Відновлення цінності в'єтнамського чаю.

Серед туманних ранків Сіньцзяну, де пагорби зеленого чаю простягаються, немов хвилі, молодий чоловік тихо робить вибір проти течії. Замість галасливого технологічного стартапу чи швидкоплинного міського життя, Ле Сон Хай обирає залишитися з землею, з чаєм та з прагненням створити чай, який втілює смаки часу. Від оригінальних чайних бруньок до лотосового та квіткового чаю, його подорож інноваційного чаю Сіньцзяну – це історія про те, як молода людина зберігає суть минулого з абсолютно новим мисленням.

Чорний чай з хризантемою від An Hai Tea – ніжне поєднання ніжного чайного смаку та чистого аромату хризантеми, що дарує ніжний та спокійний настрій чаювання.

Дистиляція сутності землі та неба

Мало хто знає, що коли Ле Сон Хай вирішив повернутися до рідного міста та присвятити себе вирощуванню чаю, він таємно плекав мрію створити особливий сорт чаю – чай, який би міг дистилювати есенцію землі та неба, гармонійно поєднуючи традиції та інновації.

Після багатьох років наполегливості Хай вже вирощує майже 3 гектари чаю та квітів. Щоб мати чисту продукцію, він спочатку повинен мати чисту землю. Тільки коли він успішно керує процесом самостійно та контролює його, він розглядає можливість співпраці з сусідніми виробниками чаю, забезпечуючи дотримання суворих стандартів на кожному етапі вирощування – від підготовки ґрунту та удобрення до збору врожаю. Філософія «робити все правильно та ретельно» стала основою його довгострокового розвитку.

Не зупиняючись на цьому, Ле Сон Хай також ретельно добував насіння лотоса із Західного озера ( Ханой ) для вирощування, забезпечуючи надійне джерело сировини для настоювання свого чаю. Шляхом незліченних експериментів, регулюючи температуру, час та методи настоювання, він успішно поєднав смак чаю Тан Кан з ароматом лотоса Західного озера, створивши унікальний почерк для бренду чаю An Hai, де чай – це не просто напій, а культурний досвід.

Ле Сон Хай ретельно готує лотосовий чай, видобуває чисту есенцію лотоса та вкладає свою душу та серце в кожну партію.

У процесі приготування чаю Хай обирає стародавні сорти чаю з центральної частини країни, вирощує, доглядає та обробляє їх самостійно, з кінцевою метою створення продукту, корисного для здоров'я споживачів, одночасно підвищуючи цінність чаю Тай Нгуєн. Він ретельно записує кожен етап росту рослини та кожен сезон збору врожаю на відео , ніби ведучи «професійний щоденник». Це служить як способом навчання на власному досвіді, так і прозорою документацією, допомагаючи клієнтам зрозуміти шлях створення продукту, який вони використовують.

Зміна сприйняття споживачів

Щоб змінити сприйняття споживачів, починаючи з заснування натурального чаю Tan Cang – з його зібраного вручну, традиційно обробленого чайного листя «одна брунька, два листки» – Hai почала розширюватися, випускаючи нові лінійки продуктів.

Чорний чай виробляється шляхом ретельно контрольованого процесу окислення, в результаті чого отримується бурштиново-червоний чай з округлим, м’яким і солодким післясмаком, зменшеною гіркотою та характерним ароматом чаю з центрального регіону.

Чай з хризантем пропонує ніжний, освіжаючий смак, оскільки хризантема лише збалансовує та підсилює смак сіньцзянського чаю, не перебиваючи його. Лотосовий чай у вищому сегменті є найяскравішим втіленням філософії «збереження сутності – інновації», де ніжний аромат лотоса проникає всередину, підкреслюючи смак чаю, не втрачаючи його властивого характеру.

Ле Сон Хай пристрасно прагне зберегти цінність чистого чаю та продовжує писати історію інновацій для чаю Тан Кан.

За словами Ле Сон Хая, інновації – це не лише створення нових продуктів, а й, що ще важливіше, зміна того, як споживачі розуміють і сприймають чай. Він відверто поділився тим, що багато людей довгий час перебували під впливом звичок та упереджень, тоді як справжня цінність чаю полягає в процесі виробництва та враженні від нього. Незважаючи на свій невеликий масштаб, Хай наполегливо надає клієнтам повну інформацію, щоб, маючи належне розуміння, вони довіряли йому, поверталися та могли розрізняти різні види чаю, уникаючи покупки неякісної продукції, що містить хімічні речовини.

Саме ця прозорість допомогла An Hai Tea поступово завоювати довіру споживачів. Клієнти купують не лише чай, а й «історію» про землю, людей та етичний спосіб ведення бізнесу. Від звичайного чаю до чорного чаю, від чаю з хризантем до чаю з лотосом, кожен продукт представляє собою різний підхід, але всі вони мають спільну основу: справжній чай Тан Цан.

Історія Ле Сон Хай показує, що інновації не означають відмови від традицій. Навпаки, коли традиції поважаються та ставляться в центр уваги, будь-яка творчість має міцну основу. Саме ці інновації, засновані на оригінальності, відкривають сталий шлях для чаю Тан Кан зокрема та в'єтнамського чаю загалом, дозволяючи аромату нашого батьківського чаю ширше проникнути в сучасне життя та на шляху інтеграції.

Джерело: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/lam-moi-gia-tri-tra-viet-a56351e/