Гігантські перцеві рослини в країні фей.

У Тьєн Ленд — так місцеві жителі часто називають район Тьєн Фуок, Куангнам (колишній), який зараз є частиною міста Дананг — є перцеві сади з деревами, яким кілька десятиліть, а їхні лози завтовшки з зап'ястя дорослої людини.

Báo Tuổi Trẻ•25/05/2026

hồ tiêu - Ảnh 1. — Рослина перцю, яка росте вже 40 років у родині пана Куа - Фото: ЛЕ ТРУНГ

Ліани та рослини перцю зазвичай розміром з палець, але тут є багато рослин перцю з товстими стеблами. Це місцеві сорти перцю, відомі як перець Тянь Фуок.

Погляд на ці "гігантські" рослини перцю з перших вуст.

У Тьєнфуоці перець вирощують дуже давно. Сьогодні багато місцевих жителів досі зберігають численні рослини перцю, яким вже кілька десятиліть, з товстими, пишними стовбурами.

Перцевий сад пана Нгуєн Ван Куа (59 років, Гамлет 5, комуна Лань Нгок, раніше комуна Тьєн Хіеп, район Тьєн Фуок) налічує майже сто рослин, десятки з яких були посаджені в 1986 році, тож сьогодні йому виповнюється 40 років.

Це один з небагатьох перцевих садів, де досі збереглися деякі з «гігантських» рослин перцю.

«Спадщина родини, перцеві саджанці, які були посаджені, коли я був молодим чоловіком, а зараз мені майже шістдесят років», – зізнався пан Куа.

Він показав на перцеву рослину, до якої обвивалося безліч ліан (вид перцевої рослини). Головне стебло було завтовшки з зап'ястя дорослої людини, а менші стебла, товстіші за великий палець, трималися за нього. Листя було пишно-зеленим, а від основи до верхівки щільно росли грона плодів.

За його словами, люди часто садять перцеві лози, які чіпляються до стовбурів дерев, таких як молочне дерево, терміналія катаппа та терміналія аргус...

hồ tiêu - Ảnh 2. — Гігантська рослина перцю в саду мешканця.

Він сказав, що щороку під час збору врожаю кожна лоза перцю в саду його родини дає понад 0,5 кг сушеного перцю. Щороку перцевий сад виробляє понад півцентнера (50 кг) зі стабільною ціною продажу 450 000–500 000 донгів/кг сушеного перцю, а нещодавно вона досягла рекордного рівня в 600 000 донгів/кг.

«Наразі урожай перцю добре продається, і кожен врожай приносить десятки мільйонів донгів для сім'ї, покриваючи витрати на проживання», – розповів пан Куа.

За його словами, вирощування перцю економічно ефективне, вимагає небагато зусиль, лише полив та удобрення. У Тьєн Фуоці є багато перцевих садів з великими рослинами перцю, деяким щонайменше десять років, іншим кілька десятиліть.

Регіон вирощування перцю Тьєн Фуок має горбисту або хвилясту місцевість, розкидану на висотах від 100 до 180 метрів над рівнем моря, із середнім ухилом від 10 до 30 градусів.

Сезон збору перцю триває з квітня по липень, коли погода має найбільшу кількість сонячних годин і найнижчу вологість. Збір врожаю проводиться в кілька етапів, кожен з яких має інтервал приблизно 1-2 тижні.

hồ tiêu - Ảnh 3. — Рослини перцю в розпалі, вони приносять грона плодів.

Перець Тьєн Фуок отримав географічне зазначення.

Раніше Відомство інтелектуальної власності ( Міністерство науки і технологій ) видало рішення про видачу свідоцтва про реєстрацію географічного зазначення для перцю Tien Phuoc.

Згідно з охоронним сертифікатом, Народний комітет комуни Тьєн Фуок є організацією, що представляє комуни, призначені для управління географічним зазначенням «Тьєн Фуок» для продуктів з перцю, причому охоронювана географічна зона охоплює комуни Тьєн Фуок, Лань Нгок, Тхань Бінь та Сон Кам Ха.

Перець Тянь Фуок здавна відомий своїм насиченим ароматом, характерним пряним смаком та високою якістю. Згідно з документами географічного зазначення, продукт випускається у трьох основних формах: зелений перець, чорний перець та білий перець.

Чорний перець містить 6,82-7,17% піперину та 2,47-2,67% летких ефірних олій, тоді як білий перець містить 7,32-7,44% піперину, що створює характерний пряний смак, який неможливо сплутати з перцями з інших регіонів.

Вчені визначили, що унікальна якість перцю Тьєн Фуок є результатом особливого поєднання ендемічних природних умов та традиційних методів ведення сільського господарства місцевого населення.

Перець вирощують у горбистих, гравійних районах з кліматом, що характеризується великими добовими коливаннями температури та великою кількістю сонячних годин, що допомагає перцевій рослині накопичувати більший рівень ефірних олій та піперину.

Окрім природних факторів, люди дотримуються традиційних методів ведення сільського господарства, таких як використання живих кілків, розташування рядів перцю у напрямку схід-захід та пріоритет використання гною, органічних добрив та мікробних добрив.

Перець Тьєн Фуок також несе сильний історичний та культурний відбиток. З початку 17 століття перець був одним із важливих торгових товарів регіону Данг Чонг, торгівля здійснювалася через торговий порт Хойан.

Численні історичні документи вчених, як вітчизняних, так і міжнародних, визнають перець Тянь Фуок цінним продуктом з давньою репутацією.

Захист географічного зазначення «Tien Phuoc» для продуктів з перцю має важливе значення для створення правової основи для захисту репутації, якості та походження продукту. Це сприяє організації управління та контролю якості, відстеженню та розвитку ринку.

Пан Нгуєн Хунг Ань, голова Народного комітету комуни Тьєн Фуок, зазначив, що видача свідоцтва про реєстрацію географічного зазначення для перцю Тьєн Фуок відкриває чудові можливості для підвищення цінності бренду, підвищення конкурентоспроможності продукту на ринку, сприяння розвитку сільського господарства, а також покращення доходів і рівня життя людей.

За словами пана Нгуєна Тхань Хонга, директора Департаменту науки і технологій міста Дананг, отримання сертифіката на охорону географічного зазначення – це лише початок. Що ще важливіше, вкрай важливо ефективно управляти, використовувати та розвивати цю інтелектуальну власність на практиці.

У найближчий період комуна Тьєн Фуок та інші комуни в межах географічного зазначення повинні продовжувати ефективно управляти та контролювати якість продукції. Вони повинні суворо дотримуватися певних виробничих процесів, створювати систему відстеження та встановлювати ідентифікаційні етикетки. Крім того, вони повинні посилювати просування та сприяння торгівлі, розширюючи ринки збуту перцевої продукції.