Я збираю мед у сезон.

Сезон збору меду в комуні Ву Куанг (провінція Ха Тінь) зазвичай триває з березня по липень кожного року. Це час, коли бджолярські господарства вступають у свій основний сезон збору, зосереджуючись на видобутку меду для постачання на ринок та збільшення своїх доходів.

Мене звати Данг Хонг Мінь (народився в 1977 році, проживаю в селі Данг Тхі, комуна Ву Куанг). Я займаюся бджільництвом понад 20 років. Щороку приблизно в березні починається бджолиний сезон, і бджолярі вступають у свій найнапруженіший період року.

Перш ніж вийти в сад перевіряти вулики, я розпилюю дим для забезпечення безпеки. Легкий дим заспокоює бджіл, запобігаючи їхньому вильоту та нападу. Це полегшує перевірку та збір меду.

Наразі моя родина має близько 50 вуликів, кожен з яких містить 4-5 рамок, які вирощувалися та доглядалися протягом багатьох років. Бджолині колонії процвітають завдяки рясній кількості польових квітів та досвіду, накопиченому під час бджільництва. Бджільництво здебільшого займається неповний робочий день, причому найбільше часу приділяється перевірці колоній, очищенню вуликів та збору меду в пікові сезони цвітіння.

Після розпилення диму у вулик я переходжу до перевірки якості меду на кожній рамці. У ці дні, в середньому кожні 15-18 днів, я перевіряю один раз, щоб контролювати стан бджолиної колонії та стиглість меду. Регулярні перевірки допомагають мені своєчасно збирати рамки, які відповідають вимогам, а також налаштовувати та піклуватися про стабільний розвиток бджолиної колонії.

Під час сезону медозбору бджолині колонії стають щільними та дуже активними. Робочі бджоли літають у вулик, щоб збирати нектар, з раннього ранку до пізнього вечора. Рамки зі стільниками швидко покриваються медом, і багато рамок вже закриваються білими кришечками, що сигналізує про стиглість меду.

Сьогодні до мене у зборі меду приєднається пан Нгуєн Дінь Фук (з села Данг Тхі). Родина пана Фука також має понад 10 років досвіду у бджільництві, наразі утримуючи близько 30 вуликів. Зараз ми часто допомагаємо один одному у зборі та видобутті меду, що пришвидшує процес та забезпечує безпеку під час взаємодії з бджолиними колоніями.

Стільники покриті шаром білого, м’якого воску, розташованого щільно та досить рівномірно. Неозброєним оком можна побачити блискучі краплі меду.

Сьогодні ми очікуємо зібрати в саду понад 200 бджолиних рамок для видобутку меду. Завдяки сприятливій погоді, кількість зібраного меду цього разу досить стабільна та стабільна.

Після збору врожаю білу кришечку зверху стільника зрізають, щоб оголити мед всередині. Цей крок дозволяє меду легко витікати під час відкачування, а також зберігає віск для повторного використання бджолиною колонією.

Після розрізання ми поміщаємо рамки з стільниками в медогонку, щоб відокремити мед від воску. Процес екстракції гарантує повне витікання меду, зберігаючи його природний смак і консистенцію.

Обертовий пристрій допомагає відокремити мед від воску, не пошкоджуючи структуру стільників. Завдяки цій машині наша робота зі збору меду стала швидшою, ефективнішою та гігієнічнішою порівняно з ручними методами.

Після екстракції мед фільтрують і розливають в окремі пляшки об'ємом 650 мл. Кожна пляшка меду золотисто-жовтого кольору, густа і зберігає свій природний аромат. В середньому я розливаю 100-150 пляшок за один врожай.

Після цього я наклею наклейку на кожну пляшку меду, щоб завершити продукцію. Медові продукти Minh Chau визнані такими, що відповідають 3-зірковим стандартам OCOP, тому вони користуються більшим визнанням та довірою покупців.

На етикетці чітко зазначено походження, час збору врожаю та контактний номер телефону, що запевняє покупців щодо якості та походження. Наразі кожна пляшка продається за 100 000–120 000 донгів. Займаючись бджільництвом для виробництва меду, я заробляю в середньому 70–100 мільйонів донгів додатково на рік.

Дивлячись на пляшки з медом, розфасовані після кожного збору врожаю, я чітко бачу плоди своєї праці. Медовий сезон не лише приносить людям гідний дохід, а й забезпечує стабільний продукт для ринку, сприяючи збереженню місцевих бджільницьких традицій.

Джерело: https://baohatinh.vn/toi-gom-mat-ngot-vao-mua-post308352.html