Тушкована риба в дощовий день

Насичена та ароматна тушкована риба. Фото: B.D

Моє рідне місто — справжня сільська місцевість. Життя людей здебільшого залежить від кількох рисових полів, де вони вирощують рис та інші культури. Я пам'ятаю, що приблизно в цей час, приблизно в серпні чи вересні за місячним календарем, починається сезон дощів. Щороку ми можемо їсти смачну тушковану прісноводну рибу.

Риба припливала з вище за течією, пливучи вгору за течією з боліт у незліченній кількості. Мій батько казав, що якщо бути достатньо старанним, щоб витрачати кілька годин щодня на закидання сіток, встановлення пасток або риболовлю, то можна зловити велику кількість товстої прісноводної риби. Було багато видів прісноводної риби, таких як короп, білий амур та товстолобик, але, мабуть, найчисленнішими були карась та окунь.

Коли тато приніс рибу додому, мама почистила її, порізавши більші шматочки на шматочки, а менші залишила цілими. Щоб позбутися рибного запаху, вона, окрім кількох перців чилі, також додала шматочок галангалу. А мамина тушкована риба ніколи не була б повноцінною без дрібно нарізаного листя куркуми та скибочок кислого карамболу. Вона тушкувала рибу в глиняному горщику на дров'яній печі.

Страву подали: тарілку прісноводної риби з листям куркуми та скибочками кислого золотисто-жовтого карамболу. Вона виглядала смачною ще до того, як ви відкусили шматочок. Піднісши миску до рота та зачерпнувши рибу гарячим рисом, неможливо було описати словами, яка вона була смачна.

Прісноводна риба має міцну, ароматну м’якоть, яка вбирає спеції та кислинку карамболи, створюючи неймовірно насичений смак. Щоразу, коли ми з сестрами тушкували прісноводну рибу, наші шлунки завжди були повні. Ось чому щоразу, коли моя мама тушкувала рибу, вона казала моїй старшій сестрі приготувати більше рису, щоб вся родина не хотіла ще.

Час летить, і минуло майже двадцять років. Моя сім'я вже не така бідна, як раніше, а моєму батькові більше не доводиться долати дощ і вітер, щоб ловити рибу. Я виріс, мав можливість подорожувати та насолоджувався багатьма смачними стравами, але я ніколи не забуду ту тушковану рибу в дощовий день.

Життя справді радісне та щасливе, коли у тебе ще є місце, куди можна повернутися, де можна насолодитися звичними стравами та зібратися з близькими. Сидячи за обіднім столом з батьками, насолоджуючись тушкованою рибою, моє серце переповнюється емоціями…

Джерело: https://baoquangnam.vn/noi-ca-kho-ngay-mua-3141551.html