Як правильно та безпечно пити сік цукрової тростини.

Сік цукрової тростини є популярним вибором у спекотні дні завдяки своїй освіжаючій солодкості, низькій ціні та легкій доступності. Однак він не такий поживний, як багато хто помилково вважає, тому трьом групам людей потрібно бути особливо обережними під час його вживання.

Сік цукрової тростини освіжає, але його не слід вживати щодня як заміну води. (Фото: Там Нгуєн)

Склянка холодного соку цукрової тростини може швидко полегшити виснажливу спеку. Цей напій популярний як у містах, так і в сільській місцевості, і багато хто віддає йому перевагу завдяки своєму натуральному походженню.

За словами доктора Ле Тхі Хьонг Зіанг, керівника відділення дієтології та харчування лікарні 19-8 ( Ханой ), склянка соку цукрової тростини (приблизно 240 мл) забезпечує 90-120 ккал, містить близько 20-25 г цукру, а також невелику кількість калію, кальцію та деяких рослинних антиоксидантів.

«Хоча він містить певні мікроелементи, цієї кількості недостатньо, щоб вважати сік цукрової тростини поживним напоєм, як вважають багато людей. Що ще важливіше, згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), кількість вільного цукру повинна бути менше 25 г на день для користі для здоров’я. Тому лише одна склянка соку цукрової тростини близька до рекомендованої добової норми споживання цукру», – сказав доктор Джанг.

Багато людей вважають, що цукор у соку цукрової тростини є «натуральним цукром» і тому нешкідливим. Однак насправді, потрапляючи в організм, цей цукор перетворюється на глюкозу та фруктозу, як і цукор у безалкогольних напоях. Різниця полягає у способі засвоєння: сік цукрової тростини має рідку форму та не містить клітковини, тому він дуже швидко засвоюється, викликаючи раптовий сплеск рівня цукру в крові та стимулюючи організм до сильного вивільнення інсуліну.

Примітно, що цей вид цукру не створює відчуття ситості та не допомагає зменшити споживання їжі під час наступних прийомів їжі. Це призводить до того, що люди, які вживають алкоголь, несвідомо споживають зайві калорії, не усвідомлюючи цього. Численні міжнародні дослідження показали, що регулярне вживання солодких напоїв пов'язане з підвищеним ризиком ожиріння, діабету 2 типу та порушень обміну речовин.

Це не слід використовувати як щоденну звичку.

За словами експертів, сік цукрової тростини – непоганий напій. У деяких випадках він може забезпечити швидку енергію, коли організм втомлений, або допомогти з легким поповненням електролітів завдяки вмісту калію. Однак ці переваги не означають, що його слід вживати часто.

Людям слід уникати вживання соку цукрової тростини під час їжі, особливо після страв, багатих на вуглеводи, оскільки це збільшує метаболічний тиск на цукор, що легко призводить до накопичення надлишку енергії. Вживання його ввечері також не рекомендується, оскільки енергію важко спалити, і це може навіть спричинити нічне сечовипускання.

Крім того, вживання його натщесерце може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові, а потім до його раптового зниження, що призводить до втоми та запаморочення. За раз слід вживати лише близько 200 мл, його не слід вживати щодня, і він ні в якому разі не повинен замінювати звичайну воду.

Ще один фактор, який слід враховувати, – це гігієна. Споживачам слід вибирати місця, де безпосередньо пресують цукрову тростину, де сировина покрита, та уникати використання попередньо очищеної цукрової тростини, яка довго залишалася на відкритому повітрі. Сік цукрової тростини слід вживати одразу після пресування та не залишати його на відкритому повітрі, щоб мінімізувати ризик бактеріального зараження та псування.

3 групи людей, яким потрібно бути особливо обережними.

Доктор Ле Тхі Хьонг Зянг радить трьом групам людей обмежити або ретельно обміркувати вживання соку цукрової тростини:

- Для людей з діабетом або з ризиком його розвитку: сік цукрової тростини викликає швидке підвищення рівня цукру в крові, що ускладнює контроль над захворюванням.

- Вагітні жінки: важливо знати про ризик гестаційного діабету та уникати ризику інфекції внаслідок неправильної обробки.

- Люди з чутливою травною системою: особливо ті, хто має синдром подразненого кишечника, можуть відчувати здуття живота, розпирання або діарею через високий вміст фруктози.

Джерело: https://baoquocte.vn/uong-nuoc-mia-sao-cho-dung-cach-va-an-toan-389381.html