В'єтнамці їдять найбільше локшини швидкого приготування у світі.

За даними Всесвітньої асоціації локшини швидкого приготування, В'єтнам наразі має найвище споживання локшини швидкого приготування на душу населення у світі, в середньому 81 порція на людину на рік.

Локшина швидкого приготування (також відома як рамен або упакована локшина), що виникла в Японії як рішення проблеми голоду після Другої світової війни, сьогодні стала багатомільярдною галуззю. Згідно з ринковими прогнозами, розмір галузі може зрости з 64,67 мільярда доларів у 2025 році до майже 98,5 мільярда доларів у 2032 році.

Дослідники припускають, що привабливість локшини швидкого приготування пов'язана з характеристиками цієї групи ультраоброблених продуктів. Поєднання солі, цукру, жиру та крохмалю створює привабливий смак, якому споживачам важко встояти.

Тим часом виробники стверджують, що успіх локшини швидкого приготування полягає в її здатності одночасно задовольняти кілька потреб: чудовий смак, зручність, тривалий термін зберігання, розумна ціна та безпека харчових продуктів. Ці критерії були встановлені понад півстоліття тому Момофуку Андо, якого вважають «батьком локшини швидкого приготування».

Локшина швидкого приготування з'явилася в страві вартістю 3,5 мільйона донгів у Хошиміні. Фото: Фуонг Лам.

За даними CNN , світ наразі споживає приблизно 123 мільярди порцій локшини швидкого приготування щорічно, що є найвищим показником за всю історію спостережень. Китай є найбільшим ринком з приблизно 43,8 мільярдами порцій на рік, за ним йдуть Індонезія та Індія.

Однак, за споживанням на душу населення, В'єтнам є світовим лідером. Згідно з даними Всесвітньої асоціації локшини швидкого приготування (WINA), кожен в'єтнамець споживає в середньому 81 порцію локшини швидкого приготування на рік. Південна Корея посідає друге місце з 79 порціями, а Таїланд — третє з 58 порціями.

WINA заявила, що локшина вже давно є частиною в'єтнамської кулінарної культури. Поряд з економічним розвитком, попит на швидкі та зручні страви продовжує зростати. Примітно, що в'єтнамський ринок спостерігає перехід від недорогих продуктів до середнього та високого цінових сегментів з більшою доданою вартістю.

У Гонконзі (Китай) шеф-кухар Девід Лай, власник Neighborhood, одного з найвідоміших ресторанів Азії, досі має особливу любов до локшини швидкого приготування, незважаючи на те, що часто працює з високоякісними інгредієнтами. Він вважає локшину швидкого приготування «ідеальною їжею для комфорту», ​​коли ви голодні, але у вас немає багато часу на приготування їжі.

Вам також може сподобатися

Провінція Куангнінь забороняє морські подорожі, екскурсії на острови Ко То тимчасово призупинені через тайфун Майсак.В очікуванні тайфуну Майсак провінція Куангнінь заборонила морські подорожі, тоді як Хайфон порадив туристам скоригувати свої маршрути та уникати плавання, веслування на дошці чи інших водних видів активного відпочинку.

Туристичний сектор В'єтнаму прискорюється, закладаючи основу для двозначних цільових показників зростання.VHO – Національна адміністрація з туризму В'єтнаму нещодавно провела конференцію, на якій було підбито підсумки роботи за перші шість місяців року та окреслено ключові завдання на решту шести місяців 2026 року. Заступник міністра культури, спорту та туризму Хо Ан Фонг був присутній на конференції та виступив з промовою.

Дананг: Підвищення туристичних навичок місцевих посадовців в умовах сильної децентралізації.Місто Дананг зосереджується на підготовці команди посадовців та державних службовців комунального рівня, щоб вони стали дедалі професійнішими в державному управлінні туризмом, сприяючи розвитку Дананга...

За словами Лая, локшина швидкого приготування також є справжнім інгредієнтом, не менш цікавим, ніж інші страви. У своєму ресторані він часто модифікує локшину швидкого приготування, обсмажуючи її на вершковому маслі та яловичому жирі, додаючи подрібнені помідори, а потім варячи з бульйоном, створюючи страву, на приготування якої потрібно близько 30 хвилин, а не лише кілька хвилин, як зазвичай.

Шеф-кухар Девід Лай демонструє один зі способів приготування локшини швидкого приготування. Фото: Софі Штайнер.

Хоча багато експертів з харчування продовжують попереджати про вплив ультраоброблених продуктів на здоров'я, компанії шукають способи змінити імідж локшини швидкого приготування. Шеф-кухар Девід Лай стверджує, що локшина швидкого приготування не повинна бути щоденною стравою, але вона все ж має своє місце в сучасному житті.

«Коли в місті все закрито, але вдома все ще є пачка локшини швидкого приготування, ви знаєте, що завжди можете приготувати гарячу та ситну страву», – сказав він.

Майже через 70 років після свого створення локшина швидкого приготування є не лише зручною їжею, а й частиною спогадів багатьох поколінь. За даними Всесвітньої асоціації локшини швидкого приготування, до травня 2026 року члени організації розповсюдили приблизно 8 мільйонів порцій локшини в рамках 53 заходів з ліквідації наслідків стихійних лих по всьому світу.

Окрім швидкого перекусу, миска гарячої локшини також дає відчуття безпеки та підтримки тим, хто переживає важкі часи.

Туристи стікалися купувати локшину швидкого приготування після відвідування фестивалю локшини в місті Кумі, Південна Корея, у 2025 році. Фото: CNN.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

Міністерство закордонних справ отримало копію вірчої грамоти для посла США у В'єтнамі.2 липня вдень у штаб-квартирі Міністерства закордонних справ пан Ле Конг Зунг, директор Департаменту державного протоколу та перекладу за кордон, отримав копію вірчої грамоти від пані Дженніфер Вікс, посла Сполучених Штатів Америки у В'єтнамі.

Посол Нгуєн Куок Зунг відвідує та працює в Міннесоті, США.З 28 по 30 червня посол В'єтнаму в Сполучених Штатах Нгуєн Куок Зунг відвідав Міннесоту та працював у ній.

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Джерело: https://znews.vn/nguoi-viet-an-mi-tom-nhieu-nhat-the-gioi-post1658013.html