Унікальні бізнес-ідеї
Це сімейний ресторан пана Ле Хоанг Кхіема, розташований на вулиці Ле Тхі Рієнг (12-й район), недалеко від центру Хошиміна. Незважаючи на виснажливу спеку, я подолав майже 20 км до цього ресторану і був здивований, виявивши, що він все ще переповнений відвідувачами навіть після 13:00.
Клієнти насолоджуються своєю їжею, водночас насолоджуючись освіжаючою водою в ресторані.
За нашими спостереженнями, ресторан має просторий інтер'єр у стилі саду, розташований у тіні пишних зелених дерев. Окрім звичайної зони для сидіння, центральною частиною є вбудована платформа, наповнена водою. Тут клієнти можуть їсти та пити, занурюючи ноги в прохолодну воду по коліна. Щоб увійти, клієнти залишають взуття на полиці, а багато хто закочує штани вище колін, щоб не намочити їх.
Залишивши позаду задушливу спеку надворі, щойно ми зайшли всередину, ми відчули прохолодне повітря з освіжаючим бризом, почули звуки людей, що плескалися у воді, та веселий сміх і розмови. У ресторані також є прохолодний басейн, де гості можуть насолодитися катанням на каное, якщо забажають.
Пан Хієм сказав, що ресторан відкрився понад три тижні тому, у пік спекотного сезону в Хошиміні. Ідея запропонувати клієнтам насолоджуватися їжею, «прогулюючись» у прохолодній воді ресторану, виникла зі спогадів власника, уродженця провінції Кієнзянг, про сезон повеней у дельті Меконгу.
У кафе просторий та прохолодний інтер'єр, незважаючи на спекотну та сонячну погоду.
Підлога огороджена для зберігання води, поруч знаходиться ставок, який був відремонтований з лотосового ставка.
У ресторані також подають багато страв дельти Меконгу, таких як курка-гриль з травами, салат з оселедця, яловичі субпродукти на пару з кокосовим молоком та хот-пот зі свинячою кісткою. Власник сказав, що в перший тиждень про нього мало хто знав, але потім він був одночасно радий і здивований, коли ресторан став відомим у соціальних мережах, і клієнти почали стікатися до нього.
«Бувають випадки, коли в ресторані буває багатолюдно, хоча у нас працює лише близько 15 співробітників. Я хвилююся, що ми не зможемо обслуговувати наших клієнтів якнайкраще. Якщо будуть якісь помилки, я сподіваюся, що наші клієнти їх зрозуміють. Мати таку велику кількість клієнтів лише через 3 тижні після відкриття ресторану – це велика радість для мене», – зазначив власник.
Власник також заявив, що вода, яку закачують у приміщення ресторану для відвідувачів, є чистою водою зі свердловини. Відвідувачі можуть бути впевнені в якості та гігієні води. Ресторан щодня змінює воду, щоб забезпечити її чистоту.
Гості насолоджуються цим досвідом.
Лоан (40 років), яка вперше приїхала сюди зі своєю родиною з майже 10 осіб, сказала, що дізналася про ресторан, прочитавши про нього в соціальних мережах. Оскільки їхній будинок знаходиться неподалік, вони домовилися прийти сюди спекотного сонячного дня, щоб поїсти та «втекти від спеки».
[КЛІП]: Унікальний заклад харчування в Хошиміні: Відвідувачі їдять, пробираючись крізь воду, не боячись спеки.
Скуштувавши фірмові страви ресторану, вона виявила їх дуже смачними та такими, що відповідали смаку її родини. Найбільше її вразила ідея власника, де вона могла б не лише насолоджуватися смачною їжею, а й відчути атмосферу в тіні зелених дерев та прохолодної, освіжаючої води.
«Моїм дітям це дуже сподобалося, вони постійно гралися у воді. Вони навіть одягли рятувальні жилети та пішли плавати, це було так весело», – сказала вона, спостерігаючи, як її діти та родичі катаються на човнах по озеру.
Тим часом Нят Хао (26 років) та його друзі відвідали ресторан вдруге. Працюючи неподалік, вони вирішили пообідати під час перерви, також щоб сховатися від спеки. Будучи родом з дельти Меконгу, Хао сказав, що ресторан нагадав йому дитячі спогади про сезон повеней.
Ресторан розташований за адресою: вулиця Ле Тхі Ріенг, 3.
Власник сказав, що ресторан працює з 10:00 до 22:00. Однак о 16:00 воду з закритого приміщення, куди відвідувачі заходять поїсти, зливають, щоб забезпечити звичайне харчування ввечері.
Посилання на джерело
