Квінтесенція вегетаріанської кухні Хюе: комплексні вегетаріанські страви

Вегетаріанські кухарі Хюе не лише зупиняються на звичних стравах, але й урізноманітнюють меню, поєднуючи нові інгредієнти та сучасні методи обробки, щоб створювати унікальні та привабливіші вегетаріанські страви, зберігаючи при цьому самобутність та чистоту вегетаріанської кухні стародавньої столиці.

Поєднання Азії та Європи

Дослідник кулінарної культури Ле Тан, віцепрезидент В'єтнамської асоціації кулінарної культури, зазначив, що сьогодні вегетаріанська кухня Хюе не лише обслуговує місцевих жителів, а й приваблює велику кількість місцевих та іноземних туристів. Багато туристів приїжджають до Хюе не лише для відвідування історичних місць, а й для дослідження та насолоди унікальними, популярними вегетаріанськими стравами.

Завдяки своєму багатству, різноманітності та самобутнім смакам, кухня Хюе стала унікальною кулінарною культурою, що сприяє привабливості стародавньої столиці. Однією з помітних тенденцій є поява висококласних, професійних вегетаріанських ресторанів. Ці ресторани не лише зосереджуються на якості страв, але й інвестують в архітектурний простір та декор, створюючи вишуканий та розкішний кулінарний досвід.

Дослідник кулінарної культури Ле Тан (ліворуч) презентує журналісту Буй Нгок Лонгу збірку віршів про страви провінції Хюе, яку він написав.

ФОТО: КОНГ ХАУ

За словами пана Тана, меню в цих ресторанах часто різноманітніше, з поєднанням традиційних вегетаріанських страв та креативних страв, що поєднують азійські та європейські смаки. Наприклад, відвідувачі можуть знайти такі страви, як «вегетаріанський овочевий салат», «паста з грибним та овочевим соусом» або «вегетаріанські суші», поряд з традиційними стравами, такими як вегетаріанський вермішельний суп та вегетаріанські спринг-роли. Ця креативність дуже делікатна, вона шанує традиційні інгредієнти.

Пан Тан вважає, що для того, щоб вегетаріанська кухня досягла світового рівня , кухарям необхідно докласти зусиль для пошуку та використання нових, корисних інгредієнтів, які відповідають світовим тенденціям здорового харчування. Поживні горіхи, такі як волоські горіхи, кешью, мигдаль, або органічні овочі та імпортні гриби, також використовуються в процесі обробки для створення вегетаріанських страв, які є не тільки смачними, але й поживними. Застосування сучасних методів обробки, таких як приготування на пару, запікання без олії або використання фритюрниці без олії, також допомагає страві зберегти свій натуральний смак і зменшити кількість жиру, що корисно для здоров'я споживача.

Презентація також зведена до рівня мистецтва. Вегетаріанські страви мають бути ретельно та красиво представлені, як скульптури, що привертають увагу відвідувачів. Вишуканість розташування кольорів та форм, а також використання унікального посуду сприяють підвищенню естетичної цінності вегетаріанської кухні Хюе. Це не лише задовольняє відвідувачів, але й допомагає просувати імідж вегетаріанської кухні Хюе серед іноземних друзів.

Прекрасні вегетаріанські страви народу Хюе

ФОТО: ХУЙ ЛЕ

Розвивайтеся, виходячи з основних цінностей

За словами пана Ле Тана, потенціал для розвитку вегетаріанського кулінарного туризму в Хюе величезний, що приваблює не лише вегетаріанців, а й туристів, які хочуть відчути чистий, здоровий кулінарний стиль.

Просування вегетаріанської кухні Хюе через медіа-канали, соціальні мережі та міжнародні кулінарні заходи є важливою стратегією для знайомства світу з вегетаріанською кухнею Хюе.

Останнім часом багато ресторанів та готелів у Хюе активно організовують вегетаріанські кулінарні тури, возячи туристів до пагод, щоб вони дізналися про буддійську культуру, взяли участь у кулінарних майстер-класах з вегетаріанської кухні або просто насолодилися традиційними вегетаріанськими стравами в місцевих ресторанах. Це не лише допомагає туристам глибше познайомитися з вегетаріанською кухнею Хюе, але й створює унікальні, незабутні враження.

Вегетаріанський салат у ресторані в Хюе

ФОТО: ХУЙ ЛЕ

Крім того, організація фестивалів вегетаріанської їжі та кулінарних конкурсів з вегетаріанської кухні також є ефективними способами просування та розвитку вегетаріанської кухні Хюе. Ці заходи не лише приваблюють велику кількість місцевих жителів, але й є можливістю для вегетаріанських кухарів продемонструвати свій талант та креативність, водночас представляючи унікальні вегетаріанські страви туристам...

Пан Тан вважає, що для подальшого розширення потенціалу вегетаріанського кулінарного туризму необхідно інвестувати в підготовку висококваліфікованих людських ресурсів, від професійних вегетаріанських кухарів до обслуговуючого персоналу з глибокими знаннями вегетаріанської кухні та культури Хюе. Створення різноманітних та насичених туристичних продуктів, поєднання вегетаріанської кухні з іншими видами туризму, такими як духовний туризм, екотуризм та громадський туризм, також є перспективним напрямком.

«У майбутньому, завдяки зусиллям місцевої влади, туристичного бізнесу та громади, я сподіваюся, що вегетаріанська кухня Хюе продовжуватиме активно розвиватися, стаючи унікальним кулінарним брендом, що приваблюватиме туристів з усього світу. Хюе — це не лише стародавня столиця з культурною спадщиною, а й рай вегетаріанської кухні, де туристи можуть знайти спокій і безтурботність у кожній страві та кожному смаку. Це «квінтесенція вегетаріанської кухні Хюе» в нову епоху — інтеграція, але водночас збереження власних основних та унікальних цінностей», — сказав пан Тан.

Джерело: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-am-thuc-chay-hue-mon-chay-hoi-nhap-185250912203728009.htm