Ризик ниркової недостатності та атрофії м'язів через пропуск рису та вживання м'яса.

Повна відмова від вуглеводів та збільшення споживання білка для схуднення та підтримки ваги є помилкою; це матиме зворотний ефект, спричинивши втрату м’язів та ниркову недостатність.

Контролюйте споживання вуглеводів, але не пропускайте рис.

«Повна відмова від вуглеводів та збільшення споживання білка для схуднення та підтримки ваги призводить до незбалансованого харчування. Коли в раціоні бракує вуглеводів, організму доведеться перетворювати накопичений глікоген у печінці та м’язах або перетворювати білок на глюкозу», – сказав доктор Буй Май Хьонг (Національний інститут харчування) на тематичному семінарі про тенденцію вживання продуктів та напоїв з низьким вмістом цукру, який відбувся сьогодні, 10 грудня, у Нгеані .

Доктор Буй Май Хьонг зазначив зв'язок між надмірним споживанням цукру та відмовою від вживання рису, а також ризиками для здоров'я.

За словами доктора Хуонга, вуглеводи не слід відокремлювати від щоденного раціону, оскільки організм повинен отримувати достатнє та збалансоване співвідношення трьох основних складових виробництва енергії: жирів, білків та вуглеводів.

«Відмова від вуглеводів спричиняє енергетичний дисбаланс, змушуючи організм метаболізувати запаси білка, що призводить до втрати м’язової маси. І навпаки, споживання надмірно великої кількості білка може перевантажити функцію нирок, потенційно спричинивши гостру ниркову недостатність», – зазначив доктор Хуонг.

Поради щодо зменшення споживання цукру в їжі

Доктор Буй Май Хьонг також заявив, що цукор є частиною раціону, але його потрібно вживати належним чином, згідно з рекомендаціями. Надмірне споживання цукру пов'язане з 45 захворюваннями (гігієна порожнини рота; діабет; ожиріння; гіперглікемічна кома; хвороби серця, проблеми з суглобами, високий кров'яний тиск тощо).

За даними експертів Інституту харчування, продукти з високим вмістом цукру, але з «прихованою» солодкістю, легко вживаються у великих кількостях, такі як: чай з молоком (одна чашка містить близько 40-50 мг цукру на день, що не відповідає рекомендованій добовій нормі). Або соуси для вмочування (деякі соуси для равликів або спринг-ролів містять щонайменше 20% цукру за об’ємом; деякі соуси містять 40% цукру за об’ємом). У деяких соусах використовується згущене молоко з високим вмістом цукру, з 50-55% цукру на 100 грамів продукту. Такі страви, як тушковане м’ясо, реберця в кисло-солодкому соусі; а також кислі та солодкі соуси також містять цукор.

Щоб створити здорові солодкі продукти, доктор Хуонг пропонує виробникам продуктів харчування зменшити кількість рафінованого цукру та використовувати альтернативні підсолоджувачі, отримані з натуральних джерел, таких як фрукти.

За словами представника Інституту харчування TH ( TH Group ), останні опитування показують, що сучасні споживачі все частіше обирають продукти з низьким вмістом цукру, охоче замінюючи «потішні» продукти з високим вмістом цукру здоровішими варіантами з низьким вмістом цукру.

Джерело: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm