"Кількість клієнтів була неймовірно великою!"
Одного вечора буднього дня, повертаючись додому з роботи, я завітав до ресторану з кашею з кров'яної кульки на вулиці Нгуєн Трі Фуонг (5-й район) і був досить шокований, побачивши всередині десятки столиків, заповнених клієнтами, та довгу чергу клієнтів, які чекали зовні.
Щовечора в ресторані з кашею з кров'яної кукурудзи на вулиці Нгуєн Трі Фуонг, 207, дуже багатолюдно.
[КЛІП]: Ресторан іноді буває повний.
Я подумав: «Що такого особливого в цій крамниці з кашею, що там так людно навіть у будній день, тоді як багато інших магазинів, які я знаю, скаржаться на меншу кількість клієнтів порівняно з попередніми роками через економічний спад?» Я запитав про це когось із працівників магазину та отримав ще більш дивовижну відповідь: майже щовечора в магазині так само людно.
Хонг Нам (27 років) часто приводить своїх друзів ввечері поїсти кашу з кров'яної капусти. Він каже, що вже багато років є постійним клієнтом тут, бо йому подобається, як власник готує кашу, яка має виразний західний в'єтнамський смак.
«Зазвичай ресторан щовечора переповнений клієнтами, тому я до цього звик. Каша, яку вона готує, дуже смачна; вона зроблена зі смаженого рису, тому вона м’яка та ароматна. Їсти кашу з кров’яного молюска з іншими інгредієнтами також досить поживно. Мій будинок знаходиться недалеко, тому я приходжу сюди поїсти 3-4 рази на тиждень», – сказав клієнт.
Кожна порція каші з кров'яних молюсків у ресторані коштує від 45 000 до 80 000 донгів, залежно від потреб клієнта.
У ресторані кожна тарілка каші коштує від 45 000 до 80 000 донгів, залежно від потреб клієнта. Окрім фірмової каші з кров'яного молюска та яловичого фаршу, клієнти також можуть насолодитися нею з морським вушком, креветками, кальмарами, гребінцями, філе змієголової риби тощо.
Я замовив миску каші з кров'яних молюсків та гарнір з яловичого фаршу, бо дуже голодував. Як і описав пан Нам, спосіб приготування каші в ресторані нагадував мені моє рідне місто в дельті Меконгу з його насиченим смаком та характерним ароматом смаженого рису.
Крім того, інгредієнти тут свіжі та смачні. Гаряча та гаряча миска каші з невеликою кількістю зеленої цибулі, перцю, смаженої цибулі та часнику, що подається зі свіжими овочами та фірмовим соусом, – це справді дивовижне поєднання.
Ресторан існує вже понад 10 років.
Як і я, пані Нгок Тхань (22 роки, мешкає в районі Бінь Тхань) вперше відвідала цей ресторан з цікавості, цікавлячись, що ж тут такого особливого, що клієнти вишикувалися в чергу перед магазином. Насолодившись мискою каші з кров'яних молюсків, вона зазначила, що відтепер стане тут постійним клієнтом.
«Після того, як я закінчила їсти, я зрозуміла, чому в ресторані було так багатолюдно, неймовірно. Найвидатніше – це свіжі інгредієнти. Каша з кров’яного молюска дуже поживна. Я думаю, що це одна з причин, чому так багато людей приходять сюди поїсти», – прокоментувала пані Тхань, дивлячись на відвідувачів ресторану.
Від любові до батька…
Власниця цієї крамниці каші — пані Ле Тхі Кук (60 років), жінка з дельти Меконгу. Понад 10 років тому вона відкрила цю крамницю каші в Хошиміні завдяки особливим обставинам. У розмові з журналістом вона розповіла, що на той час приїхала з провінції Хаузянг до Хошиміна, щоб доглядати за своїм батьком, який страждав на хронічну хворобу нирок.
У той час вона гостювала в будинку свого старшого брата. Зазвичай вона готувала кашу з кров'яного молюска, щоб нагодувати батька, бо це була поживна страва. Саме з цього досвіду у неї виникла ідея продавати цю страву, щоб заробити додатковий дохід для підтримки хворого батька.
Кіоск пані Кук, що продавав кашу з кров'яного молюска, спочатку був невеликим візком на тротуарі. Завдяки її смачній кулінарії та хисту до бізнесу, візок поступово здобув стабільну клієнтську базу. Через три роки вона вирішила орендувати місце за візком, яке було будинком її брата, щоб зробити кіоск більш просторим для покупців, і з того часу продає там кашу.
Покупці юрмилися перед магазином.
Пані Кук подякувала клієнтам за їхню підтримку протягом багатьох років.
У власниці четверо дітей; одна зараз живе у Сполучених Штатах, а троє інших — у В'єтнамі. Вона рада, що після майже десяти років роботи її все ще люблять і підтримують клієнти саме завдяки її сумлінній діловій практиці. Тепер її діти успадкували та допомагають керувати магазином каші, і вона пишається цим.
«Для мене ця робота — моє покликання, моя любов. Коли я перестаю продавати, я дуже сумую за своїми клієнтами та своєю роботою. Я продовжуватиму продавати, доки в мене не вистачить сил. Я вірю, що коли ти ведеш бізнес зі щирим серцем, ти отримаєш підтримку та любов від своїх клієнтів», — зізналася власниця.
Посилання на джерело
Коментар (0)