Найбільше м'яса споживають міські жителі.

За даними Міністерства охорони здоров'я , Тиждень харчування та розвитку, що проходитиме з 16 по 23 жовтня цього року, має тему «Правильне використання та захист чистої води для покращення харчування, здоров'я та підвищення якості життя».

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — Вживання великої кількості м'яса та малої кількості овочів і фруктів є однією з причин збільшення кількості ожиріння та серцево-судинних захворювань.

Наразі у світі близько 2 мільярдів людей користуються неякісною водою, а 2,4 мільярда людей живуть у країнах з дефіцитом води.

Міністерство охорони здоров'я рекомендує людям використовувати безпечну чисту воду для їжі та пиття, пити достатню кількість води відповідно до потреб організму; добре організовувати сімейне та шкільне харчування, щоб забезпечити різноманітність, збалансованість та адекватне харчування; вибирати продукти з чітким походженням, забезпечуючи безпеку під час обробки та зберігання.

У В'єтнамі, згідно з опитуваннями, проведеними Інститутом харчування, за останні 10 років (2010-2020) структура харчування в'єтнамців суттєво змінилася, раціон став більш збалансованим, ближчим до рекомендованих потреб в енергоутворюючих речовинах з крохмалю, білка та жиру.

Однак збалансованість раціону все ще не гарантована, у багатьох місцях у щоденних стравах все ще забагато тваринного білка.

Середнє споживання м’яса становить 134 грами/особу/день. З них червоне м’ясо – 95,5 грама (рекомендована потреба – 70 грамів/особу/день); м’ясо птиці – 36,2 грама/особу/день. М’ясні продукти – 4,7 грама/особу/день.

У міських районах споживання м’яса вище, ніж в середньому по країні, і становить 154 грами/особу/день. З них червоне м’ясо становить 155,3 грами/особу/день; м’ясо птиці – 36,5 грами/особу/день, а м’ясні продукти – 3,9 грами/особу/день.

У сільській місцевості, хоча умови все ще складні, споживання м'яса становить 126,2 грама/особу/день; з яких червоного м'яса – 85,8 грама/особу/день.

Високе споживання м'яса призводить до більшої кількості ліпідів (жирів) тваринного походження, ніж рослинного (частка ліпідів тваринного походження становить 51,4%).

Нездорові харчові звички та дисбаланс у харчуванні (багато м'яса, тваринних жирів, мало зелених овочів та фруктів) у в'єтнамців призвели до збільшення кількості хронічних захворювань, пов'язаних з харчуванням, таких як: надмірна вага, ожиріння, високий кров'яний тиск, діабет, подагра, дисліпідемія тощо.

Тільки серед дітей шкільного віку рівень надмірної ваги та ожиріння зріс з 8,5% (у 2010 році) до 19% у 2020 році. У міських районах цей показник становить 26,8%; у сільській місцевості – 18,3%, а в гірських районах – 6,9%.

Послання Тижня харчування та розвитку

Заохочуйте розвиток садів – ставків – комор для створення доступних та безпечних джерел їжі.

Добре організовуйте сімейне та шкільне харчування, щоб забезпечити різноманітність, збалансованість та належне харчування.

Правильне харчування протягом перших 1000 днів життя допомагає дітям всебічно розвиватися з точки зору статури та інтелекту.

Обирайте продукти з чітким походженням та забезпечте їх безпеку під час обробки та зберігання. Перед покупкою та вживанням прочитайте інформацію про харчову цінність на етикетках продуктів.

Використовуйте чисту воду для побутових потреб. Пийте достатню кількість води відповідно до потреб вашого організму.

Посилання на джерело