Нові радощі у моєму другому домі!

Коли Пак Чхун-ґун продавав локшину

На розі вулиці Чан Ван Лай у Ханої , жвавій вулиці, повній магазинів та ресторанів, розташований ресторан із дуже незвичайною назвою: «Містер Пак — в'єтнамський Бун Ча». І в цьому незвичайному ресторані біля дверей стоїть дуже знайомий власник, щоб вітати клієнтів. Бездоганно одягнений у елегантний костюм та з характерним ніжним поклоном, експерт Пак Чун-ґун розпочинає новий розділ у В'єтнамі: відкриваючи ресторан бун ча, який носить його ім'я.

Тренер Пак Чун-ґун добре знайомий з в'єтнамським спортом . Він є найуспішнішим іноземним тренером, з яким коли-небудь співпрацював спортивний сектор, підготувавши таких талановитих стрільців, як Хоанг Суан Вінь, Чан Куок Куонг, Фам Куанг Хью та Чрінь Тху Вінь разом із тренером Нгуєн Тхі Нунгом. Кульмінацією співпраці тренера Пака з тренером Нгуєн Тхі Нунгом стали золота та срібна медалі, здобуті Хоанг Суан Вінем на Олімпійських іграх 2016 року в Ріо.

Ресторан в'єтнамської булочки Park Chung-gun на вулиці Тран Ван Лай (Ханой).

Експертний парк Чун-гун присвячений знайомству відвідувачів зі стравами.

Тренер Пак Чун-ґун вітав спеціальних гостей, серед яких були журналісти та експерти, які багато років тісно пов'язані з в'єтнамським спортом.

На сьогоднішній день золота медаль Хоанг Суан Вінха у стрільбі з пневматичного пістолета на 10 метрів серед чоловіків залишається найвищою вершиною, яку коли-небудь підкорював в'єтнамський спорт.

Згодом експерт Пак Чун-ґун продовжив тренувати Фам Куанг Хью, яка виграла золоту медаль на 19-х Азійських іграх (2023) у Ханчжоу, Китай. На сьогоднішній день це залишається єдиною золотою медаллю зі стрільби, яку В'єтнам коли-небудь здобував на найбільшій спортивній події Азії. На Олімпійських іграх 2024 року в Парижі, під керівництвом та настановами експерта Пак, стрілець Чінь Тху Вінь фінішувала четвертою у стрільбі з пневматичного пістолета на 10 метрів серед жінок, а потім вийшла до фіналу стрільби з спортивного пістолета на 25 метрів серед жінок. Спортсменка, яка народилася у 2000 році, досягла цього подвигу у своєму першому виступі на Олімпійських іграх.

Однак, Пак Чон-ґун не продовжив контракт зі збірною В'єтнаму зі стрільби. Південнокорейський експерт вирішив взяти перерву, щоб провести час з родиною. Після повернення на батьківщину, а потім переїзду до Сполучених Штатів (там живе його родина), Пак Чон-ґун вирішив повернутися до В'єтнаму, щоб розпочати бізнес з виробництва бун-ча (в'єтнамської страви з локшиною).

«Чи смачна ця бан-ча?» — доброзичливо запитав мене та інших відвідувачів пан Пак, хоча його в’єтнамська мова була не дуже вільною. Нгуєн Тхі Нунг, колишній тренер в’єтнамської команди зі стрільби, який допомагав пану Паку відкрити ресторан, вибрати інгредієнти та розробити дизайн страв, підтвердив, що пан Пак дуже ретельно підбирає інгредієнти.

Страва бан ча в ресторані містера Парка.

Корейські туристи також люблять в'єтнамський колорит у бун-ча.

«Пан Пак Чун-ґун любить в’єтнамську кухню і хотів створити страву бан ча, яка була б одночасно справді в’єтнамською та відповідала б вибагливим смакам іноземних гостей», – поділився тренер Нгуєн Тхі Нунг, якого прозвали «залізною трояндою» в’єтнамської стрільби. Спочатку багато клієнтів приходили частково з поваги до пана Пака, а частково з цікавості до інтригуючої назви «бан ча пана Пака». Потім, завдяки смачній їжі, багато хто повернувся, навіть обравши його своїм улюбленим рестораном через його знайомі та смачні страви.

Я люблю В'єтнам усім своїм серцем.

Незважаючи на те, що локшина Пак Чон-гуна є відносно новою та ще не широко розрекламованою, вона переповнена як в'єтнамськими, так і корейськими клієнтами (завдяки близькості до великої корейської громади). Навіть за великої кількості людей колишній експерт в'єтнамської команди зі стрільби старанно обслуговує кожен столик, вислуховує відгуки та робить нотатки, щоб повідомити кухонний персонал про необхідні коригування.

«Я завжди хочу звертати увагу на кожну деталь, що б я не робив. Що б я не робив, я маю викладатися на повну, бути відданим і робити це з любов’ю та вдячністю, чи то тренування зі стрільби, бізнес чи служба», – поділився Пак Чун-ґун, чия характерна ніжна посмішка стала враженням для багатьох поколінь стрільців.

Після звільнення зі стрільбища Пак Чхон-ґун розривався між тим, щоб залишитися у В'єтнамі чи переїхати до Сполучених Штатів. Зрештою, привабливість дружнього та мирного В'єтнаму привабила південнокорейського експерта залишитися.

«Навіть якщо я покину знімальну команду, я все одно залишуся у В'єтнамі. Тут все чудово. У мене є корейські друзі, а також мій близький друг Пак Хан Со. Я хочу насолоджуватися кожною миттю», – поділився з автором Пак Чхон Гун майже два роки тому. Він дотримав слова і залишився тут, щоб продовжувати насолоджуватися життям у тому, що він давно вважає своїм другим домом.

«Пану Парку подобається життя в Ханої. Тут якраз потрібна кількість метушні, якраз потрібна кількість спокою, все якраз так», – поділився тренер Нгуєн Тхі Нунг.

Очікується, що за його внесок у стрілецьку справу зокрема та в'єтнамський спорт загалом, експерт Пак Чун-ґун буде нагороджений Медаллю праці третього ступеня від Президента В'єтнаму .

У відповідь пан Пак Чун-ґун поділився: «Протягом понад 10 років роботи тут я завжди вважав В’єтнам своєю другою домівкою. Я пережив як успіхи, так і невдачі. Але зрештою, це все прекрасні спогади».

Я завжди вірив, що в'єтнамська стрілецька команда може досягти ще більших успіхів, а не зупинятися на досягненнях минулого. Сподіваюся, що в'єтнамська стрілецька команда зможе залучити більше талановитих і видатних експертів, ніж я, щоб стрільці могли виграти золоті медалі на ASIAD та Олімпійських іграх.

Джерело: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm