Страви були подані майстерно та креативно.
«Висловлення подяки» – це один із заходів, який проводять жителі комуни Хь Куонг зокрема та жителі регіону Земля предків загалом під час Дня пам'яті королів Хунг 10 березня. Це спосіб для людей висловити свою шану до своїх предків. Це також демонструє роль і відповідальність місцевої влади та громади у збереженні та просуванні цінності вірувань королів Хунг, репрезентативної нематеріальної культурної спадщини людства.
Це також перший рік, коли комуна Хь Куонг організовує цей захід після об'єднання адміністративних одиниць. Конкурс є можливістю популяризувати та просвітити традицію «пити воду, пам'ятаючи про джерело», висловити вдячність за заслуги королів Хунг; а також зберегти та пропагувати традиційні культурні цінності нації. Завдяки цьому створюється радісна та єдність серед усіх верств населення.
Після опублікування плану, жителі районів швидко його впровадили, сформувавши команди, провівши мозковий штурм ідей та досліджуючи страви, що відображали культурну ідентичність та унікальні характеристики кожного регіону. З раннього ранку 5-го дня 3-го місячного місяця команди розпалювали вогнища, щоб готувати, готуючи страви, які були водночас привабливими та смачними, та створюючи гармонійно забарвлені тарілки, щоб принести їх до громадського будинку на змагання.
Пані Ха Кім Туєн із Зони 5 поділилася: «З моменту отримання правил конкурсу жінки в зоні обговорили та запропонували багато ідей, а потім погодилися їх втілити. Усі дуже щасливі та схвильовані. Цього ранку ми прокинулися на світанку, щоб приготувати свято. Їжа була свіжою та смачною. Усі вкладали свою душу та серце в кожну страву».
Одягнений у традиційний шовковий халат та тюрбан, пан Хоанг Хю Нгі із Зони 2 ретельно розклав страви на підносі для пожертвувань, щоб зробити його візуально привабливішим. Він поділився: «Вже багато років на 10-й день 3-го місячного місяця люди в цій місцевості готують піднос для пожертвувань, щоб піднести ладан, спочатку нашим предкам, а потім нашим бабусям і дідусям і прабатькам. Для цьогорічного конкурсу ми обрали традиційні страви, знайомі всім в'єтнамцям».
Пан Хоанг Хю Нгі з Зони 2 представляє страви святкового столу.
Знайомі страви, перетворені вмілими руками команд-учасниць, були прикрашені гармонійними та красивими кольорами. Ці страви, приготовані з пристрастю та любов'ю, були запропоновані королям Хунг, висловлюючи свою вдячність.
Пан Фам Хоай Нам, кулінарний майстер, віце-президент Асоціації кухарів Ханоя та голова журі цьогорічного конкурсу, заявив: «Святкові бенкети на цьогорічному конкурсі – це не просто страви, а симфонія вишуканих смаків, що глибоко виражають філософію «Пити воду, пам’ятати про джерело» та продовження культурних традицій через вибір інгредієнтів, ручне приготування та вишукану презентацію, що відображає багатий в’єтнамський дух та творчість». Ретельність у кожній страві демонструє повагу до наших предків. Бенкети пронизані смаками батьківщини завдяки простим інгредієнтам, тонко поєднаним, зберігаючи «душу» традиційних страв, водночас підходячи до сучасних смаків.
Конкурс «Бенкет подяки» в Хі Куонг є особливою родзинкою програми фестивалю храму Хунг у рік Коня (2016). Це можливість для людей продемонструвати свою солідарність та єдність, працюючи разом для збереження краси традиційної культури. Своїми пожертвами кожна людина хоче висловити щиру повагу до своїх предків та прабатьків, які зробили свій внесок у заснування нації.
Тху Ха
Джерело: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm
