Солодкий та смачний водяний каштан

Хунг Єн, родюча земля, збагачена багатим алювіальним ґрунтом Червоної річки та річки Луок, здавна славиться своїми численними смачними та поживними сільськогосподарськими продуктами: лонганом, лотосом, апельсинами, рожевими бананами... а також своїм особливим водяним каштаном.

Việt Nam•20/10/2025

Щороку, приблизно наприкінці вересня та на початку жовтня за місячним календарем, коли дмуть холодні вітри, настає сезон збору врожаю сільського місцевого делікатесу, який з'являється лише раз на рік: бульб водяного каштана... Це також можливість для багатьох людей придбати бульби водяного каштана, щоб приготувати прості, смачні та поживні страви.

Водяний каштан, також відомий як китайський водяний каштан, — це багаторічна трав'яниста рослина, що походить з провінцій Північної дельти В'єтнаму. Зазвичай він росте в дикому вигляді в мулистих місцевостях, таких як ставки, озера, болота або береги річок. Ця рослина має добре розвинене кореневище з вертикальним стеблом, що досягає 1-2 метрів у висоту. Його листя плоске, довгасте та видовжене, з великою губчастою основою. Стебло часто уражається певним видом грибка, що призводить до його набряку та появи численних чорних плям, що складаються з грибкових спор. Саме це грибкове зараження надає водяному каштану його насичену жирну текстуру.

Бульби водяного каштана містять багато поживних речовин, таких як цинк, вітаміни A, B1, B2 тощо. Вони мають солодкий смак та охолоджувальні властивості. Крім того, коріння та стебла можна використовувати як ліки, ефективно знімаючи жар та регулюючи травну систему. Регулярне вживання бульб водяного каштана може допомогти запобігти гіпертонії, пригнічувати атеросклероз і особливо ефективно лікувати цироз печінки та високий рівень сечовини в крові. Крім того, бульби водяного каштана використовуються для полегшення похмілля, сприяння сечовипусканню та корисні для серцево-судинної системи та діабету.

Раніше бульби водяного каштана часто вживали в сирому вигляді через їхній горіховий та вершковий смак, але сьогодні їх обирають для приготування багатьох смачних та привабливих страв. Оскільки це чистий, смачний та унікальний овоч, він все частіше користується популярністю серед гурманів.

Вам також може сподобатися

Морепродукти – смаки, які спонукають туристів повертатися до Хунг Єн.Хунг Єн відомий не лише своїми історичними пам'ятками, традиційними фестивалями та багатими на культуру селами, але й пропонує туристам нові враження завдяки унікальному прибережному туризму та культурі естуарію. У цій подорожі відкриттів кухня є тією ниткою, яка полонить відвідувачів багатим смаком моря, справжньою природою жителів рибальських сіл та вишуканістю кулінарної культури естуарію.

Розвиток сільського туризму за допомогою ініціативи OCOP (Одна громада — один продукт).Синергія між сільським туризмом та програмою «Одна громада, один продукт» (OCOP) відкриває нові шляхи для місцевого економічного розвитку. Від традиційних ремісничих сіл та спеціалізованих сільськогосподарських районів до самобутніх продуктів, багато моделей сприяли підвищенню цінності сільськогосподарської продукції, просуванню місцевої культури та створенню більшої привабливості для сталого сільського туризму.

Щоб отримати смачні водяні каштани вдома, обирайте великі, пухкі жіночі плоди, які після очищення мають ідеально білий колір і ідеально нарізаються. Водяні каштани можна використовувати для приготування багатьох смачних і привабливих страв, таких як смажені водяні каштани з яловичиною, нежирною свининою, серцем і нирками, яйцями або просто смажені з зеленою цибулею та невеликою кількістю кінзи для швидкої та легкої страви.

Для в'єтнамців загалом, і для мешканців Хунг Єна зокрема, водяні каштани є символом дитинства, спогадом, що переплітається з кожною ностальгічною миттю. Якщо у вас буде можливість відвідати Хунг Єн під час сезону водяних каштанів, блукаючи ринками Пхо Хієн, Хієн Нам, Хонг Чау тощо, ви зустрінете продавців, які несуть кошики з пухкими водяними каштанами – цей простий, сільський місцевий делікатес порадував незліченну кількість людей. Десь можна почути радісний сміх фермерів, які несуть свої водяні каштани на ринок, щоб продати їх.

Якщо ви любите нові враження та дослідження , було б дуже цікаво взяти участь у зборі та продажу бульб водяного каштана разом з місцевими жителями. Що може бути краще, ніж насолоджуватися солодким, хрустким та ніжним смаком смачних страв, приготованих з бульб водяного каштана, посеред прохолодної погоди?

Нгуєн Хюе - TTXTDLHY

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.