Сезон збору кардамону в Хоанг Су Пхі

12:11, 07/10/2023

BHG - У цей час (жовтень 2023 року) люди етнічних груп Нунг, Дао та Монг у комунах на схилах гірського хребта Тай Кон Лінь в окрузі Хоанг Су Фі знову зайняті збиранням кардамону в лісі.

Завдяки прохолодному клімату цілий рік, густим лісам, численним струмкам і високій вологості, це середовище ідеально підходить для вирощування кардамону. Вирощування кардамону під пологом лісу збільшує дохід місцевого населення, водночас захищаючи ліс.

Вирощування кардамону принесло багато економічних вигод, допомагаючи подолати бідність, збільшити доходи та дозволяючи багатьом домогосподарствам вийти з бідності, побудувати пристойні будинки, придбати телевізори та мотоцикли, а також забезпечити своїм дітям повноцінну освіту.

Після збору врожаю стручки кардамону зазвичай сушать у духовці. Приблизно з 9-10 кг свіжих стручків отримують близько 2 кг сушених, причому кожна партія сушіння займає близько 3 днів і 3 ночей.

Нижче наведено кілька зображень сушіння кардамону в комуні Та Су Чунг, комуні Нам Ті, районі Хоанг Су Пхі.

 

Під час процесу сушіння кардамон рівномірно перемішують.

Кардамон сушать (село Тан Са Пхін, комуна Нам Ті).

Колекція фотографій: Nguyen Minh Ty (Vi Xuyen)

Джерело: https://baohagiang.vn/kinh-te/202310/mua-thu-hoach-thao-qua-o-hoang-su-phi-e5d25c2/