Просування та розвиток бренду кави Robusta та...

В'єтнам є другим за величиною виробником робусти у світі , експортуючи близько 1,5 мільйона тонн щорічно, що становить близько 18% від загального світового експорту кави та 43% від загального світового експорту робусти.

Водночас, якість та смак в'єтнамської кави робуста вважаються відмінними, різноманітними, смачними... але досі не широко відомими споживачам.

Тому, щоб зробити в'єтнамську каву більш відомою споживачам у всьому світі, 15 листопада в районі Буон Ма Тхуот В'єтнамська асоціація кави та какао (VICOFA) у співпраці з Транстихоокеанським партнерством (TPP), Глобальною асоціацією спеціальної кави (SCA) та товариством з обмеженою відповідальністю Dak Lak 2/9 Import-Export One Member ( Simexco Daklak ) організували семінар на тему «Рішення для просування та розвитку в'єтнамського бренду кави робуста та орієнтація на розробку в'єтнамської спеціальної кави».

Це один із пунктів угоди, підписаної між компанією Trans- Pacific Partnership Company та VICOFA щодо просування бренду робусти та в'єтнамської спеціальної кави в усьому світі.

Провідний експортер кави робуста, але маловідомий споживачам

Голова В'єтнамської асоціації кави та какао Нгуєн Нам Хай сказав: «На сьогоднішній день загальна площа вирощування кави у В'єтнамі становить близько 730 000 гектарів, причому 95% площі засаджено кавою робуста, з яких провінція Даклак має найбільшу кавову площу в країні — близько 213 000 гектарів».

Голова В'єтнамської асоціації кави та какао Нгуєн Нам Хай повідомив на семінарі про стан виробництва та експорту кави з В'єтнаму.

Більшість кави вирощується у відповідних ґрунтових та кліматичних умовах на висоті 400-800 м над рівнем моря, тому існує різниця в якості порівняно з іншими країнами, які також вирощують робусту, такими як Бразилія, Індонезія, Індія...

Щороку В'єтнам експортує близько 1,5 мільйона тонн, що становить близько 85% від загального обсягу внутрішнього виробництва кави; внутрішнє споживання становить лише 300 тисяч тонн, що становить близько 15% від загального обсягу виробництва. За такого рівня експорту в'єтнамська кава становить близько 18% від загального світового експорту кави та 43% від загального світового експорту кави робусти. Європа залишається найбільшим ринком, на який припадає майже 50% від загального обсягу експорту кави В'єтнаму, з яких майже 40% припадає на 27 країн ЄС, далі йдуть Японія, США тощо.

Дак Лак – «кавова столиця» країни, площа якої становить близько 213 000 гектарів, а річний обсяг виробництва сягає близько 545 тисяч тонн.

За словами пана Нгуєна Нам Хая, із загального річного обсягу експорту кави з В'єтнаму понад 91% припадає на зелені кавові зерна. Решта майже 9% йде на переробку розчинної та смаженої кави. Це основна причина, чому В'єтнам є другою за величиною країною за обсягом виробництва кави та обсягом експорту; першою за експортом робусти, але споживачі в США та в усьому світі майже не знають про в'єтнамську каву.

З іншого боку, серед підприємств, що експортують розчинну та смажену каву, понад 81% є підприємствами з прямими іноземними інвестиціями. Окрім Trung Nguyen, L'amant, Intimex, дуже мало в'єтнамських підприємств мають бренди смаженої та меленої розчинної кави для експорту. Хоча в'єтнамська кава робуста має багато переваг, додана вартість та імідж бренду ще не відповідають поточному потенціалу.

Тому, в рамках нещодавньої ділової поїздки в'єтнамської бізнес-делегації до Сполучених Штатів, VICOFA запропонувала Транстихоокеанській партнерській компанії реалізувати проект з просування в'єтнамського кавового бренду в усьому світі, як це зробила Транстихоокеанська партнерська компанія для Гватемали.

