Клейкий рис Дінь Ван зберігає душу землі та живить організм.

Розташований серед величних гір комуни Сон Луонг, де культурний простір Мионг зберігся майже неушкодженим, лежить сільськогосподарський продукт, який став гордістю поколінь місцевих жителів – клейкий рис Дін Ван. Клейкий рис Дін Ван – це не просто продукт, тісно пов'язаний з повсякденним життям та віруваннями народу Мионг, а й втілення місцевого ґрунту, клімату та багатопоколінних історій, глибоко вкорінених у культурі корінних народів.

Мешканці комуни Сон Луонг збирають урожай клейкого рису Дінь Ван.

У духовному житті народу Мионг Сон Луонг походження клейкого рису сорту Дін Ван пов'язане з усною традицією, що передається з покоління в покоління старшими.

Історія розповідає, що давно, коли в селі А було лише кілька домогосподарств, що належали кільком родинам, жив старий чоловік на ім'я Старий Дін. Старий Дін був відомий своїми вмілими руками та майстерністю ткацтва. Своїми талановитими руками він виготовляв усілякі предмети першої необхідності для повсякденного життя та виробництва селян, такі як кошики, підноси, сита та контейнери для рису та іншої сільськогосподарської продукції — речі, які були потрібні кожній родині вдома.

Приблизно в той час у селі з'явився особливий сорт клейкого рису. Цей рис мав великі зерна, лушпиння з чорними хвилястими смужками, великі, довгі волоті, пухкі, круглі зерна та високу врожайність. Завдяки тривалому вегетаційному періоду, рис цвів пізніше за інші сорти, що запобігало перехресному запиленню та зберігало його природну чистоту.

Бу Дін був не лише вправним ткачем, а й охоронцем сорту рису, забезпечуючи селян цим дорогоцінним клейким рисом для вирощування. Пам'ятаючи про внесок Бу, який допоміг селянам стабілізувати своє життя, мати достатньо їжі та предметів першої необхідності, селяни поєднали ім'я Бу з характерним смугастим візерунком рисових зерен, назвавши сорт «клейким рисом Дін Ван». З часом ця назва стала офіційною назвою, що передається з покоління в покоління та плекається донині.

З давніх-давен клейкий рис Дін Ван був присутній у кожному сезоні збору врожаю, на святах, Тет (місячний Новий рік), весіллях та святкуванні врожаю народу Муонг Сон Лонг. Зерна рису білі, круглі, а після обробки парою вони клейкі, ароматні та солодкі, і залишаються м’якими та ароматними навіть після охолодження. Ці унікальні характеристики створили бренд для цього сорту клейкого рису, зробивши його незабутнім для кожного, хто його коли-небудь куштував.

Клейкі рисові зерна Дінь Ван мають смугасті візерунки.

Неп Дін Ван – це сорт рису тривалого дозрівання. Його зазвичай висаджують приблизно в 6-й місяць за місячним календарем і збирають у 10-й місяць за місячним календарем, період вегетації становить понад 150 днів. Волоті рису великі та довгі, з пухкими, круглими зернами, що дає досить стабільний урожай. Примітно, що час цвітіння Неп Дін Ван не збігається з жодним іншим сортом рису в регіоні, тому цей сорт практично не зазнав схрещування чи дегенерації, зберігаючи свою первісну чистоту протягом багатьох поколінь.

Клейкий рис сорту Дін Ван не тільки підходить для традиційних методів ведення сільського господарства, але й добре адаптується до унікального клімату та ґрунтових умов Сонлунгу, регіону з прохолодною, чистою водою зі струмків, високогірними полями та пухким, багатим на поживні речовини ґрунтом.

В останні роки, поряд із політикою збереження та просування місцевих сортів рослин, комуна Сон Луонг зосередилася на відновленні та розширенні площ вирощування клейкого рису Дінь Ван, поєднуючи виробництво зі збільшенням економічної цінності та створенням бренду для самобутньої сільськогосподарської продукції.

Клейкий рис Дінь Ван має пухкі, круглі зерна та характерний аромат, характерний для цього рідкісного місцевого сорту клейкого рису.

Товариш Дінь Тхі Тхуй Хьонг, керівник економічного відділу комуни Сон Луонг, сказав: «Клейкий рис Дінь Ван — це не лише особливість народу Мионг, а й цінний генетичний ресурс з високою культурною та економічною цінністю. Комуна прагне зберегти цей сорт рису, розвиваючи його в комерційно життєздатний продукт у відповідних масштабах, застосовуючи передові технології та створюючи бренд, пов’язаний із відстеженням, поступово збільшуючи доходи людей та працюючи над сертифікацією OCOP».

Відповідно, місцева влада, у координації з відповідними установами, допомагає людям вибирати відповідні райони вирощування, зберігати чистопородні сорти та поступово застосовувати безпечні методи ведення сільського господарства, обмежуючи використання хімічних добрив та пестицидів, щоб забезпечити якість та неповторний смак клейкого рису Дінь Ван.

Окрім споживання рису-сирцю, клейкий рис Дінь Ван також переробляється на багато традиційних продуктів, таких як клейкий рис, бань чунг (в'єтнамські рисові коржики) та клейкі рисові коржики Мионг... що задовольняють потреби споживачів як на місцевому рівні, так і за його межами, особливо під час фестивалів та традиційного Тет (місячного Нового року).

Для мешканців Муонг Сон Луонг клейкий рис Дінь Ван — це не просто продукт харчування, а й дорогоцінна перлина гір та лісів, культурна пам'ять, пов'язана з їхнім селом та предками. У сучасну епоху збереження та розвиток цього цінного сорту клейкого рису — це спосіб зберегти свою ідентичність та відкрити шлях сталого розвитку місцевої сільськогосподарської економіки .

Від усних переказів про стародавнє село Дін до пишних зелених рисових полів сьогодення, сорт рису Дін Ван тихо зберігається, живлячи матеріальне та духовне життя поколінь народу Муонг Сон Лонг, слугуючи яскравим свідченням міцного зв'язку між людьми та землею в гірському регіоні Фу Тхо .

Хоанг Хьонг

Джерело: https://baophutho.vn/lua-nep-din-van-giu-hon-dat-nuoi-sinh-ke-246056.htm