Кулінарна місія Дьєн Б'єн

У Дьєн Б'єні відвідувачів полонить не лише велична краса високих гір, багатих на культуру сіл та пишних зелених полів Муонг Тхань, але й самобутні смаки кухні цього історичного краю. Від сільських страв, пронизаних етнічною ідентичністю, до простих, але вишуканих методів приготування, кухня Дьєн Б'єна стає послом, що просуває культуру, людей та привабливість цього найзахіднішого регіону В'єтнаму.

Дьєнб'єн, найзахідніший регіон В'єтнаму, є домівкою для 19 етнічних груп, кожна з яких має свої унікальні звичаї, традиції та культурні особливості. Це переплетення створило багату та унікальну кулінарну скарбницю, що втілює суть гір та лісів Північного Заходу.

Оскільки туризм стає ключовим сектором економіки провінції, кухня відіграє дедалі важливішу роль у розвитку самобутніх туристичних продуктів. Традиційні страви етнічних меншин більше не є просто повсякденним харчуванням, а мають додаткову місію – знайомити друзів з краєм, людьми, потенціалом та культурною ідентичністю Дьєн Б'єна як усередині країни, так і за кордоном.

Страва, багата на смаки гір та лісів, була приготована вмілими руками.

Природа обдарувала Дьєнб'єн багатьма цінними продуктами та унікальними спеціями, характерними для гір та лісів, такими як макхен, насіння дої, кардамон, бадьян тощо. Це основа, яка створює неповторну привабливість місцевої кухні. З цих інгредієнтів люди створили багато страв з насиченими гірськими та лісовими смаками, які користуються популярністю у багатьох. Серед продуктів, які були визнані 3-зірковими продуктами OCOP у провінції, значна кількість представляє кулінарні бренди етнічних меншин. Серед відомих продуктів: сушене м'ясо буйвола Ло Дуєн від виробничо-бізнес-закладу Ло Тхі Дуєн (Гамлет 1, комуна На Санг); сушене м'ясо буйвола та сушене м'ясо буйвола з крайнього заходу Муонг Ня від домашнього господарства Лу Тхі Хуєн (Гамлет 1, комуна Муонг Ня); та чорна курка Ванг Тунг від товариства з обмеженою відповідальністю Ванг Тунг з одним учасником (село Хім Лам 1, район Дьєнб'єн Фу). Кисло-солодке м'ясо з Муонг Дун та качка з перцем з Муонг Дун від сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу Муонг Дун (село Дун, комуна Санг Ня)... Ці продукти популярні не лише серед місцевих жителів, але й стали особливим подарунком для туристів, які відвідують Дьєн Б'єн.

Привабливість кухні Дьєн Б'єн полягає не в її складному приготуванні, а в простоті, автентичності та насиченому смаку гір і лісів. Кожна страва відображає трудовий побут, звичаї та кулінарні навички етнічних народів цього регіону.

П'янкий та незабутній смак рисового вина в туристичних селах на базі громад.

Вам також може сподобатися

Посадовці Корпорації страхування депозитів В'єтнаму: мають великий досвід, є зразковими етичними фахівцями.Проникнувши ідеологією, етикою та стилем Хо Ши Міна, співробітники В'єтнамської корпорації зі страхування депозитів (VDIC) завжди прагнуть підтримувати дух відповідальності та відданості у виконанні кожного завдання. Завдяки роботі з перевірки клієнтів-депозитів, співробітники VDIC зробили свій внесок у надійний захист прав народу, зміцнення довіри громадськості до банківської системи та поширення іміджу зразкових посадовців, близьких до народу.

Закон про електронну комерцію набуде чинності з 1 липня 2026 року.10 грудня 2025 року на своїй 10-й сесії 15-та Національна Асамблея ухвалила Закон № 122/2025/QH15 про електронну комерцію. Закон набере чинності 1 липня 2026 року, що стане значним кроком уперед у вдосконаленні інституційної бази для електронної комерції, відповідності вимогам розвитку цифрової економіки, національної цифрової трансформації та міжнародної економічної інтеграції.

Насолоджуйтесь сезоном збору врожаю помідорів!Серед зелених гір та лісів, томатні поля в селі Кует Тьєн, комуна Куан Ба, вступають у сезон збору врожаю, забарвлюючи всю сільську місцевість у червоний колір. Звуки сміху та розмов, спритні руки, що збирають плоди, та ряди переповнених кошиків з помідорами… все це створює яскраву картину праці, що відображає радість щедрого врожаю для фермерів після місяців старанного догляду. Кожен стиглий помідор – це не лише плід їхнього поту та наполегливої ​​праці, а й надія на щедрий урожай та дедалі процвітаюче життя.

