Хрусткі апельсини Тхуонг Лок вирують під час сезону Тет.
З наближенням Тет (Місячного Нового року) 2026 року хрусткі апельсини Тхуонг Лок – відома делікатесна страва провінції Хатінь – вступають у свій основний сезон збору врожаю. На схилах пагорбів комуни Донг Лок рано вранці вирує галаслива атмосфера праці. Багата солодкість, хрусткість та особливий аромат, а також дедалі безпечніші методи ведення сільського господарства допомогли хрустким апельсинам Тхуонг Лок продовжувати зміцнювати свої позиції на ринку Тет.
В останні дні року в апельсинових садах комуни Донг Лок групи робітників зайняті збором, сортуванням та упаковкою апельсинів, щоб забезпечити своєчасну доставку дистриб'юторам як у провінції, так і за її межі. На схилах пагорбів золотистий колір стиглих апельсинів поєднується з наближенням весни, створюючи яскраву картину цього ключового регіону вирощування фруктів.
Родина пані Фан Тхі Хіен з села Ань Хунг є одним із давніх виробників апельсинів у Донг Локу. Сімейний апельсиновий сад, що має понад 2 гектари та приблизно 1000 апельсинових дерев, за якими систематично доглядають, цього року дає високий урожай. Пані Хіен сказала, що апельсинові дерева пов'язані з її родиною з 1994 року, спочатку переважно з лимонно-апельсиновим садом, а в останні роки вони поступово перейшли на сорт хрустких апельсинів.
За словами пані Хієн, хрусткі апельсини вже мають переваги з точки зору солодкості, хрусткості та аромату. При переході на органічне землеробство якість фруктів ще більше покращується. Родина використовує компост, виготовлений із сої та органічних добрив, мінімізуючи використання хімікатів, забезпечуючи як безпеку споживачів, так і здоров'я саду.
«Цього року погода була сприятливою, а методи вирощування стабільними, що призвело до отримання апельсинів однакового розміру та гарної якості. Наша сім’я продає апельсини безпосередньо з саду споживачам, тому ціни досить стабільні. Наразі апельсини першого ґатунку продаються приблизно за 70 000 донгів/кг, що вище, ніж у інших сортів, і приблизно на 10% вище, ніж минулого року», – поділилася пані Хієн.
Хрусткі апельсини сорту Тхуонг Лок зазвичай збирають з жовтня до кінця грудня за місячним календарем. Порівняно з багатьма традиційними сортами апельсинів, ці хрусткі апельсини не надто великі та можуть бути не особливо привабливими на вигляд, але вони мають насичений, солодкий смак, мало насіння та особливу хрусткість. Саме ця якість зробила продукт дедалі популярнішим на ринку, особливо під час Тет (місячного Нового року).
Займаючись вирощуванням апельсинів майже 20 років, цей урожай приніс велику радість родині пані Дуонг Тхі Май з села Ань Хунг, оскільки вони насолоджувалися як щедрим урожаєм, так і хорошими цінами. Пані Май розповіла, що апельсинова ферма її сім'ї займає понад 4 гектари, на яких росте близько 2000 цитрусових дерев різних видів. Очікуваний урожай за весь сезон становить понад 30 тонн, що принесе дохід понад 1,5 мільярда донгів.
Не лише окремі виробники апельсинів, а й багато кооперативів у комуні Донг Лок визначили хрусткі апельсини як свою основну культуру. Пан Фан Ван Тхань, директор кооперативу Тхань Хіен, сказав, що хрусткі апельсини – це «вибагливий» сорт, який вимагає суворих методів догляду від посадки до плодоношення.
«Хрусткі апельсини не такі привабливі на вигляд, як деякі інші сорти, а дерева не такі здорові, але їхня якість вища. Щоб отримати смачні плоди, потрібно зосередитися на використанні біологічних добрив, мікробних добрив, гною, морських водоростей та сої; застосовувати їх у потрібний час та у потрібній кількості. Особливо важливими факторами є зрошення та дренаж; занадто багато або занадто мало води впливає як на врожайність, так і на якість», – сказав пан Тхань.
За словами пана Тханя, в умовах дедалі більшого тяжіння ринку до чистих та безпечних продуктів, відповідальність виробників полягає в тому, щоб надавати пріоритет якості та здоров'ю споживачів. Кооператив підтримує виробництво відповідно до стандартів VietGAP з 2015 року, прагне зареєструватися для отримання органічної сертифікації та визначає це як довгостроковий напрямок.
