Ланцюгові зв'язки підвищують цінність рибництва в озері Тхак Ба.

У Лаокаї рибна продукція з озера Тхак Ба поступово трансформується з моделі замкнутого циклу, створюючи сталий ланцюг створення вартості та збільшуючи доходи місцевого населення.

Наважся думати по-іншому, діяти по-іншому.

Пані Ву Тхі Тху Фуонг, яка народилася та виросла біля озера Тхак Ба в провінції Лаокай , одного з найбільших штучних озер В'єтнаму, що простягається приблизно на 80 км та оточене багатьма прибережними комунами, з юних років тісно пов'язана з озером та аквакультурою. Але вона не задовольняється простим ловом риби, а обрала інший шлях, зосередившись на переробці продуктів з озерної риби, щоб зберегти автентичний смак свого рідного міста та підвищити цінність місцевих делікатесів.

Як керівник виробництва в Tam Duc General Food Business (комуна Єн Бінь, провінція Лаокай), пані Фуонг створила замкнутий виробничий ланцюг, від вирощування риби та закупівлі до переробки та маркетингу. Такі продукти, як рибні котлети, рибні ковбаски та рибні рулети, створюються, відображаючи унікальні характеристики озерного регіону, водночас забезпечуючи якість та дотримання стандартів безпеки та гігієни харчових продуктів.

Маючи чітке бачення сталого розвитку, компанія разом з кількома домогосподарствами інвестувала у понад 100 рибних садків на озері Тхак Ба та створила тісну мережу з домогосподарствами, які займаються природним рибальством. Ця модель допомагає Там Дику проактивно забезпечувати сировину, контролювати ресурси та ефективно забезпечувати якість продукції.

Рибні котлети, рибні ковбаски та рибні рулети стають дедалі популярнішими продуктами. Фото: Тхань Нга.

Багаті рибні ресурси, включаючи як дику рибу, таку як сом та змеєголов, так і вирощену рибу, таку як змеєголов та осетер, не лише сприяють диверсифікації продукції, але й допомагають підрозділу підтримувати стабільність виробництва.

«Ми впевнено стверджуємо, що не використовуємо жодних неякісних інгредієнтів. Кожен етап обробки суворо контролюється, щоб забезпечити максимальну безпеку для споживачів», – поділилася пані Ву Тхі Тху Фуонг.

Окрім якості, Tam Duc Enterprise також ставить екологічні фактори в центр свого процесу розвитку. Перехід на використання біорозкладних коробок з цукрової тростини замість упаковки з пінопласту є чітким кроком, що демонструє соціальну відповідальність.

Пані Фуонг заявила, що ця екологічно чиста упаковка може повністю розкластися в природному середовищі всього за 4-6 місяців, є нетоксичною при використанні в морозильних камерах або мікрохвильових печах, що сприяє захисту здоров'я споживачів та мінімізації забруднення навколишнього середовища.

«Щоразу, коли споживачі обирають продукт Tam Duc, вони також роблять свій внесок у захист довкілля. Саме це змушує нас пишатися кожним продуктом, який ми випускаємо на ринок, і нести більшу відповідальність за нього», – поділилася пані Фуонг.

Впевненість у виробництві завдяки стабільному обсягу виробництва.

Одним із ключових факторів, що сприяють успіху ланцюгів сільськогосподарського виробництва, є активна участь місцевого населення. У Гамлеті 13, комуна Єн Бінь, провінція Лаокай, пані Нгуєн Тхі Ха, давня рибниця, є яскравим прикладом позитивних змін після участі в моделі зв'язку споживання продукції з компанією Tam Duc General Food Business.

Завдяки цій співпраці не лише гарантовано виробництво продукції, але й значно покращилися доходи та рівень життя родини пані Ха, що мотивує багато інших домогосподарств сміливо брати участь у сталому ланцюжку поставок.

Деякі домогосподарства, які вирощують рибу на озері Тхак Ба, співпрацюють з Там Диком, щоб забезпечити стабільний ринок для своєї продукції. Фото: Тхань Нга.

