Коли пані Нгуєн Хыонг Зянг ( Ханой ) привела свою дитину на обстеження до Національного інституту харчування, вона була шокована, коли лікар оцінив її дитину як таку, що страждає на ожиріння. У віці лише 10 років дівчинка вже важила 60 кг.
Інший випадок стосується Нгуєн Кам Нунга, учениці 9-го класу з Ханоя, яка важить майже 80 кг. «Моя донька почала набирати вагу у 6-му класі. До 7-го класу вона почала їсти багато фастфуду. Я намагалася скоригувати її раціон, але це спрацювало лише день-два, перш ніж зазнати невдачі», – сумно пояснила мати.
Історія цих двох матерів не є унікальною; кількість учнів із надмірною вагою та ожирінням зростає, особливо у великих містах.
Нещодавнє дослідження, проведене Національним інститутом харчування у співпраці з Міністерством освіти та навчання у численних дошкільних закладах, виявило збільшення кількості дітей з надмірною вагою та ожирінням; у деяких школах майже 30% дітей мали надмірну вагу або ожиріння.
Зокрема, опитування учнів 5-х класів у кількох районах Ханоя, проведене у 2023 році, також виявило тривожну ситуацію: кількість дітей з надмірною вагою та ожирінням у багатьох школах у центральній частині міста перевищує 45%. Зокрема, цей показник становив приблизно 45,5% у початковій школі Діч Вонг Б; 49,5% у початковій школі Ле Лой; 55,7% у початковій школі Ла Тхань; 51,4% у початковій школі Тран Нят Дуат; та 46,5% у початковій школі Куїнь Лой… У школах у передмістях цей показник також перевищував 20%.
Доцент Буй Тхі Нунг, колишній завідувач кафедри шкільного та професійного харчування Національного інституту харчування, заявив, що рівень надмірної ваги та ожиріння серед школярів викликає велике занепокоєння. Надмірна вага та ожиріння не виникають раптово; вони є результатом тривалого накопичення надлишкової енергії з раціону. Тим часом надмірна вага та ожиріння у дітей можуть призвести до багатьох серйозних наслідків. Під час тестування 500 дітей з ожирінням у 35-50% виявлена дисліпідемія (аномальний рівень ліпідів у крові). Крім того, діабет вже не є лише захворюванням дорослих, а стає все більш поширеним серед дітей молодшого віку…
Хоча рівень ожиріння у В'єтнамі у 2010 році становив лише близько 2,6%, до 2014 року він зріс до 3,6%, що на 38% більше лише за чотири роки. Рівень ожиріння в міських районах (22,1%) майже вдвічі вищий, ніж у сільській місцевості (11,2%). Ще більшу тривогу викликає поширеність надмірної ваги та ожиріння серед дітей віком 5-19 років. У 2010 році лише 8,5% дітей мали надмірну вагу, але до 2020 року це число зросло більш ніж удвічі до 19%. З них діти в міських районах становили 26,8%, порівняно з 18,3% у сільській місцевості та 6,9% у гірських регіонах.
Згідно з інформацією Департаменту профілактики захворювань ( Міністерства охорони здоров'я ), у В'єтнамі наразі 17 мільйонів людей страждають на гіпертонію, майже 4,6 мільйона - на діабет, 2 мільйони - на хронічне обструктивне захворювання легень (ХОЗЛ) та понад 180 000 нових випадків раку щороку. Численні наукові дослідження підтверджують, що дієта, багата на оброблені продукти та з високою енергетичною щільністю, збільшує ризик метаболічних та неінфекційних захворювань, таких як надмірна вага та ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та рак, створюючи подвійне навантаження як на здоров'я, так і на економіку.
За словами доктора Ле Тхі Хьонг Зіанг, керівника відділу дієтології та харчування лікарні 19-8, ультраоброблені продукти – це ті, що виробляються промисловим шляхом через багато етапів, містять велику кількість добавок (підсолоджувачі, барвники, синтетичні ароматизатори, емульгатори тощо) і практично не зберігають своїх початкових природних властивостей.
Завідувач відділення харчування лікарні 19-8 заявив, що існує чотири причини, чому ультраоброблені продукти є небезпечними. До них належать добавки (емульгатори, загусники, підсолоджувачі), які порушують кишковий мікробіом, потенційно змінюючи його, викликаючи хронічне запалення та збільшуючи ризик хронічних захворювань у довгостроковій перспективі; цукри та крохмалі засвоюються надзвичайно швидко, що легко призводить до збільшення ваги, порушень обміну речовин та діабету 2 типу. Важливо, що багато великих досліджень показали, що високе споживання ультраоброблених продуктів пов'язане з підвищеним ризиком раку, зокрема колоректального раку.
Наразі ультраоброблені продукти широко поширені в сучасному житті. У В'єтнамі тенденція споживання незбалансованих за харчовими цінностями, попередньо упакованих оброблених продуктів швидко зростає та становить високий рівень ризику, причому споживання зросло більш ніж у десять разів між 2000 і 2017 роками.
Тому доктор Джанг радить людям дотримуватися здорового харчування, споживати менше обробленої їжі та збільшити споживання свіжих продуктів і овочів, щоб зменшити тягар хвороб.
Джерело: https://cand.com.vn/y-te/thua-can-beo-phi-dang-tang-nhanh-i798375/
Коментар (0)