Коли горіхи макадамії перетворюються на «рідке золото»

Не маючи ступеня з хімії чи значного капіталу, Дуонг Суан Куа видобуває олію макадамії та продає її за 50 доларів за міліграм у невеликій майстерні в Центральному нагір'ї.

Шлях до створення «рідкого золота»

Пан Дуонг Сюань Куа (народився 1957 року, з Лонг Сюйєн, провінція Анзянг) відомий як «король рисосушарних печей». Це не самопроголошений титул, адже після десятиліть подорожей з низовин до Центрального нагір'я, і ​​навіть до Ланг Сону, Лао Каю та Лай Чау... продаючи рисосушарні машини, він є однією з небагатьох людей, яка розуміє, чому торговці не купують сушений рис, і яка особисто ремонтує машини, з якими фермери боролися десятиліттями.

Саме його робота з продажу рисосушарок привела його до складів горіхів макадамії в Центральному нагір’ї приблизно у 2017-2018 роках. І він побачив те, на що ніхто інший не звернув уваги. «Я багато подорожував і все мені знайоме. Тільки це було незвично, тому я хотів дізнатися більше», – розповів він.

Пан Куа помітив вологі, жовті, маслянисті та смердючі мішки з горіхами макадамії, що лежали мертвими на складі. На запит він дізнався, що імпортним сушильним машинам потрібно 85 годин для сушіння горіхів макадамії, тоді як вітчизняним машинам потрібно 100, навіть 120 годин – повільно, енергоємно та нестабільної якості. Фермери не можуть знайти технічну документацію для покращення своєї технології сушіння, а виробники просто продають машини, а потім забувають про відповідальність.

Пан Куа (у центрі) у своїй подорожі з метою пошуку способів подальшої переробки горіхів макадамії. Фото: надано респондентом.

У 2021 році, під час пандемії Covid-19, пан Куа залишився вдома та почав досліджувати машини для сушіння горіхів макадамії. Він розробив пральну машину з трьома функціями: відділення пошкоджених горіхів, які спливають на поверхню, очищення шкаралупи та видалення грибків, що прилипають до свіжої шкаралупи, щоб запобігти утворенню цвілі під час зберігання. Далі він створив роликову систему для сортування горіхів за трьома розмірами, оскільки нерівномірні розміри призводили до нерівномірної температури сушіння. Нарешті, він розробив шафу для контролю вологості із сенсорним дисплеєм, визначивши технічні вимоги та найнявши команду електроніків для створення індивідуального дизайну за його специфікаціями.

Але найважливішим було не обладнання. Річ полягала в простому відкритті, яке пан Куа навчився від інженера: щоб знати вміст вологи в горіхах макадамії, потрібно висушити 1 кг і зважити його кілька разів. Коли вага перестає зменшуватися, вміст вологи досягає 0%.

Ґрунтуючись на цьому принципі, він розробив 45-годинний процес сушіння, скоротивши його майже вдвічі порівняно з іноземними машинами, що дозволило безпечно зберігати горіхи макадамії до року. Його машини добре продавалися від Лам Донга до Ланг Сона. Гроші від продажу машин забезпечили йому капітал для продовження досліджень та розробок горіхів макадамії в наступні роки.

Куди б не йшов пан Куа, люди вичавлювали олію з горіхів макадамії з жовтих, пошкоджених та викинутих ядер. Хороші зерна продавали, а під прес пускали лише ті, які ніхто не купував. Олія, що вироблялася, відрізнялася кольором і запахом залежно від місця; не було жодного стандарту.

«Кажуть, що олія макадамії цінна, але якщо використовувати погані інгредієнти, олія не матиме жодної цінності і навіть може бути шкідливою», – сказав пан Куа. Він купував олію макадамії в багатьох місцях, щоб порівняти. Поглянувши на колір і понюхавши її, він вирішив почати все з нуля, використовуючи лише горіхи макадамії першого ґатунку та власний процес сушіння.

Секрет пана Куа щодо видобутку олії макадамії полягає у збереженні 24 цінних активних сполук у горіхах. Фото: надано респондентом.

Під час першої партії сушіння для екстракції олії виник збій у програмному забезпеченні сушильної печі. Йому довелося не спати всю ніч з техніком-електроніком, постійно усуваючи неполадки, щоб запобігти псування олії. Зрештою, висушене насіння стало сухим і хрустким, а екстрагована олія — прозорою. Він проконсультувався зі знайомим, доктором філософії з хімії, з Університету Кантхо . Коротка відповідь була такою: корисно для шкіри та волосся.

Вам також може сподобатися

Фермери в прикордонних районах з нетерпінням чекають святкування Тет.Цього року багато людей у ​​західному прикордонному регіоні провінції Лам Донг святкуватимуть Тет з розмахом завдяки відносно високому та стабільному доходу від основних сільськогосподарських культур.

Ціни на сільськогосподарську продукцію сьогодні (5 травня): товари сезону збору врожаю продаються за хорошими цінами.Ціни на сільськогосподарську продукцію сьогодні (5 травня): нарізані помідори є одними з найбільш затребуваних сільськогосподарських продуктів; закупівельна ціна на свіжі горіхи макадамії висока; а дині сорту «котяче вухо» зараз у сезоні збору врожаю.

Виконуючи Резолюцію 57, Фу Тхо впровадив інновації у сільському господарстві та туризмі, а його цифрова економіка посідає третє місце в країні.Після 1 року та 6 місяців впровадження Резолюції 57, Фу Тхо не лише збільшив розмір своєї цифрової економіки до 22,71% свого ВВП, посівши 3-тє місце серед 34 провінцій та міст, але й створив багато нових етапів у високотехнологічному сільському господарстві, розумному туризмі та цифровому управлінні, поступово формуючи нові рушійні сили зростання для місцевості.

