Зелений чай, карамбола… у моїх спогадах!

Одного дня на початку березня, без попередньої домовленості, багато жінок віком за п'ятдесят із села Тхань Фонг, комуна Тан Тхуан (район Хам Тхуан Нам), стікалися до місця на провінційній дорозі 719, щоб купити маленький, чорний, оксамитовий фрукт, схожий на капсули риб'ячого жиру, за ціною 30 000 донгів за кг, з рідкісною радістю.

Одна жінка вигукнула: «Це лісова ягода мого дитинства!» Лісові ягоди, якщо їх тушковати з цукром, неймовірно смачні, або їх можна заварювати, щоб зробити цілюще вино. Мало хто молодше сорока років знає про цей фрукт, бо сезон лісових ягід у південних лісах Бінь Тхуана майже закінчується!

знімок екрана_1709849821.png — Лісові ягоди.

Серед жінок зав’язалася розмова про дикі манго: одні щойно купили кілограм чи два, інші ретельно розглядали їх перед покупкою. Продавчиня манго, жінка років п’ятдесяти, сказала, що манго, які вона продає, зібрані в лісі Да Мі (район Хам Тхуан Бак). Кількість була невеликою, бо березень ще не був піком сезону стиглих манго. Пік сезону настане через місяць-два. Одна жінка з групи втрутилася. Вона розповіла, що до 1975 року жила в районі Ла Гі. Ла Гі, Хам Тан, Тан Хай, Тан Тхуан… були оточені старовіковими лісами. Куди не йдіть, всюди бачили зелень лісу. Через три місяці після місячного Нового року починався сезон диких плодів. Спочатку з’являлися манго; коли йшов дощ, з’являлися гуави, нос, в’єт; До травня вже з'являлися плоди тхан тра, буа, ті… Тоді продавці дикорослих плодів надавали перевагу виставляти свій товар на пластикових листах вздовж дороги Фам Нгу Лао (на ринку Ла Гі) або на перехресті приблизно за сто метрів від мосту Тан Лі. Ті, хто тоді продавав плоди ксай, казали: «Фрукти ксай можна було знайти в будь-якому лісі провінції Бінь Туй (раніше, зараз частина провінції Бінь Туан), але найбільше їх було в лісі Бінь Ан, що простягається до гори Дат і в район Тан Хай». У сезон дозрівання плодів ксай людина, яка збирала та продавала їх, могла заробити достатньо, щоб прожити щонайменше тиждень. Плід зелений, коли він не дозрів, а його шкірка поступово стає оксамитово-чорною, коли він дозріває. Шкірка тонка та крихка; легкий тиск рукою розірве її, оголивши м'якоть. М'якоть плоду ксай темно-жовта, губчаста та м'яка, з ледь помітним солодким смаком, яку багато хто любить за свої проносні властивості та легкість травлення».

Історія жінки викликала багато спогадів про особливий сезон дикорослих фруктів, зокрема фруктів «в'єт», «но» та «тхан тра». Ті з нас, хто виріс у Ла Гі, пам'ятають: до 1976 року на ринку Ла Гі та кількох сусідніх ринках, таких як Донг Ден (зараз у районі Тан Тхієн), Тан Хай та Ланг Гон (Хам Тан)... протягом травня та червня було багато продавців, які продавали фрукти «но» та «тхан тра». Стиглі плоди «тхан тра» червонувато-жовті, з гладкою, блискучою шкіркою та кисло-солодкою м'якоттю, що містить кілька необхідних вітамінів. Плід «в'єт» загострений з обох кінців, зі злегка роздутою середньою частиною, що нагадує кінчик ручки. Найбільший плід «в'єт» розміром приблизно з мізинець дорослої людини, із зеленою шкіркою, а також містить багато вітаміну С. І це стосувалося не лише нашого покоління; плоди «тхан тра» та «в'єт» також зберігають безліч спогадів для солдатів південно-центрального регіону під час війни проти США. Пан Нгуєн Хю Трі, секретар районного партійного комітету Тань Лінь (2000–2005), розповідав: «Коли солдати страждали від малярії, карамбола була надзвичайно цінною. Карамбола навіть увійшла до літератури: «Люблячи один одного, страждаючи від малярії, прагнучи кислого. Мій друг виліз на карамболу заввишки тридцять метрів» – вірш Тхань Тхао. Найбільше фруктів знаходили в лісі Ба Та (нині Зя Хюїнь). Солдати на маршах, йдучи за припасами, часто збирали карамболу, фрукти та дикі манго (різновид дикого манго), щоб втамувати спрагу та підтримувати сили».

У наші дні карамболу вирощують та продають у великих масштабах жителі дельти Меконгу, особливо з березня. Однак для багатьох, хто куштував дику карамболу, вона не така смачна та ароматна.

Колись дикорослі плоди були знайомі багатьом; деякі люди навіть проводили місяці на рік, збираючи їх, щоб заробити на життя. Сезон дикорослих плодів говорить нам про те, що природа В'єтнаму багата та різноманітна, з великою кількістю природних плодів. Це також показує нам, що був час, коли ліси оточували нас, виконуючи роль наших природних легень, врівноважуючи навколишнє середовище, пом'якшуючи шкідливий вплив повеней та підтримуючи рівень ґрунтових вод. Сьогодні лісові площі скорочуються, частково через діяльність людини. Це підкреслює важливість захисту лісових ресурсів, наших зелених легень, які з різних причин перебувають під загрозою зникнення.

Джерело