Наразі ринкова ціна на хрусткі апельсини коливається близько 70 000 донгів/кг, що майже вдвічі перевищує ціну на багато інших видів апельсинів. Як результат, економічна ефективність на одиницю площі є вражаючою, що допомагає багатьом домогосподарствам, що вирощують апельсини, заробляти мільярди донгів щорічно.
Згідно зі статистикою, у комуні Донг Лок зараз близько 350 гектарів хрустких апельсинів вступають у стабільний сезон збору врожаю, а цьогорічний урожай оцінюється приблизно в 2500 тонн. Багато садів генерують дохід у розмірі 1-3 мільярдів донгів на рік, що робить значний внесок у місцевий сільськогосподарський економічний розвиток.
Пан Тран Куанг Дао, посадовець, відповідальний за економічний сектор комуни Донг Лок, сказав, що апельсини Тхуонг Лок вирощуються в цьому районі вже майже 30 років. Завдяки інтенсивному культивуванню люди підтримували стабільну якість, створюючи унікальні характеристики з точки зору смаку, кольору та однорідності плодів. Продукт стає все більш визнаним та довіреним на ринку.
Пан Фан Ань Дик, заступник голови Народного комітету комуни Донг Лок, зазначив, що комуна зосередилася на механізмах підтримки розвитку районів виробництва фруктів, пов'язаних з планом реструктуризації сільського господарства. Після реорганізації Донг Лок продовжує переглядати та планувати площі вирощування апельсинів та помело, причому хрусткі апельсини є характерним продуктом району Тра Сон. Поряд зі створенням брендів, місцева влада зосереджується на розробці продуктів відповідно до стандартів VietGAP, OCOP та географічних зазначень, створюючи основу для сталого розвитку хрустких апельсинів Тхуонг Лок. На сьогоднішній день споживається понад 80% виробництва апельсинів, а решта дбайливо обробляється для обслуговування ринку Тет.
Наразі, для розширення продажів, окрім традиційних каналів збуту, виробники апельсинів та місцеві громади активно застосовують цифрову трансформацію, просуваючи свою продукцію через соціальні мережі, платформи електронної комерції, організовуючи онлайн-заходи з продажу та транслюючи презентації продуктів у прямому ефірі. Такий підхід не лише допомагає охопити споживачів у віддалених місцях, але й підвищує цінність бренду хрустких апельсинів Thượng Lộc на ринку Тет.
Квіткові села Тет зараз у піку сезону.
Менш ніж за 10 днів до місячного Нового року атмосфера виробництва та споживання квітів у Хошиміні досягає свого піку. З середини грудня квіткові села по всьому місту кишать торговцями звідусіль, які привозять великі та малі вантажівки, триколісні велосипеди тощо, шикуючись у чергу, щоб купити квіти для транспортування на оптові ринки, весняні квіткові ринки, а також до південних провінцій і міст для споживання. Однак за цією метушнею криється значне занепокоєння для квітникарів, оскільки несприятливі погодні умови призвели до передчасного цвітіння квітів у деяких районах, що перешкоджає зростанню цін, тоді як виробничі витрати продовжують зростати.
Спостереження у квітковому селі Кім Дінь у районі Лонг Хыонг – одному з давніх квіткових сіл міста часів Тет, площею понад 20 гектарів – показують жваву атмосферу купівлі-продажу, починаючи з 15-го дня 12-го місячного місяця, яка стає ще більш жвавою з наближенням Тет. Цього року через вплив несезонних дощів, низьких температур і сильних вітрів наприкінці року багато квіткових полів розвивалися швидше, ніж очікувалося, що призвело до передчасного цвітіння. Хоча більшість квіткових горщиків були заброньовані торговцями заздалегідь, після огляду садів багато торговців поторгувалися за нижчі ціни або брали менше, ніж було спочатку домовлено.
Квітник пана Нгуєн Ван Нама в районі Лонг Хыонг є типовим прикладом. Його родина вирощує близько 5000 горщиків хризантем, переважно великоквіткових хризантем, основного сорту квітів для ринку Тет. Усі горщики були попередньо замовлені торговцями, а вантажівки почали прибувати, щоб перевозити їх на продаж, вже в середині грудня. Однак, через те, що квіти почали цвісти рано, деякі торговці просили про зниження ціни або не брали повну узгоджену кількість, що створювало ризик залишити квіти непроданими.
«Цього року ціни на квіти залишилися майже незмінними порівняно з попередніми роками, тоді як вартість добрив, пестицидів і робочої сили зросла більш ніж на 10%. Квіти зацвіли рано, торговці торгувалися, а ринок став ризикованим, що потенційно скоротило прибутки квітникарів», – поділився пан Нам. Ці побоювання також поділяють багато квітникарів у селі Кім Дінь у дні, що передували Тету.
За словами пана Нгуєна Ван Лонга, директора сільськогосподарського кооперативу з вирощування квітів «Кім Дінь», цього року квіти розвивалися досить добре, але період перед Тетом (місячним Новим роком) зазнав впливу сильних вітрів, через що 85-90% врожаю домогосподарств, що вирощують квіти, зацвіли передчасно. Спочатку торговці вносили великі завдатки, але коли квіти зацвіли рано, деякі торговці скоригували свої плани закупівель, що вплинуло на продажі фермерів.
Ціна на великі хризантеми в селі Кім Дінь цього року не сильно коливалася порівняно з минулим роком. Зокрема, горщик з квітами діаметром 60 см коштує від 600 000 до 650 000 донгів; горщик діаметром 80 см – від 1,2 до 1,4 мільйона донгів; а горщик діаметром 1 метр – приблизно від 1,6 до 1,8 мільйона донгів. Ці ціни вважаються невідповідними зусиллям і витратам, які квітникарі докладають протягом багатьох місяців догляду.
Цього місячного Нового року, щоб полегшити продаж квітів Тет виробниками, Народний комітет округу Лонг Хыонг організує весняний квітковий ярмарок прямо в квітковому селі Кім Дінь, на вулиці Ле Дай Хань, від Національної автомагістралі 51 до об'їзної дороги Національної автомагістралі 56, довжиною 1200 метрів. Ярмарок проходитиме з 10 по 16 лютого 2026 року, тобто з 23-го дня 12-го місячного місяця до 12:00 29-го дня 12-го місячного місяця.
Тим часом у квітковому селі Ланг Лон, комуна Кім Лонг, ситуація краща. Завдяки сприятливим погодним умовам та методам вирощування, більшість квітів тут розквітли якраз вчасно на Тет (місячний Новий рік), і лише кілька горщиків розквітли раніше. Тому квіти з села Ланг Лон користуються попитом серед торговців, і попит на них досить хороший. З середини грудня торговці почали перевозити квіти на продаж, з піком активності 18 та 19 грудня, коли вантажівки вишикувалися вздовж сільських доріг.
Пані Во Нху Бінь, мешканка комуни Кім Лонг, яка вирощує близько 3000 горщиків хризантем різного розміру, сказала, що хоча ціна на квіти цього року не зросла порівняно з минулим роком, завдяки тому, що квіти цвітуть у потрібний час, весь її квітник був куплений торговцями, а деякі вже відправлені на продаж. «Ціна не зросла, але квіти добре продаються, і ми, виробники, дуже задоволені. Однак, через несезонні дощі наприкінці року, холодна погода та сильний вітер нас непокоїли», – сказала пані Бінь.
За даними Асоціації фермерів комуни Кім Лонг, у всій комуні зараз налічується близько 50 домогосподарств, які вирощують квіти на площі 43 гектари, постачаючи на ринок приблизно 130 000 горщиків з різними квітами, такими як хризантеми, кришталеві хризантеми, троянди тощо. На цей час торговці вже внесли депозити на понад 80% квітів Тет, і багато садів майже розпродали свої запаси на цьогорічний сезон Тет. Однак багато торговців зараз мають труднощі з пошуком працівників для завантаження та розвантаження квіткових горщиків.
Насправді, вирощування квітів на Місячний Новий рік – це трудомістка професія, яка вимагає значних інвестицій та ретельної уваги до деталей. Від посадки до продажу, виробникам потрібно витрачати від 3 до понад 5 місяців на безперервний догляд за рослинами (залежно від виду квітки). Щоб виробляти високоякісні квіти в горщиках, рослини повинні рости рівномірно, мати великі квіти, гарні кольори та цвісти у потрібний для Тет час. Виробники повинні постійно стежити за погодними умовами, коригувати удобрення та застосування пестицидів, а особливо застосовувати методи нічного освітлення для стимулювання росту та контролю часу цвітіння.
Серед дедалі більш непередбачуваних змін клімату, індустрія вирощування квітів на Тет стикається з численними викликами. Однак квітникарі в Хошиміні все ще сподіваються на відносно насичений сезон Тет. Вантажівки, завантажені квітами, що залишають квіткові села, не лише приносять кольори весни на вулиці міста, але й несуть надію на процвітаючий та мирний новий рік для фермерів після місяців важкої праці.
Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/tu-vuon-cam-den-lang-hoa-vao-vu-tet-20260207114547336.htm