У 2020 році він пофарбував волосся, і воно поступово випадало протягом двох років. Щоразу, коли він приймав душ, його руки були вкриті волоссям. Почувши, що олія макадамії корисна для волосся, він занурив зубну щітку в олію та наносив її на шкіру голови через день.

«Я просто наніс його, не думаючи, що моє волосся відросте. Але, як не дивно, через 20 днів, після душу, я не побачив жодної волосини на руці», – розповідав він. Він попросив дружину перевірити кожен волосяний фолікул. Його дружина сказала, що волосся відростає, один-два сантиметри завдовжки, і його було багато.

З того моменту він зрозумів, що наближається до чогось надзвичайного. Він витратив понад 13 мільйонів донгів на аналіз зразків олії макадамії в центрі в Хошиміні. Результати були повні хімічних термінів, тому йому довелося попросити доктора філософії, який працює у В'єтнамській академії наук і технологій, ознайомитися з аналізом. Доктор філософії переглянув звіт про аналіз і надіслав йому повідомлення: «Ваша олія містить цінну сполуку; якщо її розділити, вона коштуватиме 50 доларів США за міліграм».

Пан Куа використовує кожну частину горіха макадамії. Фото: надано респондентом.

Ця сполука — 1-пальмітолеїл-2-олеїл-3-стеароїл-гліцерин. Він не знав деталей її застосування, лише те, що вона має сильні антибактеріальні властивості та сприяє регенерації шкіри.

Олія макадамії також містить Омега-7, сполуку, яку він найкраще розуміє. Омега-7 допомагає дуже швидкому загоєнню ран, зокрема відкритих ран у людей з діабетом. У його дружини було варикозне розширення вен, і після деякого часу використання олії макадамії її стан майже нормалізувався.

Крім того, він також найняв когось для перекладу 12 міжнародних наукових статей про олію макадамії вартістю 20 мільйонів донгів, щоб він міг прочитати, що говорять вчені з усього світу про цей вид олії.

Глибока обробка веде до багатства.

З кожного кілограма горіхів макадамії пан Куа видобуває 700 грамів олії, 200 грамів крохмалю та 100 грамів масла макадамії. На перший погляд ці цифри можуть здатися звичайними, але якщо розглядати їх разом, то стає зрозумілою їхня додана цінність.

Він купив 1,3 кг свіжих горіхів макадамії приблизно за 120 000 донгів. Після сушіння 1,3 кг отримав 1 кг сушених горіхів (близько 110 великих горіхів), з яких він виготовив 55 пляшок 5-міліграмової олії, яку продав оптом по 50 000 донгів за пляшку. Це загалом склало 2 750 000 донгів від продажу олії з сировини на суму 120 000 донгів.

Він продає лише звичайну олію з горіхів макадамії за 800 000 донгів/літр, тоді як спеціальна олія, що містить 24 сполуки, коштує 4,2 мільйона донгів/літр. Різниця в ціні на той самий літр олії становить понад п'ять разів через різні процеси сушіння.

Завдяки передовим технологіям обробки пан Куа багаторазово збільшив цінність горіхів макадамії. Фото: надано респондентом.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

Посол Нгуєн Куок Зунг відвідує та працює в Міннесоті, США.З 28 по 30 червня посол В'єтнаму в Сполучених Штатах Нгуєн Куок Зунг відвідав Міннесоту та працював у ній.

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.

У багатьох місцях залишки, що залишаються після екстракції олії, згодовують худобі або викидають, оскільки не всю олію можна витягти. Пан Куа винайшов спосіб повністю витягти олію із залишку, а потім подрібнити її на дрібний порошок, повністю розчинний у воді. Він виявив, що горіхи макадамії не містять твердої клітковини, лише розчинну. Цей порошок корисний для шлунка, допомагає при рефлюксі та продається за 1 мільйон донгів за кілограм.

Тверду оболонку насіння, яку експортні контейнери викидають тоннами, він перетворює на активоване вугілля, яке діє як ексфоліант для шкіри.

Його поточна бізнес-модель все ще невелика, із середньомісячним доходом близько ста мільйонів донгів. Протягом перших 3-4 років він безкоштовно роздавав продукти з перероблених горіхів макадамії, доки реальні покупці не повернулися, щоб купити їх, після чого він почав продавати. Власник спа-центру побачив пляшку олії, виставлену на столі на ярмарку автоматизації, спробував її на руці, пройшовся, а потім повернувся, сказавши, що олія дуже швидко вбирається, висихає, не залишаючи жирного блиску. Через тиждень власник зв'язався з ним, щоб купити 2 літри. Це було його перше замовлення.

Він уже має ліцензію на олію горіха макадамії, але ліцензія на його олію для догляду за шкірою та волоссям все ще очікує розгляду, оскільки для належного схвалення потрібні косметичні випробування. Він сказав: «Я фермер, мені ніхто не вірить. Якщо ви хочете, щоб люди вам повірили, ви повинні показати їм це на власні очі».

Найбільше він прагне не продавати більше олії: «Я хочу довести, що горіхи макадамії, якщо їх правильно обробити, можуть бути цінною лікарською травою Центрального нагір’я. Зараз люди знають їх лише як королеву сушених горіхів, яку можна просто перекусити».

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-hat-mac-ca-hoa-thanh-vang-long-d814740.html