Розробка спеціалізованих зон для вирощування клейкого рису.

Протягом тривалого часу багато місцевих сортів клейкого рису були тісно пов'язані з фермерами провінції Тхань Хоа. Відновлення та розвиток цих спеціальних сортів клейкого рису, а також створення концентрованих районів вирощування відкриває нові можливості, сприяючи підвищенню вартості сільськогосподарської продукції та підвищенню доходів населення.

Клейкий рис «Кай Ной» від сільськогосподарського та лісового кооперативу «Чунг Тхань» комуни Куанг Чієу користується популярністю серед споживачів.

Збереження та популяризація цінності місцевих сортів клейкого рису.

Клейкий рис — це не лише основний продукт харчування, а й невід'ємна частина культурного життя етнічних груп провінції. Клейкий рис — незамінна страва на святкових обідах, весіллях та церемоніях поклоніння предкам. У попередні роки, через прагнення до високих врожаїв, площа вирощування деяких місцевих сортів клейкого рису скоротилася. Однак, оскільки ринковий попит дедалі більше сприяє спеціалізованим сільськогосподарським продуктам, багато місцевостей відновили та переробили традиційні сорти клейкого рису. За словами Ле Мінь Конга, директора сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу комуни Халонг: «Сорт рису «Nếp Cái Hoa Vàng», відомий у минулому як данина імператору, був пересаджений на полях Халонга. Цей сорт добре підходить для ґрунту та клімату цього регіону, завдяки чому зерна рису дуже ароматні та клейкі. Після майже 20 років відновлення та розвитку загальна площа вирощування рису «Nếp Cái Hoa Vàng» у комуні Халонг збільшилася до понад 200 гектарів, із загальним обсягом виробництва майже 1000 тонн на рік. У 2020 році рис «Nếp Cái Hoa Vàng» від Gia Mieu Ngoai Trang з кооперативу був оцінений як 3-зірковий продукт OCOP».

Завдяки численним зусиллям щодо збереження цінних генетичних ресурсів, у провінції досі зберігається багато спеціальних сортів клейкого рису, таких як: клейкий рис з насінням бетелю, клейкий рис із золотистими квітами, клейкий рис сорту Кай Ной та чорний клейкий рис, такий як Кхау Фао, Кхау Мак Кхен, Кхау Пуок, Кхау Пе Ленг... Крім того, багато високоврожайних, високоякісних сортів клейкого рису для переробки виробляються завдяки партнерству між підприємствами та фермерами в таких комунах, як Трієу Сон, Хоанг Хоа, Нга Сон, Єн Дінь... такі як N97, N98, DT 52, А Сао, ароматний клейкий рис, ароматний клейкий рис 86, KING 6, золотистий клейкий рис 1, клейкий рис Ко Тьєн, клейкий рис Нхунг... Кожен сорт рису має свій унікальний смак, що відповідає екологічним умовам кожного регіону, створюючи різноманітність продуктів з клейкого рису Тхань Хоа.

За даними Сільськогосподарського інституту Тханьхоа, провінція Тханьхоа є однією з місцевостей з багатими генетичними ресурсами клейкого рису в Північно-Центральному регіоні. Збереження та розвиток місцевих сортів клейкого рису не лише сприяє збереженню цінних генетичних ресурсів, але й створює самобутню сільськогосподарську продукцію з високою економічною цінністю.

Розвиток спеціалізованих районів вирощування та підвищення цінності клейкого рису.

Щоб ефективно використовувати потенціал спеціальних сортів клейкого рису, багато місцевостей провінції поступово формують концентровані виробничі зони. У високогірних комунах провінції клейкий рис Кай Ной визначено як одну з ключових культур, що приносить високу економічну цінність. Щорічна площа, засіяна клейким рисом у цих місцевостях, становить сотні гектарів, в основному зосереджена в комунах Куанг Чієу, Муонг Чань, Там Чунг, Куан Сон, На Мео... Тільки в комуні Куанг Чієу вирощено понад 300 гектарів клейкого рису Кай Ной, що створює досить стабільну виробничу зону. За словами пані Луонг Тхі Нонг, директорки сільськогосподарського та лісового кооперативу Чунг Тхань у комуні Куанг Чієу: «Урожайність клейкого рису сорту Кай Ной у середньому становить близько 45-50 центнерів з гектара. Хоча вона й не така висока, як у багатьох гібридних сортів рису, завдяки хорошим цінам продажу економічна ефективність є досить стабільною. Наразі кооператив пов’язаний з більш ніж 30 домогосподарствами в комуні для виробництва клейкого рису Кай Ной на площі близько 200 гектарів. У 2021 році, завдяки численним зусиллям, клейкий рис Кай Ной, вироблений кооперативом, був оцінений як 3-зірковий продукт OCOP на провінційному рівні».

Не лише в гірських районах, а й у багатьох середньогірських та низинних місцевостях провінції розвивається вирощування спеціальних сортів клейкого рису. Плануються відповідні земельні ділянки для концентрованого виробництва, створюючи джерело сировини для переробки та споживання. Наразі в провінції освоєно та засіяно приблизно 15 000 гектарів клейкого рису (що становить 5% від загальної площі вирощування рису в провінції). У весняному врожаї 2026 року вся провінція засіяла близько 7 000 гектарів різних видів клейкого рису. З них близько 5 000 гектарів перебувають під угодами про виробництво та викуп продукції з підприємствами та кооперативами. Деякі підприємства з великими площами клейкого рису, що перебувають під угодами про виробництво та викуп продукції, включають: Cuc Phuong Ninh Binh Co., Ltd. (250 гектарів, 1350 тонн); Luu Suong Trading Co., Ltd. (500 гектарів); Компанія «An Thanh Phong Co., Ltd.» (106 гектарів)... Участь кооперативів та підприємств робить значний внесок у підвищення цінності клейкого рису. Завдяки моделям виробничих зв'язків фермери отримують рекомендації щодо методів вирощування та мають стабільний ринок для своєї продукції. Завдяки цим зв'язкам цінність клейкого рису дедалі зростає. Кілька спеціалізованих продуктів клейкого рису з Тхань Хоа були визнані продуктами OCOP, поступово стверджуючи свої позиції на ринку.

Пан Нгуєн Хю Лонг, заступник директора компанії Luu Suong Trading Co., Ltd., комуна Халонг, сказав: «Наразі ринок дуже зацікавлений у спеціалізованих продуктах з клейкого рису. Ми співпрацюємо з кооперативами в комунах Нонг Конг, Халонг, Тхієу Хоа, Хоанг Хоа... для розширення площі клейкого рису та деяких інших місцевих сортів клейкого рису. Як тільки площа сировини стабілізується, ми інвестуватимемо в переробку, упаковку та створення бренду, щоб розширити споживчий ринок».

Розвиток спеціалізованих районів вирощування клейкого рису не лише приносить економічні вигоди, але й сприяє збереженню цінних місцевих сортів рису. Коли виробництво організовано концентрованим чином, пов'язаним з ланцюгом поставок від виробництва до споживання, продукція клейкого рису провінції має можливість вийти на нові ринки як на внутрішньому, так і на міжнародному рівнях.

Текст і фото: Ле Хой

Джерело: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm