Я люблю запах кухонного диму.

(GLO) - Коли я був дитиною, щоразу, коли наставали сутінки, я крадькома виходив на заднє подвір'я, де моя мати, схилившись, розпалювала вогонь. Запах диму від деревини, змішаний з ароматом свіжозвареного рису, пронизував кожну складку мого одягу та кожне пасмо мого волосся.

Щоразу, коли я згадую своє дитинство, мені на думку спадає не гучний телевізор чи гучні автомобільні гудки, а потріскування сухих дров, булькання рису та ароматний запах кухонного диму, що наповнює повітря.

Тоді наша кухня була просто невеликою імпровізованою спорудою з бамбука та очерету, з глиняними стінами та дахом зі старого пальмового листя. Піч була глиняна, і моя мати складала під неї сухі дрова. Щоразу, коли вона готувала рис, їй доводилося сидіти близько до печі, роздмухуючи та регулюючи вогонь, щоб він був рівномірним. Дим клубочився всюди, а очі моєї матері були червоними, але її обличчя завжди яскраво сяяло в теплому світлі вогню. Я часто бігав навколо неї, збирав дрова, ловив дим руками та хихикав, ніби щойно відкрив для себе нову гру.

Ілюстративне фото: HT

Рис, приготований на дровах, має неповторний аромат. Він настояний на запаху вогню, диму, свіжозібраного рису і навіть солоного поту моєї матері. Іноді вона навмисно залишала шар рису підгорати на дні каструлі. Підгорілий рис був золотисто-коричневим, хрустким і видавав приємний хрускіт, коли я його жував. У холодні зимові дні, сидячи біля печі та їдячи гарячий рис із сушеною рибою, тушкованою в соусі чилі, я насолоджувався теплом у своєму серці.

Дим з кухонної печі супроводжував мене і мою маму протягом тих важких років. Страви, змішані з локшиною та картоплею; рідка каша, яку мама готувала, коли неврожай; тарілки з дикими овочами, поспішно зібраними після післяобіднього дощу... Усе це несло солоний смак поту та солодкий смак материнської любові.

Дорослішаючи, я покинув своє село та поїхав до міста навчатися та працювати. Їжа у моїй маленькій, тісній орендованій кімнаті викликала в мене сильну тугу за запахом кухонного диму з рідного міста. У дощові дні, сидячи на самоті біля вікна, я заплющував очі й уявляв себе біля старої кухні, а моя мати зайнята тим, що готує киплячий горщик рису, дим щипав мені очі, але наповнював серце теплом.

Одного разу, повернувшись до рідного міста, я навмисно запитав маму, чи можу я розпалити піч на дровах. Вона сказала: «Зараз газові та електричні плити такі зручні; хто ще готує на дровах?» Але, зіткнувшись із моїм благальним поглядом, вона здалася. Я незграбно спробував розпалити вогонь, дим щипав мені очі. Мама сиділа поруч зі мною, роздмухуючи полум'я та сміючись: «Бачиш, як це важко, дитино моя?» Однак, серед мерехтливого диму та полум'я, я раптом відчув полегшення; всі мої тривоги ніби розчинилися в повітрі, залишивши лише спогади про дитинство.

Щоразу, коли я згадую своє дитинство, я згадую дров'яну піч, рис, який готувала моя мама, і затяжний запах диму, що огортав мою юну душу, немов тепла ковдра. Цей димний аромат не просто чіплявся за моє волосся та одяг; він глибоко проникав у мою плоть і биття мого серця. Тож, незалежно від того, як далеко я подорожую чи як багато блукаю, лише однієї зустрічі із запахом деревного диму достатньо, щоб я знову відчула себе дитиною, бажаючи лише поспішити додому, обійняти маму та розділити трапезу, просякнуту димним ароматом тих минулих днів.

Джерело: https://baogialai.com.vn/thuong-mui-khoi-bep-post327757.html