На семінарі виступив заступник голови народного комітету провінції Даклак Нгуєн Тхієн Ван.

Заступник голови Народного комітету провінції Даклак Нгуєн Тхієн Ван заявив, що Даклак є «столицею» кави в країні, площа якого становить близько 213 000 гектарів, а річне виробництво сягає близько 545 тис. тонн.

Протягом багатьох років Народний комітет провінції Дак Лак завжди був піонером у впровадженні програм з розвитку високоякісної кави, сталого відновлення плантацій та підвищення цінності ланцюга постачання.

З 2008 року провінція реалізувала багато важливих проектів; зокрема, район вирощування Дак Лак отримав першу у світі сертифікацію 4C-EUDR для продуктів, які не спричиняють вирубки лісів Європейським Союзом, і наразі оцифрував 35% кавових площ провінції.

Dak Lak не лише зосереджується на сировинних регіонах, але й є піонером у просуванні в'єтнамської кави у світі.

З 2005 року провінція кожні два роки організовує національний фестиваль кави Буон Ма Тхуот, який приваблює сотні тисяч місцевих та міжнародних відвідувачів; водночас було оголошено географічне зазначення кави Буон Ма Тхуот. На сьогодні географічне зазначення кави Буон Ма Тхуот захищено у 32 країнах та територіях світу.

На сьогоднішній день кава Dak Lak експортується до понад 70 країн та територій світу.

Для розвитку кавового бренду та цінності провінція Даклак опублікувала проект перетворення Буон Ма Тхуот на «Світове місто кави», а також багато пільгових податкових та земельних зборів для залучення інвесторів у кавовий сектор до Даклака. Зокрема, в рамках кавового фестивалю в Буон Ма Тхуот у 2019 році Даклак організував перший конкурс особливих кав у В'єтнамі - Vietnam Amazing Cup.

На сьогоднішній день конкурс пройшов протягом 7 сезонів, досягаючи дуже успішних результатів; багато нагороджених продуктів продовжують брати участь та досягати високих результатів у міжнародних змаганнях, багато зразків були оцінені Міжнародним інститутом якості кави як Fine Robusta з понад 87 балами, що сприяє позиціям в'єтнамської кави на світовому ринку.

Розвиток зеленої та циркулярної економіки – просування в'єтнамського кавового бренду

Голова В'єтнамської асоціації кави та какао Нгуєн Нам Хай заявив, що через дедалі суворіші правила з боку країн-імпортерів, особливо Регламент Європейського Союзу про вирубку та деградацію лісів (EUDR), та зростання споживчого попиту в усьому світі, експорт кави з В'єтнаму стикається з багатьма викликами.

Таким чином, VICOFA орієнтує в'єтнамську кавову промисловість у найближчі роки на розвиток виробництва в напрямку екологічного сільського господарства, зеленої та циркулярної економіки. Встановлення зелених стандартів, покращення бренду в'єтнамської кави, пов'язаного з відстеженням, географічними зазначеннями та вуглецевими кредитами.

Розвиток виробництва кави в напрямку екологічного сільського господарства, зеленої економіки та циркулярної економіки сприятиме покращенню в'єтнамського кавового бренду.

Щодо спеціальної кави, Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища схвалило проект розвитку в'єтнамської спеціальної кави з метою збільшення площі та виробництва спеціальної кави, підтримки та розвитку брендів, розширення ринку та покращення якості продукції.

У період 2021-2025 років проєкт має на меті створити площу спеціалізованих кавових плантацій на рівні 11 500 гектарів, що становить близько 2% від загальної площі кави в країні, з обсягом виробництва 5000 тонн. До 2030 року ціль становить 19 000 гектарів, що становить близько 3% від загальної площі кави в країні, з обсягом виробництва 11 000 тонн.

