Закиньте сітку, щоб зловити дрібних рибок.

Місцеві жителі ловлять мальків після риболовлі.

Виходячи з припливів та характеристик мальків, деякі домогосподарства, що живуть уздовж річки Ко Чіен, заробляють на життя закиданням сіток для лову мальків. Інвестування в цю професію не надто дороге; все, що вам потрібно, це човен, кілька сотень метрів сітки спеціально для лову мальків та кілька поплавків… і ви можете починати «робити роботу».

Ловля анчоусів відбувається лише за припливами та відпливами, з кількома днями відпочинку після кожного риболовного виходу. Риболовля можлива лише близько 10-15 днів щомісяця, і анчоуси повинні переплисти весь шлях через річку Тьєн, закидаючи сіті за кілька кілометрів. Хоча анчоуси зустрічаються розкидані протягом року, їх найбільше в сезон дощів, з квітня по травень, коли вони розмножуються та збираються у великі косяки.

Минулий травень був «піковим сезоном», коли в деякі дні люди виловлювали до кількох десятків кілограмів анчоусів. Ціна продажу за кілограм необробленої риби становила близько 35 000-40 000 донгів. В середньому вони заробляли десятки мільйонів донгів щомісяця. В інші місяці улов був не таким великим, близько 5-7 кг, але ціна була вищою, що призводило до кількох мільйонів донгів на місяць.

Анчоуси живуть у своєму природному річковому середовищі, є дуже поживними та є звичною їжею для місцевих жителів. Їх можна приготувати багатьма смачними способами, наприклад, тушкувати в сухому соусі або з перцем, подавати з рисом або звичайною кашею; смажити у фритюрі та подавати з вермішеллю, сирими овочами та кислим рибним соусом; або готувати в кислому супі, як змієголову рибу, що також дуже смачно.

Текст і фото: ХОНГ ТХАНЬ

Посилання на джерело