У кулінарній культурі етнічних меншин Дьєн Б'єн тайська кухня залишає глибоке враження своїми привабливими стравами на грилі. Риба-гриль Па Понх Топ, маринована в маккхені (вид спецій), лемонграсі, імбирі, перці чилі та травах, смажиться на вугіллі на бамбукових шпажках, створюючи незабутній аромат. Курка-гриль з маккхеном золотисто-коричнева, ніжна, солодка та ароматна. Ці страви, подавані з клейким рисом, супом зі шкіри буйвола, салатом з диких овочів з чам чео (соусом для занурення), смаженою свининою, загорнутою в бананове листя, ковбасками або копченим м'ясом буйвола, разом з гострим рисовим вином, створюють душевну та гостинну трапезу в традиційних будинках на палях тайської етнічної групи.

Курка, маринована в спеціях макхен, та свинина, загорнута в бананове листя та смажена на грилі на розпеченому вугіллі, можуть похвалитися насиченим та пікантним смаком.

Після прибуття на скелясте плато Туа Чуа, після дослідження печери Хо Чуа Ла або прогулянки гірським ринком, відвідувачі матимуть можливість насолодитися чашкою пряного ферментованого кукурудзяного вина разом із гарячим горщиком Тханг Ко (традиційної хмонгської рагу). На цьому скелястому плато, серед зубчастих гірських хребтів, пишні зелені кукурудзяні поля процвітають під старанними руками народу хмонг. З цих зерен кукурудзи хмонг створили Мен Мен – відому традиційну страву. Мен Мен, колись щоденна страва, тепер стала фірмовою стравою народу хмонг, разом із тушкованою кінською стравою Тханг Ко та пряним, м’яким кукурудзяним вином. Кінні кістки та субпродукти тушкуються до готовності, маринуються з характерними спеціями, такими як листя лайма, бадьян та кардамон. Конину маринують окремо та тушкують до м’якості. Ті, хто куштує це вперше, можуть вважати запах трохи різким, але чим більше вони їдять, тим більше їм хочеться солодкого, ніжного та насиченого смаку конини. Поряд із тхан ко (традиційною рагу) та кукурудзяним вином, мен-мен (різновид кукурудзяної каші) став відмінною рисою у подорожі дослідження культури Тха Чуа.

Дьєнб'єн також славиться багатьма самобутніми сільськогосподарськими продуктами та напоями, такими як таро Пхі Нху, зелений гарбуз Тіа Дінь, червоний арахіс На Сон, вино Монг Пе Та Чай, вино Зіанг та клейке рисове вино з листовими дріжджами; органічний чай Шань Тует, стародавній зелений чай Шань Тует Туа Чуа; та традиційні тістечка, такі як чі чоп, маніока кхау сен, рис кхау сен… Усе це збагачує місцеву кулінарну карту.

Клейкий рис, ароматний та жувальний, – це страва, яку хоче скуштувати кожен, хто відвідує Дьєн Б'єн.

В останні роки, поряд із сильним розвитком туризму, моделі туризму на основі громад, пов'язані з місцевою кухнею, отримали все більшу увагу. У багатьох культурних селах, готелі для проживання в сім'ях та ресторани, що спеціалізуються на етнічних стравах, за підтримки та сприяння уряду та нового підходу до туризму, використовують самобутні культурні та кулінарні цінності, приносячи задоволення туристам. Туристи не лише насолоджуються смачною їжею, але й безпосередньо беруть участь у її приготуванні, дізнаючись про звичаї та спосіб життя місцевих жителів.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

Вищі партійні та державні керівники надсилають листи та телеграми з вітаннями до Сполучених Штатів з Національним днем.У вітальних листах та посланнях з нагоди Дня незалежності США вище керівництво партії та держави В'єтнам підтвердило, що В'єтнам вважає Сполучені Штати одним зі своїх стратегічно важливих партнерів.

Вищі керівники партії та держави В'єтнаму надсилають листи та телеграми з вітаннями до Сполучених Штатів з Національним днем.У вітальних листах та посланнях з нагоди Дня незалежності США вище керівництво партії та держави В'єтнам підтвердило, що В'єтнам вважає Сполучені Штати одним зі своїх стратегічно важливих партнерів.

Зміцнення дружби між В'єтнамом та Сполученими Штатами.3 липня, в рамках програми «Тихоокеанське партнерство – Друзі Тихого океану 2026», делегація армії США в Тихоокеанському регіоні на чолі з генерал-лейтенантом Джоелом Воуеллом, заступником командувача Тихоокеанського регіону армії США, здійснила візит ввічливості до військового командування провінції Куангчі.

Кухня є важливою частиною традиційного культурного життя. Від простих, сільських страв етнічних меншин, сучасна кухня також виконує місію знайомства друзів та туристів зблизька та здалеку з культурною ідентичністю, доброзичливими людьми та життєвою силою історичної землі Дьєн Б'єн.

За словами Дьєн Б'єн Фу

Джерело: https://baoangiang.com.vn/su-menh-am-thuc-dien-bien-a484371.html