Омега-3 – це незамінні жирні кислоти, які організм не може виробляти самостійно і повинен отримувати з їжі. Риба, особливо жирна риба, є важливим джерелом, але споживання її має бути помірним.
Рекомендації експертів
За даними Американської асоціації серця, дорослим слід вживати рибу, особливо жирну рибу, таку як лосось, скумбрія та сардини, принаймні двічі на тиждень , причому кожна порція має становити близько 85-100 грамів.
Доктор Даріуш Мозаффарян , кардіолог і дієтолог, а також директор Інституту харчування та медицини в Університеті Тафтса (США), стверджує, що регулярне вживання риби є одним із найпростіших та найефективніших способів доповнення омега-3 жирних кислот, що сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує дотримуватися дієти, що регулярно включає рибу, для підтримки загального здоров'я, особливо серцево-судинної системи.

Лосось, сардини, оселедець... дуже корисні для здоров'я.
Фото: N.Vy, створено за допомогою Gemini
Як Омега-3 діють в організмі?
Омега-3, зокрема ЕПК та ДГК, допомагають зменшити запалення, покращити функцію кровоносних судин та підтримувати функцію мозку.
Професор Волтер К. Віллетт , дієтолог-епідеміолог Гарвардської школи громадського здоров'я (США), пояснює: «Омега-3 жирні кислоти допомагають знизити рівень тригліцеридів і можуть зменшити ризик порушень серцевого ритму. Це важливий фактор у профілактиці серцевих захворювань».
Крім того, ДГК відіграє важливу роль у структурі мозку та очей, що особливо важливо для дітей та людей похилого віку.
Чи варто їсти рибу щодня?
За даними Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США, вибір риби з низьким вмістом ртуті та диверсифікація джерел їжі є важливими для безпеки.
Деякі види риби, які можуть містити високий рівень ртуті та повинні споживатися помірно, включають меч-рибу, королівську скумбрію та великого тунця. І навпаки, види з нижчим вмістом ртуті та безпечнішими варіантами, які можна вживати регулярно, включають лосося, сардини, оселедець та анчоуси.
Крім того, дуже важливий і спосіб приготування. Смажена у фритюрі риба або риба, маринована з надлишком солі, може зменшити її користь для здоров'я.
Підсумовуючи, дорослим слід дотримуватися звички вживати рибу 2-3 рази на тиждень , віддаючи перевагу жирній рибі, такій як лосось, оселедець та сардини. Її слід готувати на пару, на грилі або тушкувати, щоб зберегти її харчову цінність.
Якщо ви не їсте рибу, ви можете отримувати омега-3 жирні кислоти з рослинних джерел, таких як насіння чіа та насіння льону, або проконсультуватися з лікарем щодо прийому харчових добавок, повідомляє Національний інститут охорони здоров'я США.
Джерело: https://thanhnien.vn/moi-tuan-nen-an-ca-may-lan-de-du-omega-3-185260430114330848.htm







