Які переваги кам'яної солі для здоров'я?

SKĐS - Смажена сіль - це особливий вид солі з унікальним методом обробки, що забезпечує смак та ефективність, що значно перевершують багато інших поширених видів солі.

1. Що таке кам'яна сіль?

Зміст

• 1. Що таке кам'яна сіль?
• 2. Як зробити кам'яну сіль
• 3. Користь кам'яної солі
• 4. Примітки щодо використання кам'яної солі

Обпалену сіль обробляють методом термічної обробки (випалювання) протягом тривалого періоду, що призводить до значних змін у структурі та властивостях звичайної морської солі.

Виробництво солі – це поєднання традиційних знань та сучасних принципів перетворення матеріалів.

Традиційна китайська медицина часто називає сіль «Цин Янь» (淡陽). Згідно з традиційною китайською медициною, сіль має солоний смак, холодну природу та проникає в меридіани шлунка, нирок та серця; вона має такі властивості, як усунення жару, очищення серця, охолодження крові, детоксикація, зволоження сухості та сприяння випорожненню; її часто використовують як посередника, який допомагає направляти ліки до нирок та регулює ци нирок.

Згідно з сучасною наукою , кухонна сіль, або хлорид натрію, є важливим електролітом, який відіграє життєво важливу роль у виживанні організму. Сіль виконує багато функцій у функціях людського організму, таких як:

• Він допомагає підтримувати баланс рідини, регулюючи кількість води всередині та зовні клітин.
• Передача нервових імпульсів та скорочення м'язів.
• Він сприяє травленню та виробляє кислоту в шлунковому соку.
• Допомагає у засвоєнні та транспортуванні поживних речовин.

Як видно, сіль відіграє багато важливих ролей для здоров'я людини, а кам'яна сіль — це особливий вид солі з багатьма переважаючими властивостями порівняно з іншими видами солі.

Сіль, висушена в печі, не тільки має ті ж властивості, що й звичайна сіль, але й позбавлена ​​домішок.

2. Як зробити кам'яну сіль

Приготування кам'яної солі вдома цілком можливо, якщо набратися терпіння та мати правильні інструменти, щоб забезпечити досягнення солі бажаної «зрілості» та лужності.

Матеріали та інструменти:

• Вибирайте морську сіль, бажано грубозернисту, білу, чисту сіль без домішок.
• Керамічний горщик або глиняний горщик.
• Вугільні або дров'яні печі (якщо використовуються газові або електричні печі, температуру потрібно ретельно контролювати).

Виготовлення:

• Крупну сіль швидко промийте в розведеній солоній воді, щоб видалити бруд, а потім дайте їй повністю висохнути. Частина солі розчиниться під час промивання, але через короткий час та високий рівень насиченості сольового розчину вона не розчиниться повністю.
• Наповніть глиняний горщик сіллю приблизно на дві третини, потім варіть на повільному вогні 1-2 години, щоб вся волога випарувалася. Після цього щільно закрийте горщик сумішшю глини та солі, щоб закрити будь-які щілини між кришкою та горщиком.
• Збільште температуру та підтримуйте її безперервно протягом 10-12 годин. Під час нагрівання сіль може видавати невеликі потріскування всередині каструлі, тому на цьому етапі переконайтеся, що кришка щільно закрита, щоб запобігти розбризкуванню солі.
• Дайте солі повністю охолонути природним шляхом, перш ніж відкривати кришку. У цей момент сіль утворить чисту білу суху масу, яку потім можна подрібнити або перемолоти на дрібний порошок. Високоякісна кам’яна сіль має бути абсолютно сухою, дрібною, як порошок, і не мати гіркого присмаку сирої солі.
• Зберігайте у герметичних скляних або керамічних банках у сухому місці.
  • 

3. Користь кам'яної солі

Смажена сіль має багато переваг порівняно зі звичайною морською сіллю або рафінованою сіллю. Процес обсмажування солі за високих температур створює фізичні та хімічні зміни, що призводить до багатьох чудових властивостей смаженої солі, таких як:

Лужність: це найбільша перевага кам'яної солі. На відміну від звичайної морської солі, яка є нейтральною або слабокислою через наявність мінеральних домішок на основі хлоридів, кам'яна сіль в процесі нагрівання за високих температур стає лужною. Це допомагає нейтралізувати надлишок кислоти в організмі, яка є джерелом багатьох хронічних захворювань та інфекцій. Це надзвичайно корисно для травної системи та для людей з чутливою конституцією.

Балансування Інь та Ян: Сіль, завдяки своїй сильнішій енергії Ян, допомагає збалансувати Інь та Ян, зігріти тіло, позбутися холоду та особливо корисна для людей з холодною конституцією, тих, у кого часто мерзнуть руки та ноги, або тих, у кого погане травлення через слабку селезінку та шлунок.

Видалення домішок, шкідливих для здоров'я: Хоча крупна морська сіль багата на мінерали, вона часто містить леткі сполуки або домішки, шкідливі для здоров'я. Процес випалювання солі допомагає видалити леткі радикали важких металів та домішки, які мають терпкий або гіркий смак.

Таким чином, кам'яна сіль стає чистішою, з м'яким солоним смаком і солодким післясмаком, і не подразнює слизову оболонку шлунка та горла, як сира сіль. Крім того, кам'яна сіль також є більш стабільним типом солі, її легше зберігати, вона має дрібну структуру та легше засвоюється, ніж інші види солі.

4. Примітки щодо використання кам'яної солі

Хоча кам'яна сіль має багато переваг порівняно зі звичайною сіллю, вона все ж є різновидом солі, тому її слід вживати помірно та в міру, особливо людям із захворюваннями нирок або високим кров'яним тиском.

Крім того, йодовану сіль не слід повністю замінювати кам’яною сіллю, оскільки тривалий процес нагрівання може призвести до значної втрати природного йоду, що міститься в морській солі. Якщо ви не можете самостійно виготовити кам’яну сіль, слід купувати її у перевіреного джерела, уникаючи підробленої кам’яної солі, яка містить вапняний порошок або відбілювачі.

Джерело: https://suckhoedoisong.vn/muoi-ham-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260302112316879.htm