Пані Нгуєн Тхі Ха розповіла, що участь у моделі бізнес-зв'язку дала її родині повний спокій під час виробничого процесу. Знаючи, що вирощена нею риба точно матиме ринок збуту, вона впевнено інвестує та дотримується правильних процедур. Обов'язковими вимогами є відсутність використання антибіотиків та забезпечення безпеки харчових продуктів і гігієни.

Маючи понад 100 садків для риби, в яких вирощують різні види, пані Нгуєн Тхі Ха застосовує модель ротаційного зариблення для підтримки стабільного постачання риби цілий рік. Весь процес догляду за рибами здійснюється систематично та науково її родиною, від вибору корму до додавання вітамінів та підвищення імунітету риб за допомогою натуральних інгредієнтів, таких як часник та куркума. Цей метод не лише допомагає рибі рости здоровою, але й сприяє покращенню якості продукції, задовольняючи потреби ринку.

Під час вирощування риби домогосподарства завжди звертають увагу на процедури догляду, щоб забезпечити здоровий ріст риби та збереження її якості. Фото: Тхань Нга.

«Я розділяю рибу на партії відповідно до стадій росту, щоб забезпечити стабільне постачання товарної риби для переробного цеху. Це запобігає перебоям у постачанні та гарантує, що нас не застануть зненацька коливання ринку», – поділилася пані Ха.

В середньому пані Ха щомісяця постачає на ринок близько 3 тонн риби, переважно як сировину для переробленої продукції Tam Duc. Тісний зв'язок з бізнесом дозволяє їй виробляти з повним спокоєм, позбавляючи її турбот про ціни чи обсяги продажів.

«Розведення риби більше не є азартною ігрою. Я точно знаю, що продукт буде продаватися, тому можу повністю зосередитися на розширенні масштабів», – підтвердила пані Ха.

Розвиток ланцюга створення вартості

Визнаючи аквакультуру ключовим сектором економіки, комуна Єн Бінь у провінції Лаокай активно впроваджує стратегію розвитку ланцюга створення вартості, в якій підприємства та кооперативи відіграють ключову роль. Серед них виділяється Tam Duc Household Business, сміливо поєднуючи виробництво, переробку та споживання продукції, сприяючи формуванню сталої та ефективної моделі зв'язків.

Коментуючи цю модель, пан Нгуєн Зуй Кхіем, голова Народного комітету комуни Єн Бінь, зазначив, що коли всі сторони, від людей до бізнесу та уряду, тісно співпрацюють, це створить сталий ланцюг поставок. Така ефективна співпраця не лише збільшує доходи людей, але й допомагає місцевим продуктам досягати більшого та утверджувати свої позиції на ринку.

За словами пана Нгуєна Зуй Кхіема, комуна Єн Бінь активно планує розширити свою зону виробництва сировини для водних продуктів, особливо в районі водосховища Тхак Ба, яке вважається таким, що має великий потенціал для розвитку моделей садкового рибництва. Наразі в усій комуні є майже 400 садків, з метою досягнення понад 1000 садків протягом наступних кількох років.

Комуна Єн Бінь прагне розвивати аквакультуру вздовж усього ланцюжка створення вартості. Фото: Тхань Нга.

Поряд з розвитком аквакультурних зон, місцевість також має на меті будівництво заводів з виробництва кормів та заводів глибокої переробки, щоб збільшити додану вартість водної продукції та підвищити конкурентоспроможність на ринку. Це вважається ключовим рішенням для сприяння сталому розвитку водної економіки.

Зокрема, у комуні Єн Бінь впроваджується модель «чотиристоронньої» співпраці, що включає державу, бізнес, науковців та фермерів, для створення синергії та оптимізації ефективності виробництва та споживання продукції.

«Завдяки великому потенціалу озера Тхак Ба та тісній співпраці між усіма сторонами, ми вважаємо, що рибна промисловість комуни Єн Бінь розвиватиметься, сприяючи збільшенню доходів людей та утвердженню бренду місцевих продуктів», – наголосив пан Нгуєн Зуй Кхієм.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html