Конкурс з приготування рису навесні

В'єтнам загалом і Тхань Хоа зокрема – це сільськогосподарські жителі, тісно пов'язані з цивілізацією вологого рису. Рисові зерна вважаються «перлиною», яка живить людей. Мати рис для їжі та достатнє джерело їжі – це завжди бажання: «Коли настане жовтень / Миска рису, повна сміху, риба на столі». Рисові зерна та миски рису відображають плоди праці, вираз любові, просте та щире щастя трудящих: «Коли рис дозріє та пожовтіє / Щоб я міг піти зібрати його для вас і принести рис».

Конкурс з приготування рису навесні Змагання з приготування рису весняного дня в рідному місті Тхань. (Ілюстративне фото)

Подяка небу та землі, вияв вдячності предкам, які відкривали гори та розбивали скелі, щоб створити зелені рисові та кукурудзяні поля, рясні врожаї та процвітаюче життя, є мораллю та красою життя, стаючи духовною культурою трудящих. Щороку, після збору врожаю, люди підносять перші миски рису з ароматним ароматом молодого рису богам та предкам і моляться, щоб наступний урожай мав великий рис та повноцінні зерна. Подяка небу та землі, предкам та побажання процвітаючого та повноцінного життя пов'язані з прекрасним звичаєм приготування рису для землеробів.

Змагання з приготування рису в Тханьхоа проводяться у різних формах, наприклад, у селі Куй Чу, комуні Хоанг Куй (Хоангхоа), організовуються «Змагання з рису та риби» на човнах, під час яких ловлять рибу та варять рис. У деяких селах комуни Фу Лок (Хау Лок) проводяться змагання з приготування рису за допомогою поворотного столу. У селі Мом, комуні Куанг Ням (Куанг Суонг); селі Чінь Ха, комуні Хоанг Чунг (Хоангхоа); селі Тхуонг Бак, селі Кхань Ван, комуні Хай Нян (місто Нгі Сон)... проводяться змагання з приготування рису шляхом перенесення вантажу та розпалювання вогню для приготування. Операції з товчення рису, віяння рису, варіння рису, підношення рису... всі вони виконуються під барабанний бій та супроводжуються співом.

Конкурс з приготування рису відображає екологічне середовище та повсякденне життя рисоводів Тхань Хоа. Цей прекрасний звичай виявляє повагу до богів, а також винахідливість і працьовитість трудівників.

Порівняно з деякими місцевостями Тхань Хоа , де існує звичай змагатися з приготування рису, прекрасний звичай змагатися з приготування рису весняними днями в селі Чунг Дик, комуни Нга Чунг, району Нга Сон, раніше села Со, Чунг Нгіа Доай, комуни Тхат Гіан, є досить унікальним. У минулому село Со поклонялося Тхань Хоангу в громадному будинку, який мав заслугу захищати землі на передовій прибережної зони Нга Сон.

Легенда свідчить, що жив старий, тримаючи великий меч, який дивився на безкрайній океан, розмірковуючи про долю країни та спосіб життя. Люди, що проходили повз, ставили старому запитання, але він мовчав. Коли ворог вторгся на кордон, король та його солдати, що йшли по походу, зустріли його та запитали про стратегії боротьби з ворогом. Старий тримав меч і написав рядок слів, які з'явилися на піску: «Якщо ти хочеш принести мир у світ, я зроблю це сам».

Виконуючи вказівки старого, король негайно зібрав своїх воїнів і пішов у бій. І справді, ворог був розбитий. Коли він повернувся, його ніде не було видно. Король і народ згадали його заслуги та негайно збудували громадський будинок, щоб поклонятися йому. У гаремі було кілька паралельних речень: «Велика заслуга Бінь Нго — нащадок небес / Заслуга Фу Ле — найскромніша». Пізніше, щоразу, коли відбувалася якась велика подія, двір приходив молитися, і на все отримував відповідь. Щоб висловити подяку старому та священному громадському будинку, король розширював його, будував більшим і красивішим, і мав кілька паралельних речень, що записували заслуги бога: «Могутній дух Бінь Нго — кінець всесвіту / Заслуга Фу Ле — найскромніша». Щороку в селі влаштовували весняне свято в день повного місяця першого місячного місяця. Поряд із церемонією, фестиваль включав звичай готувати рис, щоб піднести його на знак подяки старому за допомогу королю, допомогу країні та те, що він був духом-охоронцем, який захищав життя людей і селян.

У галасливій весняній атмосфері селяни зібралися перед старовинним будинком громади, щоб відвідати змагання з приготування рису. Змагання з приготування рису в селі Со проводилися парами. Коли пролунав барабан, юнаки та юнаки по черзі виходили на подвір'я села. Барабан вдарив тричі, і змагання розпочалися. Пари йшли в такт барабану. Посеред подвір'я громади з'явилися четверо юнаків у ролі човнярів, одягнені в коричневі сорочки та вільні штани, з веслами в руках. У той же час чотири молоді жінки у витончених червоних ємах та шовкових спідницях тричі несли рис навколо двору. Побачивши дівчат, що несли рис, четверо юнаків нахилилися та почали веслувати на човні, співаючи: «Мій човняр — купець з Нге Ан / Я бачу сільських дівчат такими ж гарними, як квіти на ганку / Хлопці елегантні, дівчата прекрасні / Близькі й далекі, хто б їх не любив?»

