Інженер повертається до рідного міста, щоб вирощувати органічні гриби.

Ряди грибних сараїв наповнені ледь помітним запахом тирси, а під ліхтарями невпинно проростають сірі гливи. Молодий інженер Дінь Ван Хао (1998 року народження) ходить вздовж полиць з грибами, обережно нахиляючись, щоб оглянути кожен мішок субстрату.

Báo Tuổi Trẻ•05/05/2026

Молодий інженер Дінь Ван Хао ретельно оглядає кожен грибний субстрат на своїй фермі - Фото: L.CHI

Ця маленька ферма на околиці міста Хюе є кульмінацією пристрасті цього молодого інженера-біотехнолога. Він прагне здійснити свою мрію про чисте сільське господарство після того, як вирішив покинути місто та повернутися до рідного міста, щоб розпочати бізнес.

Подорож додому

Рано-вранці грибна ферма Хао вирувала роботою. На подвір’ї височіли купи тирси, ретельно перемішаної. Кілька робітників пакували тирсу в мішки, готуючи її для партії грибного міцелію, яку він щойно отримав замовлення. У такому робочому середовищі Хао перевірив показники навколишнього середовища, що відображалися в його телефонному додатку. Кілька дотиків миттєво налаштували системи обприскування та освітлення на грибній фермі.

Хао пояснив, що вся ферма працює за допомогою сенсорної системи Інтернету речей (IoT), яка дозволяє дистанційно контролювати та регулювати такі фактори, як вологість та освітлення, через мобільний додаток. «Завдяки цій автоматизованій системі обсяг необхідної праці значно зменшується. Що ще важливіше, середовище на фермі залишається стабільним, що сприяє рівномірному росту грибів та зменшує кількість захворювань», – сказав Хао.

Щоб мати грибну ферму площею 150 м² з понад 15 000 субстратів, що працює за передовими технологіями, як це буває сьогодні, цьому молодому інженеру довелося подолати досить довгий шлях. Після закінчення університету Хюе зі ступенем з біотехнології, Хао вирішив переїхати до Хошиміна, щоб розпочати свою кар'єру, працюючи в компанії, що спеціалізується на чистому сільському господарстві.

Робота Хао привела його до багатьох провінцій та міст, де він передавал фермерам технології вирощування грибів. Він розповідав про свої поїздки до Анзянгу , Ламдонгу, Вунгтау та інших місць, де допомагав розробляти виробничі процеси, створювати грибний міцелій та надавати технічні рекомендації щодо підвищення врожайності грибів для місцевого населення. Ці тривалі, безперервні поїздки допомогли Хао краще зрозуміти цінність чистої сільськогосподарської продукції, коли вона потрапляє до споживачів.

Робота забезпечувала досить стабільний дохід, але юнак все ще прагнув іншої мрії. «Зі студентських років я захоплювався вирощуванням грибів і відвідав багато грибних ферм у Хюе, щоб вивчити техніки. Побудувати власну грибну ферму — це мрія, яку я плекав давно», — поділився Хао.

Вам також може сподобатися

В'єтнам приваблює інвестиції в інновації.На тлі хвилі реструктуризації глобальних ланцюгів поставок В'єтнам стає привабливим місцем для високотехнологічних проектів, дослідницьких та розробницьких центрів, а також міжнародних інвестиційних фондів. Очікується, що конвергенція капіталу, технологій та інституційних реформ дасть поштовх економічному зростанню.

Підвищення рівня англійської мови для технологічних стартапів

Написання історій корінних народів з використанням цифрового мислення.Весна року Коня – Завдяки цифровому мисленню та бажанню покращити місцеву сільськогосподарську продукцію, молоді підприємці провінції Куангнам щодня перетворюють ресурси своєї батьківщини на процвітаючі бренди завдяки інноваціям та самооновленню.

