Розробка нових сортів рису для покращення його якості.

Виробництво рису сьогодні стикається з багатьма труднощами та дедалі суворішими вимогами ринку до якості рису. Тому розробка нових сортів рису з високою врожайністю, гарною якістю та адаптивністю до несприятливих умов є вирішальним завданням сільськогосподарської науки. Нові сорти рису, що досліджуються, зосереджені не лише на врожайності, але й на стійкості до посухи та засолення, а також на зменшенні викидів під час вирощування.

Виробництво рису сьогодні стикається з багатьма труднощами та дедалі суворішими вимогами ринку до якості рису. Тому розробка нових сортів рису з високою врожайністю, гарною якістю та адаптивністю до несприятливих умов є вирішальним завданням сільськогосподарської науки. Нові сорти рису, що досліджуються, зосереджені не лише на врожайності, але й на стійкості до посухи та засолення, а також на зменшенні викидів під час вирощування.

Фестиваль рисоводів 2026 року надасть фермерам можливість безпосередньо відвідати та оцінити нові сорти рису, що сприятиме вибору відповідних сортів.

Сорти рису відіграють важливу роль.

За даними В'єтнамської асоціації рисової промисловості (VIETRISA), загальна площа посівів рису по всій країні сягає 7,12 мільйона гектарів на рік, з яких 3,875 мільйона гектарів на рік припадає на дельту Меконгу. Загальне національне виробництво рису сягає 43,53 мільйона тонн, причому лише на дельту Меконгу припадає 24,63 мільйона тонн, що становить 56% від національного виробництва рису. Середня врожайність по країні становить 6,11 тонни/га, а в дельті Меконгу — 6,36 тонни/га. Примітно, що приблизно 700 000 гектарів оброблюваних земель у дельті Меконгу дають три врожаї рису на рік.

Пан Ле Тхань Тунг, віцепрезидент і генеральний секретар Асоціації рисової промисловості В'єтнаму, заявив, що дельта Меконгу наразі відіграє особливо важливу роль у рисовій промисловості В'єтнаму, забезпечуючи 90% загального обсягу експорту рису країни. Однак виробництво рису в регіоні все ще стикається з багатьма викликами, такими як зміцнення зв'язків у ланцюжку поставок, зниження виробничих витрат для підвищення цінності та прибутковості, адаптація до зміни клімату, сприяння застосуванню науки і техніки та синхронізованої механізації, а також розробка циркулярної моделі сільського господарства для рису.

За словами пана Тунга, у виробництві високоякісного, низьковикислих, зелено вирощуваного рису сорти рису відіграють вирішальну роль у врожайності та якості, стійкості до шкідників і хвороб, а також несприятливих умов, формуванні брендів рису, сприянні сталому виробництву та економії коштів. Однак, поточна ситуація в багатьох кооперативах така, що сорти розпорошені, існує багато видів і сортів, відсоток сертифікованого насіння невисокий, а кількість висіяного насіння все ще велика, що ускладнює підписання єдиних договорів купівлі-продажу. Рівень використання сертифікованого насіння невисокий, тоді як кількість висіяного насіння все ще велика, близько 120-150 кг/га, що створює труднощі з підписанням єдиних договорів купівлі-продажу.

«Розвиток високоякісного виробництва рису з низьким рівнем викидів у дельті Меконгу має вирішальне значення для переходу до зеленого та сталого сільського господарства. Асоціації та пов’язані організації відіграють роль мосту у просуванні зв’язків у ланцюгах створення вартості, розширенні сировинних площ та збільшенні доданої вартості для рисової промисловості, прагнучи процвітання фермерів», – наголосив пан Ле Тхань Тунг.

Д-р Тран Нгок Тхач, директор Науково-дослідного інституту рису дельти Меконгу, заявив: «В'єтнамська рисова промисловість прискорює реструктуризацію, спрямовану на покращення якості та доданої вартості. Дельта Меконгу, найбільший регіон з виробництва рису в країні, стикається з багатьма проблемами, такими як зміна клімату, проникнення солоної води та зростання виробничих витрат. Тому дослідження, відбір та перенесення нових сортів рису з високою врожайністю, гарною якістю та адаптивністю до екологічних умов вважається вирішальним рішенням».

Вибір відповідних сортів рису

Нещодавно Науково-дослідний інститут рису дельти Меконгу організував Фестиваль рисоводів 2026 року. Захід залучив сотні фермерів з провінцій та міст регіону дельти Меконгу для участі в оцінці сортів рису та його якості.

На фестивалі Науково-дослідний інститут рису дельти Меконгу представив 22 сорти рису. З них 11 сортів були схвалені для обігу Міністерством сільського господарства та навколишнього середовища ; 6 сортів пройшли масштабні та дрібномасштабні випробування та знаходяться в процесі подання заявки на схвалення; а 5 сортів наразі проходять масштабні та дрібномасштабні випробування.

Усі сорти рису зареєстровані для охорони та отримали сертифікати на охорону сортів рослин. Згідно з результатами голосування, за зовнішнім виглядом перше місце посів сорт рису OM29, тоді як за якістю рису та вареного рису перше місце посів сорт рису OM19.

За даними Науково-дослідного інституту рису дельти Меконгу, сорт рису OM29 був виведений з батьківських сортів OM2490 та OM9582. Він має період росту 95-100 днів, висоту 100-115 см, добру здатність до кущення, гарну форму рослини, великі волоті, міцні стебла, 110-120 зерен на волоть та врожайність 6,5-9 тонн/га. Сорт рису OM29 можна вирощувати цілий рік у дельті Меконгу, даючи м'який, досить смачний рис з довжиною зерна 5,71-5,87 мм. Сорт рису OM19 також має період росту 95-100 днів, висоту рослин 100-115 см, добру здатність до кущення, гарну форму рослини, міцні стебла та врожайність 6-8 тонн/га. Сорт рису OM19 можна вирощувати цілий рік у більшості екологічних зон дельти Меконгу.

Пан Тран Нгок Тхач заявив, що сорти рису, розроблені та виведені інститутом, мають короткий вегетаційний період, добру стійкість до шкідників та хвороб, низьке споживання добрив, адаптивність до механізації та високу врожайність. У майбутньому Інститут рису дельти Меконгу готовий співпрацювати з відповідними підрозділами для поширення цих сортів рису, тим самим доповнюючи національну сортову структуру рису.

За словами пана Ле Тхань Тунга, у майбутньому вибір сортів рису повинен відповідати таким критеріям, як експортна якість рису, прийняття підприємствами для гарантованого закупівлі, час росту, що відповідає сезонному графіку, придатність до виробничих умов та добра стійкість. Кооперативи повинні вибирати 1-2 основні сорти за сезон, придатні для ділових контрактів, відповідні екологічному субрегіону та однорідні на щонайменше 70-80% оброблюваної площі. Збільшити рівень використання сертифікованого насіння, уникати використання несертифікованого насіння, контролювати походження та рахунки-фактури, а також вести журнали виробництва. Зокрема, необхідно пов'язати фермерів, кооперативи, підприємства та ринок; створити та розвинути бренд/торгову марку для низьковуглецевого зеленого в'єтнамського рису; сприяти сертифікації високоякісного, низьковуглецевого, зеленого рису; та розробити бізнес-моделі для виробництва рису та послуг на основі критерію 1 мільйона гектарів, при цьому цифрове сільське господарство підтримує прозорий та відстежуваний ланцюг створення вартості.

Текст і фотографії: TRÀ MY

Джерело: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202603/dong-bang-song-cuu-long-phat-trien-giong-lua-moi-de-nang-chat-luong-gao-5ed41cc/