Коли чотири дівчини почули загравання човняра, вони посміхнулися та відповіли: «Цей рис — як чисте золото / Мої батьки не продали його безсмертним / Цей рис не продається за гроші / Ми тримаємо його з наміром одружитися»...

Варячи рис, але маючи лише рис, учасники мали товкти та віяти його, щоб отримати ароматні білі рисові зерна. Група юнаків та дівчат виконувала свою роботу: хтось товк рис, віяв рис, хтось розпалював вогонь, приносив воду... щоб зварити рис. Сільські дівчата черпали воду з громадського будинку в мідний горщик, щоб принести додому, розпалити вогонь та зварити рис, співаючи: «Повернися товкти рис Ба Джанг / Дозволь мені принести воду Цао Банг , щоб замочити / Вода в рисових зернах чисто біла / Як перли, щоб піднести її богам»...

Хлопці закінчили товкти рис і заспівали: «Любий, рис тепер білий / Швидко налий води в горщик, щоб зварити рис»...

Змагання з приготування рису проводилися між чотирма кухнями, кожною з яких керували чоловіки та жінки. На чотирьох горщиках рису були написи з чотирма словами: Giáp, Ất, Bính, Đinh, щоб розрізняти групи учасників. Поки хлопці та дівчата змагалися, селяни спостерігали за змаганнями та підспівували: ... «Швидко, четверо юнаків / Змагайтеся один з одним у багатстві та силі, незалежно від того, як далеко чи близько / Хлопці змагаються в силі, дівчата ніжні / Використовуйте ножиці, щоб золотий вогонь зварив рис»...

Перш ніж розпалити багаття, вони співали пісню про вогонь, і хлопець терся дві бамбукові палички, щоб створити вогонь, ловлячи трут, а потім запалюючи зв'язку сірників, щоб зварити рис. У дівчини на голові була коробка з горіхами бетеля та ареки, в руці віяло, а на плечі — зігнута бамбукова жердина. Жердина була перекинута через плече, а на кінці жердини (голова дракона) висіла жердина з мідним горщиком. Працюючи, вони співали разом з хором глядачів, що стояли у внутрішньому та зовнішньому колах: «Чотири горщики поставлені на чотири жердини / Дракони літають навколо води, люди процвітають / Ароматний рис поширює свій аромат»...

Під час приготування рису обидві сторони повинні дуже добре координувати свої дії. Юнак повинен підтримувати рівномірне горіння вогню, щоб він не згас і не роздувався вітром, а дівчина повинна балансувати горщик з рисом, розпалювати вогонь і розподіляти його в потрібний час, щоб вчасно отримати смачний рис. Коли рис висохне, юнак повинен зменшити вогонь, щоб запобігти його підгорянню, повертаючи факел або роблячи кроки вперед і назад. Під час приготування вони повинні рухатися відповідно до вказівок сигнальника з червоним прапором, не відхиляючись від форми чорнобривців, намальованої на подвір’ї спільного будинку. Згідно з досвідом, перед приготуванням рису учасники носять із собою шматок агарового дерева, щоб уникнути сечовипускання або дефекації, що може вплинути на їхню роботу.

Змагання тривали тиждень. Після того, як кожна пара зварила рис і вимовила два слова «довголіття», одночасно пролунав барабан, що сповіщав про кінець змагань. Чотири пари учасників одразу ж залишали горщик і горщик з рисом недоторканими та танцювали коло перед двором, перш ніж принести приготований рис старійшинам для визначення призу. Команда, яка зварила найкращий рис, отримувала високий бал від суддів та приз від села. Горщик рису, що переміг, був честю для цієї групи, оскільки горщик рису пропонувався духу-охоронцю села та богам, щоб «весна минула, літо повернулося, осінь настала / Боги захистили б наших людей, щоб вони були багатими / Багатими, сильними, здоровими та жили довго». Призом становили 3 кван грошей та 3 метри шовку.

Поряд із змаганнями з приготування рису, є багато інших цікавих ігор, таких як боротьба, шахи та професійні демонстрації... які є веселими. У кожному веселому заході є вступний урок. У професійній демонстраційній грі, коли говорять про столярство, часто присутні гумористичні елементи, які роблять фестиваль веселішим: ... «Ми робимо стамески, куємо пилки / Десять років працюємо теслярами, але не збудували будинку / Ми також зробили намет / Кілька бамбукових смуг і палиць / Якщо ми це скажемо, то скажуть, що ми хвалимося / Ріжемо крокви, вибираємо стовпи, боюся... Мені доведеться платити».

Змагання з приготування рису ранньою весною у старому селі Со, селі Чунг Дик, комуні Нга Чунг, районі Нга Сон сьогодні відображають рід занять та духовне життя сільськогосподарських жителів провінції Тхань, демонструючи повагу до рису, повагу до сільського господарства, повагу до фермерів та культивування методів переробки сільськогосподарської продукції. Змагання з приготування рису також сприяють спритності, працьовитості, творчості та духу солідарності громади, тісним зв'язкам у сільських та сусідських стосунках. Змагання з приготування рису – це прекрасна традиція в селах Тхань, нематеріальна культурна спадщина, пов'язана з рисовою цивілізацією в'єтнамського народу, яку сьогодні потрібно продовжувати відновлювати, зберігати та пропагувати в житті, пов'язаному з розвитком туризму.

Хоанг Мінь Туонг

Джерело