Розслабся з чашкою чаю

За чашкою високоякісного чаю Тай Нгуєн, повільно потягуючи кожен ковток, моя душа раптом ніби пливе у флейті Тінь. Звук флейти Тінь підносить моє серце, повертаючи мене до ностальгічної країни «морських узбережжя та шовковиці». Країни, що простягається від верхів'їв річки Кау до східного схилу величного гірського хребта Там Дао.

Дегустація чаю – це також мистецтво.

Піднявши чашку чаю з легким клубочком диму, можна подумати, що хочеться затриматися на післясмаку села, повного ароматного жовтневого зеленого рису. Нехай «літературна людина» піднесе чашку чаю до обличчя, власне, вдихне накопичений небесний аромат, перш ніж ніжно насолодитися ідеальним смаком, дарованим небом і землею землі Тхай Нгуєн .

Ніхто не знає, коли задоволення від чаю увійшло в життя людини. Але завдяки чаю багато країн світу мають глибоке та чітке місце в людській свідомості. Це чайна культура. Наприклад, у Китаї є класичний чай; у Японії є чайна церемонія; у В'єтнамі є чайний стиль... У світі налічується понад 40 країн і територій з чайними деревами, які приносять багато економічних вигод фермерам.

У В'єтнамі також існує багато книг про чай та чай, зокрема книги про техніку посадки, догляду та обробки чаю, а також книги про чайну культуру. Особливо, коли друзі сидять разом, затишно спілкуючись, вони часто використовують горщик чаю Тай Нгуєн, щоб розважити та утримати гостей. Чай Тай Нгуєн має інший аромат і смак порівняно з чайними регіонами Фу Тхо, Лам Донг , Туєн Куанг... Це аромат і смак долі неба і землі, що змішується, п'янить і п'янить, набуваючи кольору води із золотим кольором, як мед навесні, повний квітів.

Коли вперше п'єш чай, серце тріпоче, ніби закохуєшся в когось, усю ніч неспокійно, неможливо заснути через невиразну, невиразну ностальгію. Для цінителів чаю, коли на підносі стоїть глиняний чайник, серце раптово не хоче відпускати його. Затримуючись, спостерігаючи за стрункими руками чайниць, що опускають кожну чайну бруньку в чайник, відчуваєш, ніби чуєш дзвін дзвоника.

Ті ж самі руки наливали води в чайник і побачили простір, заповнений полем запашного зеленого рису. Роблячи ковток чаю, раптово відчуваєш пробудження, ніби щойно звільнився від тягаря світу. Розум ясний, більше не мріє, душа пливе за ароматом чаю та історією життя, життя чаю щедро відкривається. Дивне, знайоме та дружнє з давніх-давен.

Чайний пагорб Кау Да, комуна Ла Банг, ідеальне місце для реєстрації.

Щодо чаю, агрономи кажуть: завдяки відповідному ґрунту для вирощування чайних рослин, продукція чаю Тай Нгуєн є більш особливою, ніж з інших чайних регіонів країни. Але я думаю: окрім хорошого ґрунту та хорошої води, щоб чайні рослини Тай Нгуєн стали відомими, є також старанність та відданість чайників. Більше того, у чаї Тай Нгуєн є прихована, накопичена пристрасть, відповідальність, таємно звана етикою, сумлінний спосіб ведення бізнесу, почуття відповідальності фермерів.

Я впевнений, що в Тхай Нгуєні чайні дерева асоціюються з життям людей протягом багатьох поколінь, але справжня економічна вигода від чайних дерев, що годують фермерів, почалася з того часу, коли пан Дой Нам та деякі жителі Тан Куонг носили сумки та рисові кульки, перетинали ліс до Фу Тхо, щоб отримати чайне насіння для посадки на алювіальних берегах річки Конг, а потім створили переробну фабрику, виготовляли чайну продукцію Кань Хак для продажу людям у Ханої, Хайфоні та експорту до Франції.

Дотепер люди по всій країні знають чай Тай Нгуєн вже майже сто років. Майже сто років Тай Нгуєн шанується як «найвідоміший чай». Відтоді чайна церемонія, а точніше, чайна культура, почала формуватися в Тай Нгуєні. Людське життя подібне до аркуша паперу, і вмить ока пройшло сто років: від кількох квадратних метрів чаю пана Дой Нама тепер увесь Тай Нгуєн вкритий безкрайніми чайними полями.

Раніше чай використовували для пиття, але зараз чай використовується як напій, так і їжа. Зараз існує понад 100 унікальних та особливих страв, приготованих з чаю та чаю. Спочатку був певний скептицизм, але як тільки ви скуштуєте страву, приготовлену з чаю, ви здивуєтеся та скажете один одному: Яка ж вона смачна та дивна.

«Найвідоміший чай ста років». Минуло сто років, а чайне дерево досі тісно асоціюється з людьми. Щодня піднімати чашку ароматного чаю, відчувати насичений смак чаю на губах, аромат, що стікає горлом, ароматне дихання, робить кожну людину впевненішою під час дружньої розмови з усіма. Саме тому «люди» прагнуть вульгарності, стримують свою заздрість до чайного дерева, яке стоїть прямо на шорсткому корені, але все ще квітне та демонструє свою юнацьку силу. Бо щоранку, коли краплі роси ще блищать на бруньках, збирати його та приносити додому, щоб заварити свіжий чай, або запікати, щоб приготувати сухий чай, заварювати для пиття — все це дарує людям романтичне, бадьоре відчуття.

Щоб бути справедливим до жителів країни чаю, щоб мати насичений зелений колір хлорофілу, що містить у бруньках гіркий, солодкий післясмак та аромат неба і землі, що зачаровує письменників та гостей, чайники повинні докласти багато зусиль, поту, добрив, поливу, щоб досягти дня збору врожаю. Потім вони сидять біля печі, обсмажуючи чай на вогні, відокремлюючи воду вручну за допомогою вугілля...

Чайна церемонія була створена, збережена та передана з покоління в покоління жителями чайного регіону Тай Нгуєн. Тому чайна церемонія глибоко вкорінена в підсвідомості та мисленні кожної людини, і вони завжди нагадують одне одному про необхідність зберегти та вважати чайну церемонію основою існування чайного регіону. Особливо в сучасному ринковому механізмі прибуток важливий, але це не все для жителів чайного регіону. Тому що чайна церемонія не дозволяє людям легковажно поводитися, виготовляючи неякісну чайну продукцію, а потім упаковуючи її для продажу туристам.

Чайна церемонія — це не просто звичай, коли дружина заварює чай, щоб запросити чоловіка; дитина заварює чай, щоб запросити батька; молодша людина заварює чай, щоб запросити людей похилого віку; чашка чаю вважається ефективним засобом очищення душі. Кожна чашка чаю, маленька чи велика, містить частинку природи та невидимої культурної краси, змушуючи людей заспокоїтися, задуматися про те, що робити чи ніколи не робити — це чайна церемонія, культура народу чайного регіону Тай Нгуєн.

Джерело: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/