Щоразу, коли я буваю в Ханої , я завжди відвідую будинок свого дядька в районі Бадінь. Зазвичай його родина пригощає мене особливою стравою зі свого улюбленого ресторану. Але насправді я все ж таки надаю перевагу їсти в будинку мого дядька. Тому що мій дядько та його сестри дуже вправні кухарі.
Моя улюблена страва складається з вареного шпинату або листя батату з додаванням подрібнених плодів сау (вид кислих фруктів). Аромат і освіжаючий кислий смак дуже особливі, відмінні від сильної кислинки лимона. Бульон з варених овочів з подрібненими плодами сау справді смачний з рисом.
Фрукти сау у Північному В'єтнамі сезонні. Родина мого дядька завжди купує їх багато, коли вони в сезон. Ви можете очистити шкірку та замочити її в цукровій воді, щоб приготувати освіжаючий напій у спекотні дні, або ж покласти фрукти в поліетиленовий пакет і заморозити для подальшого використання. Відвідування будинку мого дядька та насолода овочевим соком з маринованим фруктом сау – це те, що мені завжди подобатиметься.
Коли я повернувся на Південь, родина мого дядька час від часу надсилала мені пакети з фруктами сау як подарунки. На ринку іноді продавали цей північний фрукт. Моя родина також зберігала фрукти сау в морозилці, щоб використовувати їх поступово. Мій молодший брат особливо любив пити сік з фруктів сау. Він був дуже освіжаючим, і часто до нього додавали трохи імбиру, щоб зігріти шлунок.
Я також захоплююся маринованими кислими сливами Ханоя на вулиці Ханг Тхан. Щоразу, коли я буваю у столиці, я обов'язково заїжджаю на цю вулицю, щоб купити щось на подарунок. Не тільки я люблю мариновані сливи; мої колеги також від них шаленіють. Щоразу, коли я кажу їм, що їду до Ханоя, вони завжди нагадують мені купити їм щось на подарунок. О, мої колеги такі великі шанувальники маринованих слив, як і я!
Сьогодні за обідом, побачивши тарілку свіжих зелених варених овочів, я став набагато щасливішим. З'ївши овочі з соусом, я повернувся, щоб подивитися на миску овочевого бульйону. Ковток бульйону був неймовірно ситним; він мав легку, освіжаючу кислинку. Моя мама використала фрукти сау (вид кислих фруктів), щоб знову приготувати бульйон – його неможливо сплутати.
Моя мама яскраво посміхнулася мені, сказавши, що моя молодша сестра щойно дала їй пакет кислих слив, збираючись приготувати їх для мене, нічого не кажучи, щоб перевірити, чи я помітлю. Зрештою, я помітила. Я справді виправдовую свою репутацію гурмана, коли справа доходить до маминої кухні. Домашня страва, приготована моєю мамою, завжди неймовірно смачна.
Круглий зелений плід сау з шорсткою шкіркою може виглядати непривабливо, але він залишається смачним частуванням для всіх. Він також дуже доступний за ціною, що робить його доступним для більшості сімей, які хочуть купити його, зберігати та насолоджуватися ним поступово. Фрукт сау – це справжня особливість , яка завжди викликає спогади про дім у багатьох.
Гей, хто пам'ятає миску овочевого бульйону?
Яскравий, солодкий зелений, колір моєї батьківщини.
Не забудьте додати ще кілька кислих слив.
Ледь помітний терпкий смак затримується в серці.
Усі посміхалися за їжею.
Цей кислий сливовий суп заслуговує на ідеальну десятку!
 |
Коментар (0)