Яку рибу слід їсти людям з високим кров'яним тиском?

Людям з високим кров'яним тиском слід звертати особливу увагу на свій раціон, оскільки їжа безпосередньо впливає на функцію кровоносних судин. Серед рекомендованих продуктів риба вважається гарним вибором для серця та контролю кров'яного тиску.

Види риби, які люди з високим кров'яним тиском повинні вживати в пріоритет, включають:

Змієголова риба

Змієголова риба — це знайома прісноводна риба, яка класифікується як риба з білим м’ясом, низьким вмістом жиру та легкозасвоюваною. Крім того, змієголова риба містить багато лізину, метіоніну та гліцину, важливих амінокислот, що допомагають регенерувати тканини та підтримувати еластичність кровоносних судин.

Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі харчових властивостей, показало, що білок риби-змеєголовки має протизапальні та ендотеліально-захисні властивості, що може опосередковано допомогти стабілізувати артеріальний тиск.

М’ясо риби-змеєголовки також багате на калій – мінерал, який балансує рідину в організмі, зменшує затримку води та стабілізує кров’яний тиск. Під час приготування уникайте солоних тушкованих або смажених страв, оскільки надмірна кількість солі та жиру шкідлива для здоров’я. Такі страви, як кислий суп зі змеєголовки, риба-змеєголовка на пару та тушкована риба-змеєголовка з невеликою кількістю солі, – гарний вибір для людей з високим кров’яним тиском.

Риба-змеєголовка містить багато важливих амінокислот, які допомагають регенерувати тканини та підтримувати еластичність кровоносних судин.

ФОТО: ШІ

Лосось

Лосось — одна з найпопулярніших жирних риб, рекомендованих людям із серцево-судинними проблемами. М’ясо лосося містить велику кількість EPA та DHA. Це два типи омега-3 жирних кислот, дуже важливих для здоров’я серцево-судинної системи, які зменшують запалення, покращують ендотеліальну функцію та розширюють кровоносні судини. В результаті, стінка кровоносних судин стає гнучкішою, а агрегація тромбоцитів зменшується. Ці механізми сприяють зниженню артеріального тиску, повідомляє веб-сайт про здоров’я Verywell Health (США).

Скумбрія

Подібно до лосося, скумбрія також багата на омега-3 жирні кислоти, які можуть допомогти знизити кров'яний тиск завдяки своїй судинорозширювальній дії. Деякі дослідження свідчать про те, що регулярне вживання скумбрії може допомогти знизити як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск, особливо в поєднанні зі здоровим харчуванням.

Одна річ, яку слід пам’ятати, їдячи скумбрію, це віддавати перевагу дрібній скумбрії. М’ясо меншої риби часто містить менше ртуті, ніж м’ясо більшої скумбрії.

Тілапія

Тілапія має перевагу в доступній ціні та простоті приготування. Хоча тілапія не містить стільки омега-3 жирних кислот, як лосось чи скумбрія, вона багата на пісний білок і містить мало насичених жирів і натрію. Тому тілапія підходить людям, які хочуть підтримувати свою вагу та зменшити навантаження на серцево-судинну систему.

100 грамів м’яса тілапії містять близько 26 грамів білка, лише 2,7 грама жиру та майже не містять шкідливого холестерину. Крім того, тілапія є гарним джерелом селену та калію – двох мінералів, які відіграють певну роль у регулюванні кров’яного тиску, зменшуючи вплив натрію на кровоносні судини.

За даними Verywell Health, людям з високим кров'яним тиском слід обирати тілапію, вирощену в чистому середовищі, без антибіотиків, та приготовлену на пару, запіканням або тушкуванням з невеликою кількістю солі, а не смаженням.

Джерело: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm