|
Я був у відрядженні до району на півночі провінції Ха Нам і почув про «Старого Донг Вана» — літнього чоловіка, який жив поблизу залізничної станції Донг Ван і виготовляв відомий чай з ароматом лотоса. Я не знав його особисто і, насправді, не цікавився цим, оскільки на той час не був ентузіастом чаю. Але я зустрів одного з його трьох синів, вчителя літератури в сусідній середній школі. Ми обмінялися короткими привітаннями... Пізніше я почув, що жоден з трьох синів не пішов його стопами в чайному бізнесі, але його онук успішно продовжив традицію. Зараз, коли згадуєш про чай з лотоса, мало хто не знає бренду чаю з лотоса пана Чуонг Ана в Донг Вані, навіть в'єтнамці, які живуть за кордоном.
Як згадувалося раніше в цій статті, метод заварювання лотосового чаю — це лише швидкий, поверхневий процес, який не є по-справжньому складним. Такий настій задовольняє лише особисті вподобання щодо чаювання. Щоб приготувати лотосовий чай, який є водночас рясним і має насичений, стійкий смак, як той, що приготував онук «Старого Донг Вана», потрібно зібрати квіти лотоса та відокремити насіння лотоса для настоювання. Насіння лотоса — це білосніжне насіння на кінчику тичинки квітки лотоса. Для отримання одного кілограма чаю потрібно від п’яти до семи заварювань, для кожного з яких потрібно 200 грамів насіння лотоса. Коротше кажучи, для отримання одного кілограма готового лотосового чаю потрібно насіння приблизно з 1500 квіток лотоса.
Мої знання про лотосовий чай, зібрані з різних джерел, обмежені. Досягнувши віку, коли любителі чаю звикли пити чай, горщик чаю стає невід'ємною частиною мого щоденного розпорядку. Потім, одного разу, я отримав у подарунок лотосовий чай – чай, настояний на квітках лотоса, надісланий з Ханоя на південь, з нагадуванням зберігати його в морозильній камері для подальшого використання. Кожної квітки містить достатньо чаю, щоб заварити кілька горщиків (залежно від вашого бажання – міцний чи слабкий чай). Коли я вперше налив чай з горщика в чашку, зробив ковток і мало не вигукнув: «Небеса! Як може існувати такий чудовий чай?» Смак був справді унікальним і не схожим ні на що, що я коли-небудь куштував. Згадавши чай, описаний Нгуєн Туаном у його творах, згадавши репутацію «Старого з Донгвана», я одразу зрозумів вишукану майстерність у культурі чаювання та насолоди нашими предками. Культуру, яку можна було б піднести до своєрідної філософії – філософії чаю.
Час від часу, переглядаючи сторінки у Facebook, я потоваришував зі старим чоловіком з Ханоя. Він був приблизно на десять років старший за мене, але після деякого часу онлайн-спілкування ми виявили, що маємо багато спільного. Ще більш дивно, що я зрозумів, що ми були «сусідами» на різних етапах нашого життя: він служив у моєму рідному місті під час війни, моє робоче місце було поруч з його в Ханої, і ми багато років ділили обіди на спільній кухні, наповненій різким запахом вугільних печей… Одного разу я почув, як він хвалився тим, що збирав квіти лотоса на Західному озері, щоб заварювати чай. У дружній розмові ми трохи поговорили про лотосовий чай. Лотоси зі ставків Донгчі та Тхуй Су (село Куанг Ба) на берегах Західного озера справді цінні, з безліччю пелюсток (стопелюсткових) та запашним ароматом. У сезон цвітіння лотоса виробники чаю шукають квіти; тоді як одна квітка лотоса в іншому місці коштує близько десяти тисяч донгів, лотос із Західного озера коштує вдвічі-втричі більше. Знову і знову я планував зустрітися зі своїм старим другом, коли в мене буде можливість поїхати до Ханоя, щоб поговорити про «старі часи» та випити чашку лотосового чаю, який він власноруч заварив.
Раптом на його сторінці у Facebook з’явилося кілька рядків від сина, в яких він повідомляв друзям поблизу та далеко, що «його батько» помер.
О ні! Я швидко написав йому: «Мій тато казав мені, що коли у нього є вільний час, він записує багато речей зі своєї молодості, зі служби в армії до посади чиновника після звільнення... Будь ласка, збережи це, не загуби». Мій син відповів: «Я не можу знайти жодних паперів чи зошитів мого тата, я знайшов лише кілька квіток лотоса, законсервованих для чаю, які він зберіг з попереднього сезону лотосів у морозилці...»
Я прочитав повідомлення і довго мовчав.
Чайник чаю для возз'єднання, скільки людської прихильності він містить, о лотосе?
ЛІ ЧУОНГ
Джерело: https://baobariavungtau.com.vn/van-hoa-nghe-thuat/202502/tra-sen-1035561/
![[Зображення] У Хошиміні одночасно розпочато будівництво та початок 4 ключових проектів.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/340x192/vietnam/resource/IMAGE/2026/01/15/1768472922847_image.jpeg)
Коментар (0)