Чоловіки-чоловіки - кулінарна культура етнічної групи Монг, Хазянг

Мен-мен – назва звучить трохи дивно, але її можна легко зрозуміти, оскільки мен-мен – це страва народу монг, приготована на пару з кукурудзяного борошна. Щоб приготувати цю страву, потрібно пройти багато етапів: сушити кукурудзу, дуже дрібно подрібнити, ретельно просіяти та потім обробляти її парою. Оскільки спеції не додаються, під час вживання відчувається солодкий та ароматний смак кукурудзи. Народ монг їсть мен-мен з овочевим супом, водою з тханг ко або з смаженим чилі в холодні дні.

На кам'яному плато Донг Ван кукурудза вкриває схили пагорбів, зростаючи навіть на гострих скелях. Насіння сіється в землю, немов насіння надії, вирощується високогірним дощем і вітром, а потім проростає у стійкі рослини кукурудзи з пухкими, запашними зернами. У минулому, коли життя було важким, мен-мен був щоденним «рисом» народу Монг. Коли життя стало більш заможним, мен-мен все ще був незамінним у щоденному харчуванні, особливо у свята та Тет.

Здається, дух чоловіків глибоко проник у життя місцевого народу монг. Дуже проста страва, хоч і не делікатес, але вона втілює культурну красу народу монг на скелястому плато – людей, які «живуть у камені, в камені помирають», стійких, але не черствих, сильних, але теплих і щирих.

Цю спеціалізацію для чоловіків було запропоновано Фан Тху Тхао читачам журналу Heritage та туристам по всій країні в конкурсі Heritage Guide – Your Guide: «Go to Ha Giang », який організовує журнал.

Конкурс триватиме до 28 квітня 2024 року на Group The Guide - GOOD TRAVEL TIPS з безліччю пропозицій щодо цікавих та унікальних вражень у Хазянзі. Читачів Heritage запрошують взяти участь у конкурсі, щоб отримати шанс виграти призи на загальну суму понад 10 мільйонів донгів та безліч чудових внутрішніх авіаквитків!

Джерело: https://www.facebook.com/photo/?fbid=751613703746455&set=pcb.751613773746448