Вирощування осетрів у земляних ставках

Осетра, відому холодноводну рибу високогір'я, зазвичай вирощують у вище за течією джерельних водах та великих гідроелектростанціях, що забезпечує низькі температури та чисту воду. Однак успішна модель вирощування осетра в земляних ставках була випробувана, і зараз фермери шукають можливості перенести цю недорогу модель холодноводного рибництва.

Сибірський осетер процвітає в земляних ставках.

Пан Ле Ван Дьєу, заступник директора Національного центру прісноводної аквакультури в Центральному В'єтнамі, повідомив, що з березня 2023 року Центр впроваджує модель вирощування осетрів у земляних ставках. Цей проект було реалізовано на прохання району Дук Чонг. Пан Дьєу поділився тим, що на відміну від поширених моделей вирощування риби в холодній воді в Ламдонгу , таких як цементні резервуари, викладені брезентом, композитні резервуари з існуючими системами потоку води з потоків або глибокі, прохолодні гідроелектростанції з природними течіями, Центр вирішив поекспериментувати з досить особливою моделлю. Він зазначив, що не тільки деякі види осетрів потребують холодної води, але й багато інших можуть адаптуватися до середніх температур води. Тому проект має на меті впровадити модель вирощування осетрів у земляних ставках, використовуючи традиційні ставки в районах без проточної води.

Проводячи екскурсію по своїй осетровій фермі для відвідувачів, пан Ле Ван Дьє пояснив, що ставки – це звичайні земляні ставки, які не обов’язково мають бути надто глибокими, достатньо глибини 1,5–1,7 м. Після цього фермери можуть будувати клітки висотою 1,3 м або більше. Клітки виготовлені із залізних каркасів, з відділеннями для риби, розділеними пластиковою сіткою, а дно вистилає товста сітка. Пан Дьє поділився: «Клітки для осетрів у земляних ставках не повинні бути надто складними; наразі ми в основному використовуємо плавучі та стаціонарні клітки. Дно клітки має бути лише приблизно на 30 см від дна ставка, щоб забезпечити сприятливе середовище для життя та росту риби. Це найпростіша технологія; достатньо лише ставка та клітки, жодних додаткових допоміжних технологій не потрібно».

За словами пана Ле Ван Дьє, з березня 2023 року Центр експериментально вирощує молодь сибірського осетра в земляних ставках зі щільністю від 10 до 13 риб/ ^м² , що трохи нижче, ніж при традиційному методі вирощування в проточній воді. Кожна молодь важить близько 50 грамів, а наразі деякі досягли 2-3 кг, з виживаністю 75%, що можна порівняти з осетром, вирощеним у моделях з проточною водою. Можна оцінити, що вирощування осетра в земляних ставках є таким же ефективним, як і інші традиційні методи вирощування осетра в Ламдонгу, такі як вирощування осетра в озерах або резервуарах, вистелених брезентом. Наразі осетер, вирощений у земляних ставках, готовий до продажу, багато з них досягають видатної ваги, і ця модель вважається видатним успіхом.

Пан Дьєу сказав, що вирощування осетрів у садках у земляних ставках – це відносно проста технологія ведення сільського господарства, яка підходить для більшості фермерських господарств у регіонах Дук Тронг та Лам Ха. «Ми заохочували фермерів, особливо тих, хто вже мав земляні ставки та вирощував інші види риб, інвестувати у вирощування осетрів. Ставок площею 1500 ^м² , включаючи вартість садків та молоді для 1500 риб, коштує лише близько 300 мільйонів донгів. На рік можна виловити 2,5 тонни риби, що приносить дохід у розмірі 500 мільйонів донгів, з рентабельністю 50-70%».

Однак, пан Ле Ван Дьє також запропонував кілька рекомендацій для фермерів, які впроваджують модель вирощування осетрів у земляних ставках. По-перше, фермерам необхідно підтримувати чисте та стабільне джерело води, уникати екстенсивного обробітку ґрунту навколо ставка та зменшувати кількість пестицидів, що змиваються у ставок під час дощу. Розведення осетрів у земляних ставках вимагає уваги до рівня мулу; рибні клітки слід розміщувати поблизу дренажних ям для мулу, а мул слід регулярно видаляти відповідно до плану, щоб забезпечити чистоту води у ставках. Для забезпечення оптимальних результатів фермери можуть зариблювати рибу з меншою щільністю, ніж в інших моделях вирощування осетрів. Сибірський осетер може переносити температуру води до 28°C, тому він може процвітати в природних умовах у земляних ставках.

Через погодні умови фермерам також необхідно знаходити надійну, чітко ідентифіковану, здорову рибу з гарантією компанії. Пан Ле Ван Дьє зазначив, що, визнаючи ефективність моделі вирощування осетрів у земляних ставках з низькими витратами та високою нормою прибутку, центр шукає фермерів для передачі технології, прагнучи запропонувати фермерам ефективну економічну модель.

Нещодавно Асоціація фермерів району Дук Тронг організувала візит для ознайомлення з успішною моделлю та надання рекомендацій щодо її впровадження серед фермерів. Ця модель є досить ефективною, підходить для існуючих ставкових умов і вимагає помірних інвестицій, що робить її доступною для фермерів. Сподіваємося, що найближчим часом фермери матимуть власні земляні ставки для вирощування осетра поряд з великомасштабними, добре інвестованими осетровими фермами. Це також відкриває можливості для фермерських господарств у районах Дук Тронг та Лам Ха розвивати свою економіку.

Джерело