Тож на початку 2024 року Хао вирішив повернутися до рідного міста, щоб розпочати власний бізнес після багатьох років роботи далеко від дому. І, звичайно, перші дні були нелегкими. Грибна ферма Хао на той час розташовувалася на землі, яку він орендував у місцевих жителів. Земля була низинною та заболоченою, тому вже після одного сезону йому довелося перенести всю систему в інше місце та почати все спочатку.

Хоча дохід ще не величезний, я вже бачу плоди своєї подорожі додому. Кожен гриб росте день за днем, разом з мрією побудувати зелений бізнес на батьківщині.

ДІНЬ ВАН ХАО

Замкнений цикл органічного землеробства

Спритними руками Хао розповів про свій ранній підприємницький шлях та рішення займатися органічним землеробством. Він уникає хімікатів, добрив та стимуляторів росту у процесі вирощування грибів. Це сприяє хрусткості та жувальній текстурі його сірих гливи, які мають природний солодкий смак та тонкий аромат.

Приблизно за три дні до збору грибів ферма завжди припиняє полив. Хао пояснює, що це трохи зменшує вагу грибів, що призводить до невеликих економічних втрат для виробників, але натомість гриби не набухають від води, тому їх можна довше зберігати, і вони мають солодший смак.

Після збору врожаю гриби ретельно обрізають перед продажем, що трохи трудомістко, але гарантує якість. Навіть упаковка ретельно планується молодим власником. Зібрані гриби загортаються у стерилізований папір для збереження свіжості. Молодий інженер також використовує QR-коди для відстеження. Клієнти можуть просто відсканувати код, щоб отримати доступ до всієї інформації про продукт.

Однією з речей, яка його особливо хвилювала з самого початку його підприємницького шляху, було те, як максимально використати матеріали та мінімізувати відходи. Це включало використання тирси з деревообробних підприємств або соломи після сезону збору врожаю як субстрату для вирощування грибів. З приблизно 15 000 грибних субстратів кожен виробничий цикл вимагає близько 20 тонн тирси.

Після завершення циклу збору врожаю субстрат повторно використовується для вирощування солом'яних грибів. Потім, після збору солом'яних грибів, решту субстрату компостують у біодобриво для сільськогосподарських культур. Наразі він досліджує, як використовувати відходи для виробництва біопаливних гранул, прагнучи до моделі циркулярного сільського господарства. «Я хочу побудувати замкнутий виробничий цикл, мінімізуючи матеріальні відходи», – сказав Хао.

Виготовлення вегетаріанських продуктів з грибів

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.

В'єтнам і Сполучені Штати зміцнюють співпрацю у подоланні наслідків війни.VTV.vn - 22 червня Генеральний секретар і президент То Лам прийняв виконуючого обов'язки секретаря ВМС США Хун Цао.

Протягом останніх шести місяців Хао та його колеги досліджували та розробляли вегетаріанську ковбасу з грибів. Однак, ковбасу необхідно зберігати в холодильнику та спожити протягом 5-7 днів, оскільки вона не містить консервантів.

Цей новий продукт наразі виготовляється лише на замовлення. Він сказав, що завершує процедури реєстрації продукту перед офіційним запуском його на ринок. Водночас він також експериментує з процесом виробництва подрібненої нитки гливи.

Передача технології вирощування грибів

Наразі грибна ферма Хао вирощує переважно сірі гливи, а також невелику кількість солом'яних грибів та білих деревних вушок. Щомісяця вона постачає понад 1 тонну свіжих грибів на ринок Хюе та кілька сусідніх районів. Окрім виробництва свіжих грибів, він також постачає грибний міцелій тим, хто його потребує, за ціною приблизно 7000 донгів за міцелій, якщо купувати його у великих кількостях.

Крім того, Хао також організовує навчальні курси з методів вирощування грибів, передаючи технології вирощування гливи, чорних термітів, кордицепса тощо. Багато стажерів після завершення курсу побудували власні грибні ферми та почали збирати свій перший врожай грибів.

Джерело: https://tuoitre.vn/ky-su-ve-que-trong-nam-sach-20260428083416287.htm