Ароматний та пряний джем з шкірки грейпфрута

Лікар-спеціаліст 2-го класу Хюїнь Тан Ву (відділення денного лікування, лікарня медичного та фармацевтичного університету, Хошимін - кампус 3) зазначив, що варення є незамінною стравою під час традиційного свята Тет для в'єтнамців. Скільки б років не минуло, солодкий та ароматний смак варення Тет завжди залишається в пам'яті кожного в'єтнамця.

Завдяки природним кольорам фруктів та овочів, кожен вид варення має різні кислий, пряний, солодкий та насичений смак, що символізує п'ять кольорів у П'яти Елементах Неба та Землі, які взаємно породжують, взаємно гальмують та підтримують, створюючи умови для росту всього. Варення з грейпфрутової шкірки, яке часто полюбляють люди на свято Тет в останні роки, є варенням з грейпфрутової шкірки, яке є одночасно смачним та корисним для здоров'я.

Грейпфрут відомий як продукт, багатий на поживні речовини та вітаміни. Але більшість людей звертають увагу лише на часточки грейпфрута всередині, мало хто знає про користь шкірки грейпфрута.

Шкірка грейпфрута містить кумарин, каротин та ефірні олії. Вона також містить пектин і трохи лімоніну. Ось деякі корисні властивості варення з шкірки грейпфрута.

Шкірка грейпфрута містить кумарин, каротин та ефірні олії.

Зміцнення опору

Шкірка грейпфрута містить багато вітаміну С, який допомагає покращити імунну систему та запобігти застуді та грипу. Вживання варення з шкірки грейпфрута може максимально підвищити стійкість та допомогти стабілізувати здоров'я в перші дні нового року.

Покращення травлення

Під час Тет багато багатих на енергію продуктів, таких як ковбаса зі свинячої голови, свиняча ковбаса, тушкована свинина з качиними яйцями та вживання алкоголю, сприяють накопиченню токсинів в організмі, що викликає захворювання травлення, такі як запор, діарея, здуття живота, нетравлення шлунку тощо. Варення з грейпфрутової шкірки містить багато клітковини, що зменшує проблеми з травленням.

Вилікувати кашель, хрипоту

Кашель і хрипота – поширені симптоми у всіх людей, які можуть бути спричинені змінами погоди або факторами навколишнього середовища. Шкірка грейпфрута – ефективний засіб для лікування сухого кашлю.

Вилікуйте неприємний запах з рота

Вітамін С та ефірні олії в шкірці грейпфрута – це інгредієнти, які можуть ефективно боротися з неприємним запахом з рота…

Хрумке, солодке, ароматне варення з шкірки грейпфрута

Як приготувати варення із сушеної шкірки грейпфрута

Доктор Ву радить приготувати варення із сушеної шкірки грейпфрута, використовуючи прості інгредієнти: шкірку 2 грейпфрутів, трохи солі, 140 г білого цукру та 1 свіжий лимон.

Очистіть шкірку грейпфрута від білої плівки та наріжте її шматочками розміром на один укус. Замочіть шкірку грейпфрута в теплій воді, змішаній з невеликою кількістю розведеної солі. Потім обережно відіжміть шкірку грейпфрута приблизно на 30 хвилин.

Доведіть воду в каструлі до кипіння, потім додайте цедру грейпфрута та бланшуйте приблизно 5 хвилин або доки цедра грейпфрута не набуде легкого гіркого смаку, потім вимкніть вогонь. Вийміть цедру грейпфрута та промийте холодною водою, злийте воду.

Зваріть цукрову воду, щоб забезпечити співвідношення цукру до цедри грейпфрута 1:1. Потім вичавіть у неї 2-3 скибочки лимона та замочіть цедру грейпфрута приблизно на 3-4 години. Вийміть цедру грейпфрута, щоб вона висохла, а потім сушіть її на сонці приблизно 3 години (це залежить від погоди та, за бажанням, від сухості та хрусткості варення).

Як тільки буде досягнуто бажаної сухості, покладіть варення з шкірки грейпфрута в банку з щільною кришкою, і ви зможете їсти його весь сезон Тет.

«Хрумке, солодке, ароматне варення з грейпфрутової шкірки стало невід’ємною частиною в’єтнамської кухні . На відміну від солодкого смаку кокосового варення, кислого смаку апельсинового варення, варення з грейпфрутової шкірки має дивне, пряне відчуття, а легка солодкість створює нове, унікальне відчуття, яким варто насолоджуватися в перші дні року», – поділився доктор Ву.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm