Які відмінності в інгредієнтах між штучним молоком та справжнім молоком?

Харчові компоненти в підробленому молоці часто бувають дефіцитними або недостатніми за кількістю; підсолоджувачі можуть бути створені з використанням шкідливих хімічних речовин та ароматизаторів; а процес виробництва може не відповідати стандартам, потенційно містячи домішки або заборонені речовини, шкідливі для здоров'я.

За словами доктора Ле Тао Нгуєна з Міжнародної лікарні загального профілю Нам Сайгон, використання підробленого молока може призвести до серйозного дефіциту мікроелементів, особливо у маленьких дітей, людей похилого віку, вагітних жінок та тих, хто проходить лікування.

Деякі поширені симптоми включають розлади травлення, біль у животі, діарею, алергію тощо. Крім того, якщо молоко виробляється та зберігається в антисанітарних умовах, ризик отруєння цвіллю, бактеріями та домішками дуже високий – особливо небезпечно для людей з ослабленою імунною системою.

«Щоб оцінити якість молока, споживачі не можуть покладатися виключно на упаковку, зображення чи рекламу. Найважливішим фактором є фактичний вміст поживних речовин у продукті. Стандартне молоко не лише забезпечує достатню енергію, але й повинно забезпечувати достатній рівень необхідних мікроелементів, таких як білок, ДГК, кальцій та розчинна клітковина… Ці компоненти відіграють особливо важливу роль у підтримці імунної системи, розвитку мозку, травної системи та процесу одужання пацієнтів», – поділилася докторка Нгуєн.

Правоохоронці перевіряють склад, де виробляють контрафактне молоко, у місті Ді Ан провінції Бінь Дуонг .

ФОТО: ЦАКК

Доктор Нгуєн заявив, що різниця між стандартним та неякісним молоком дуже чітка, якщо порівнювати їх на основі критеріїв харчової цінності. Точна ідентифікація допоможе споживачам проактивно захищати власне здоров'я та здоров'я своїх сімей.

Нижче наведено короткий виклад деяких основних критеріїв для розрізнення справжнього молока та підробки:

Основні поживні компоненти	Молоко, що відповідає стандартам	Фальшиве молоко
Білок	Відповідає стандартам (≥10%)	Його можна розбавляти чи ні.
ДГК, АРА	Завершено	Не знайдено жодних доказів, або лише сліди
Вітамін D, кальцій	Він має чіткий зміст.	Гостра нестача
Розчинна клітковина (ФОС, ГОС)	Так (допомагає травленню)	Відсутня або недостатня кількість
Цукор, підсолоджувачі	Стандартизований контроль	Можуть використовуватися хімічні речовини невідомого походження.
Ароматизатори - добавки	Під контролем	Існує ризик використання токсичних синтетичних ароматизаторів.
Токсичні речовини - Домішки	Не виявлено	Існує ризик вмісту домішок, хімічних залишків або заборонених речовин, шкідливих для здоров'я.

5 ознак розпізнавання підробленого молока, про які споживачі повинні знати.

За словами доктора Ле Тхао Нгуєна, хоча підроблене молоко стає дедалі складнішим, споживачі все ще можуть розпізнати його за деякими поширеними ознаками:

Зверніть увагу на упаковку : справжнє молоко має чітку упаковку, чітку друковану інформацію, а термін придатності зазвичай тиснений або має глибокий штамп. Натомість, підроблене молоко часто має розмитий друк, орфографічні помилки, нерівні етикетки, легко відшаровується або стирається.

Перевірте сухе молоко : справжнє сухе молоко має світло-жовтий або брудно-білий колір, гладке, пухке та легкий аромат. І навпаки, підроблене сухе молоко може бути грудкувате, знебарвлене, мати дивний запах, наприклад, кислуватий, або містити хімічні речовини.

Підроблене молоко може згортатися, змінювати колір, мати дивний запах, схожий на кислуватий, або містити хімічні речовини.

ІЛЮСТРАТИВНЕ ФОТО: ШІ

Відскануйте штрих-код та перевірте додаткову етикетку : Користувачам слід використовувати такі програми, як iCheck або Barcode Viet, щоб перевірити походження продукту. Справжнє імпортне молоко завжди має чітку, стандартну додаткову етикетку в'єтнамською мовою.

Звертайте увагу на ціну : справжні молочні продукти зазвичай мають стабільні ціни. Якщо продукт рекламується за ціною на 30-50% нижчою за ринкову, відображається лише в онлайн-групах або не має рахунку-фактури, це може бути підробка.

Реакції після вживання : Якщо у споживачів молока, особливо маленьких дітей або хворих осіб, виникають такі симптоми, як блювота, діарея, алергічні реакції, здуття живота або повільне одужання, їм слід негайно припинити вживання продукту та звернутися до медичного закладу для обстеження.

«Однак, це лише початкові показники. Завдяки дедалі складнішим методам багато підроблених молочних продуктів тепер можуть обманювати споживачів штрих-кодами, етикетками та навіть смаком. Тому найбезпечнішим варіантом є купівля молока у авторитетних дистриб’юторів з повними імпортними документами, сертифікатами перевірки якості та справжніми етикетками», – порадив доктор Нгуєн.

Джерело: https://thanhnien.vn/thanh-phan-trong-sua-gia-co-gi-khac-sua-dat-chuan-185250419181928041.htm