Тет-їжа

По суті, страви Тет у минулому та сьогоденні нічим не відрізняються, зокрема, зелений рисовий пиріг, жирне м’ясо, маринована цибуля, смажені весняні роли, курка, суп із бамбукових пагонів, свинячий рулет та рис з фруктами гак. Це традиційні страви, які обов’язково скуштують в’єтнамці, створюючи барвисте та заможне свято на Новий рік.

Традиція всієї родини полягає в тому, щоб сісти разом, щоб загорнути баньчунг, і не спати всю ніч, щоб зварити коржі. Донині цей звичай зберігається в багатьох в'єтнамських сім'ях у всіх трьох регіонах.

Наполегливо працювати цілий рік, харчуватися скромно, щоб розкішно поїсти під час Тет – саме таке відчуття переживають багато в'єтнамців, які пережили період бідності.

У наш час, коли життя більш розвинене та насичене, традиційні страви все ще є невід'ємною частиною новорічної ночі чи новорічної трапези. Однак, з'ївши дві-три традиційні страви з жирними інгредієнтами, багато людей починають шукати легші страви, такі як вермішель з равликами, вермішель з крабовим супом або фо, щоб уникнути відчуття ситості.

Журнал «Спадщина»