаданих свіжих інгредієнтів є причиною, чому я є «постійним клієнтом» ресторану.

Пан Хуа Тхань (46 років, мешкає в 11-му районі) розповів, що він та його родина є постійними клієнтами ресторану вже десятиліттями, він харчується тут з юності. Оскільки йому подобається смак місцевої локшини, він приходить сюди принаймні раз або два на тиждень, зазвичай у вихідні.

«Щоразу, коли моя мама приходить до мене в гості, вона просить мене купити тут локшину. Вона любить її їсти. Сьогодні я пішов купити трохи для нас двох, щоб поснідати разом. Магазин зачинений з 6 ранку до 13:00, тому я скористався нагодою», – сказав він, а потім приніс додому дві порції мішаної локшини.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — 4 сестри в родині Тхань.

Пані Нху Ле (28 років, мешкає в місті Тху Дик) розповіла, що випадково відвідала ресторан 3 роки тому, коли мала роботу у поштовому відділенні Чо Лон, і їй одразу сподобалася їжа тут.

Відтоді щоразу, коли у неї є можливість відвідати 5-й район, вона заходить, щоб підтримати ресторан. Клієнтка сказала, що їй найбільше подобається поєднання риби кобія в локшині, чого вона не бачила в інших ресторанах, які вона відвідувала. Це також одна з причин, чому вона особливо вражена цим рестораном.

Незважаючи на численні злети та падіння, ресторан все ще існує в районі Чо Лон, щодня пропонуючи клієнтам страви за рецептами, що передавалися з покоління в покоління в китайській родині.

Посилання на джерело