Однак, насправді, наразі немає офіційних даних про загальну площу вирощування спеціальної кави та обсяги її виробництва у В'єтнамі, але загалом потенціал спеціальної кави у В'єтнамі дуже великий, і особливо зростає попит молоді та молодого бізнесу, зацікавленого у спеціальній каві. Зокрема, Дак Лак є провідною місцевістю у створенні географічних зазначень для кави Буон Ма Тхуот та поступовому розвитку спеціальної кави.

Представники Всесвітньої організації спеціальної кави та Транстихоокеанської партнерської компанії насолоджуються в'єтнамською спеціальною кавою.

Голова Асоціації кави Буон Ма Тхуот Чінь Дик Мінь сказав: «У період 2019-2025 років Асоціація та її члени доклали зусиль для синхронного впровадження багатьох адаптаційних рішень, таких як: перехід моделей сільського господарства на розумні та стійкі напрямки; розширення застосування технологій у виробництві та переробці; розробка спеціальної та високоякісної кави; активна участь у ланцюгах створення вартості; розширення експортних ринків...»

Водночас, сприяти зв'язкам між фермерами, підприємствами, вченими та урядом для підвищення конкурентоспроможності місцевої кавової промисловості...

Найближчим часом Асоціація кави Буон Ма Тхуот продовжуватиме зміцнювати управління, розвиток та захист географічних зазначень Буон Ма Тхуот, зберігаючи свою роль як мосту між членами та вітчизняними та міжнародними агентствами, підприємствами та організаціями.

Ґрунтуючись на орієнтації розвитку кавової галузі на період 2025-2030 років, Асоціація проактивно пропонуватиме та вноситиме ідеї для вдосконалення механізмів та політики регенеративного сільського господарства, скорочення викидів, виконання правил EUDR; сприяння виробництву та торгівлі кавою з сертифікованим географічним зазначенням Буон Ма Тхуот, кавою зі сталого розвитку, спеціальною кавою та кавою глибокої обробки.

Водночас, Асоціація застосовуватиме технологію «Системи кави 4.0», покращуватиме відстеження, контролюватиме якість від саду до чашки; заохочуватиме членів застосовувати модель циркулярної економіки, сприяючи реалізації Проекту сталого розвитку кави з баченням до 2030 року в провінції Даклак та Проекту розвитку в'єтнамської спечіал-кави в період 2021-2030 років.

Представники Всесвітньої організації спеціальної кави запропонували рішення для розвитку спеціальної кави у В'єтнамі.

Заступник голови Народного комітету провінції Даклак Нгуєн Тхієн Ван наголосив: «Щоб продовжувати активно сприяти розвитку якості, бренду та цінності в'єтнамської кавової промисловості на карті світу, провінція Даклак зобов'язується супроводжувати всі сторони у розвитку ланцюжка створення вартості спеціальної кави, від сортів, вирощування, обробки до обсмажування та заварювання».

Завдяки глобальному зв'язку знань від Всесвітньої організації спеціальної кави та провідній ролі VICOFA, ми вважаємо, що В'єтнам стане місцем призначення для любителів робусти з усього світу, а кавовий бренд Buon Ma Thuot стане національним брендом в'єтнамської спеціальної кави.

Бізнес-партнери надали поради та запропонували багато практичних рішень щодо створення, просування та розвитку в'єтнамських кавових брендів, а також спеціальної кави на міжнародному ринку.

На семінарі представники Всесвітньої організації спеціальної кави, Транстихоокеанської партнерської компанії, Simexco Daklak та бізнесу надали поради та запропонували багато практичних рішень щодо створення, просування та розвитку в'єтнамського кавового бренду в США та в усьому світі, а також представили потенційний ринок споживання спеціальної кави у світі та спеціальну каву у В'єтнамі...

Завдяки цьому ми прагнемо постійно утверджувати свої позиції, просувати та розвивати наш бренд, а також підвищувати рівень в'єтнамської кави на міжнародній арені.

Нгуєн Конг Лі

Джерело: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html