Нінь Бінь розвиває зони сталого вирощування молюсків.

В останні роки аквакультура провінції зазнала значних трансформацій, і розведення молюсків стало ефективним напрямком. З прибережних мулистих мілин багато фермерів, що вирощують молюски, прагнуть перейти від дрібномасштабного виробництва до інтегрованих ланцюгів постачання, відкриваючи перспективи для збільшення вартості та створення бренду молюсків Нінь Бінь на внутрішньому та міжнародному ринках.

Переробка нових продуктів з молюсків на підприємстві Lenger Vietnam Seafood Company, промисловий кластер An Xa (район Труонг Тхі).

Прибережна зона Кім Сон має берегову лінію протяжністю понад 18,5 км, разом із двома гирлами річок Дей та Кан. Щорічно алювіальні відкладення створюють додаткові 80-100 метрів припливних відмелин, утворюючи великі піщані мілини, ідеальні для аквакультури. Завдяки цьому швидко розвивалося розведення молюсків, яке стало основним засобом існування для багатьох домогосподарств.

Пан Нгуєн Ван Куанг, фермер, що вирощує молюски в комуні Кім Донг, розповів, що молюски, сертифіковані ASC, збираються тут регулярно та суворо, що гарантує досягнення ними правильного товарного розміру та мінімізує вплив на навколишнє середовище. Після збору молюсків очищають очищеною морською водою, видаляючи домішки, та сортують перед упаковкою...

За словами товариша Фам Хью Чунга, керівника економічного відділу комуни Кім Донг, уся комуна налічує 226 домогосподарств, які займаються вирощуванням молюсків. Площа комерційного вирощування молюсків у комуні наразі охоплює близько 1200 гектарів, зосереджених від території за межами дамби Бінь Мінь III до Кон Ной, з виробництвом майже 28 000 тонн на рік. Вирощування молюсків стало основним джерелом доходу та забезпечує стабільну роботу місцевим жителям.

Згідно з даними Підрозділу інспекції рибальства та аквакультури (Департамент сільського господарства та навколишнього середовища), площа вирощування молюсків у провінції наразі сягає приблизно 3600 гектарів, з річним виробництвом близько 72 000 тонн. Основним культивованим видом молюсків є молюск Бен Тре (Meretrix lyrata), на який припадає близько 85%, тоді як місцеві олійні молюски та інші види становлять близько 15%, переважно зосереджені на алювіальних рівнинах за межами дамби в комунах Ранг Донг, Джаонінь, Джаомінь, Кім Донг, Бінь Мінь тощо.

Окрім забезпечення стабільного джерела доходу, молюски також відіграють значну роль у водній економічній структурі провінції. Однією з помітних подій є зосередження місцевих жителів, підприємств та фермерів, що вирощують молюски, на реорганізації виробництва у зв'язаний ланцюг поставок.

Протягом минулого періоду Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища співпрацювало з такими організаціями, як Центр міжнародного співробітництва у сфері сталої аквакультури, Центр досліджень ресурсів та розвитку сільських районів, а також з підприємствами для реалізації проектів виробничих зв'язків відповідно до міжнародних стандартів.

Товариш Фам Хьюй Чунг, керівник економічного відділу комуни Кім Донг, додав: «Застосування міжнародного стандарту ASC допомагає контролювати якість води, хвороби, мінімізувати відходи, захищати алювіальну екосистему, а водночас демонструвати походження, якість та стійкість продукції».

У великомасштабних інтегрованих фермерських районах домогосподарства беруть участь у виробництві, дотримуючись спільного процесу, від вибору та догляду за насінням до збору врожаю. Продукція суворо контролюється та відповідає суворим ринковим стандартам. Фактично, молюски з міжнародною сертифікацією ASC цінуються у 2-3 рази вище, ніж звичайні комерційні молюски. Це значний поштовх для людей до зміни свого мислення, переходу від спонтанного виробництва до спільного фермерства. Поряд з комерційним фермерством, провінція приділяє особливу увагу розвитку виробництва насіння молюсків та молюсків.

Наразі в провінції є 365 потужностей з виробництва насіння молюсків та устриць, що охоплюють майже 400 гектарів. Очікується, що до 2025 року виробництво насіння молюсків досягне приблизно 85,5 мільярдів, що задовольнить потреби провінції та забезпечить багато інших населених пунктів. Проактивне забезпечення джерела високоякісного насіння не лише зменшує інвестиційні витрати, але й сприяє підвищенню ефективності сільського господарства та мінімізації ризиків.

Незважаючи на свої досягнення, вирощування молюсків також стикається з численними проблемами. Зміна клімату, забруднення навколишнього середовища та спалахи складних хвороб спричинили масову загибель молюсків у деяких сільськогосподарських районах. Крім того, замулення гирл річок призвело до розширення деяких сільськогосподарських угідь, що зробило їх непридатними для вирощування молюсків.

Зіткнувшись із цими викликами, Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища посилило свої зусилля з управління та моніторингу. Щорічно спеціалізовані установи організовують від 15 до 18 сесій моніторингу навколишнього середовища, збираючи зразки для аналізу фізичних, хімічних, мікробіологічних параметрів та показників важких металів, щоб своєчасно попереджати фермерів. В результаті, в останні роки аквакультурні райони провінції в основному добре контролювали хвороби, обмежуючи втрати.

Крім того, суворо впроваджується контроль безпеки харчових продуктів. Збір, попередня обробка та переробка молюсків контролюються відповідно до правил, що забезпечує дотримання європейських ринкових стандартів. Це є вирішальною умовою для більш тісної участі продуктів з молюсків провінції у світовому ланцюжку поставок.

Водночас провінція закликає підприємства інвестувати у сприяння глибокій переробці та диверсифікації продукції, збільшення доданої вартості та розробку нових продуктів з молюсків для задоволення різноманітних потреб ринку. Формування замкнутих ланцюгів створення вартості від виробництва насіння до споживання допоможе підвищити економічну ефективність та стабілізувати виробництво для населення.

Згідно з оцінками відповідних органів, у провінції все ще є понад 2000 гектарів потенційних земель для вирощування молюсків. Це створює значний простір для розширення площ сировини, що слугуватиме для переробки та експорту. Однак розширення має супроводжуватися ретельним плануванням, що забезпечить дотримання екологічних та технічних умов.

У найближчому періоді Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища продовжуватиме заохочувати місцеві органи, підприємства та фермерів, що вирощують молюски, до сприяння застосуванню науки і технологій у виробництві, вдосконалення сільськогосподарських процесів та підвищення якості продукції. Водночас спеціалізовані установи посилюватимуть навчання та семінари, щоб допомогти людям змінити свій спосіб мислення та запровадити сучасні методи виробництва.

Завдяки впровадженим комплексним рішенням та існуючому потенціалу, молюски Нінь Бінь мають усі можливості для розширення на міжнародний ринок, сприяючи соціально-економічному розвитку місцевості.

Текст і фото: Ван Дай

Джерело: https://baoninhbinh.org.vn/ninh-binh-phat-develop-sustainable-clam-farming-area-260513084333418.html