Стародавній регіон виробництва солі

(Газета Куанг Нгай ) - Археологічні та етнографічні дослідження довели, що стародавні люди виробляли сіль шляхом випаровування води сонцем або кип'ятінням розсолу. І в більшості випадків, особливо в доісторичні часи в Європі та Азії, розсіл отримували з внутрішніх джерел та озер з високою солоністю. У В'єтнамі культура Са Хюїнь досягла високого рівня виплавки заліза та склоробства, тому, природно, вони знали про виробництво солі з дуже раннього віку.

Згідно з історичними записами...

Сіль існує у двох основних формах: кам'яна сіль та морська сіль. Кам'яна сіль становить більшу частину видобутку та використання людиною, тоді як морська сіль ручної роботи становить приблизно 20%. У світовому масштабі виробництво солі почалося дуже рано в месопотамській культурі. З розвитком міської цивілізації в Сіро-Месопотамії в четвертому тисячолітті до нашої ери, відкриття Краї, розташованої на річці Євфрат, виявило місце виробництва солі, яке постачало воду до міста.

Транг Муой — це район, де виробляють сіль, і люди працюють з давніх часів і донині. Фото: NGOC KHOI

Культура Лянчжу визнана першим «державним» суспільством у Східній Азії та розвинулася на східних прибережних рівнинах Китаю близько 3300 року до нашої ери. Її економіка базувалася на рисовому сільському господарстві, що характеризувалося поселеннями зі стародавніми містами, витонченим майстерством з обробки нефриту та виробництвом солі. Неолітична стоянка Дасіе на однойменному острові біля узбережжя Східнокитайського моря визнана найдавнішим місцем виробництва морської солі, розкопаним на сьогоднішній день у Китаї, що свідчить про те, що виробництво морської солі на східному узбережжі Китаю практикувалося неолітичними громадами.

В'єтнам, тропічна країна, може похвалитися понад 3200 км берегової лінії, що характеризується пологим та захищеним континентальним шельфом, що призводить до численних сіл, що виробляють сіль, вздовж узбережжя з півночі на південь. Центральний регіон, серце культури Са Хюїнь, завжди був тісно пов'язаний з міжнародними морськими торговельними шляхами. Ці торговельні лінії, що простягаються від моря до верхів'їв річки та вглиб країни, призвели до великої концентрації соляних родовищ. Звідси сіль транспортується по всій країні через мережу морських портів та ринків у гірських районах.

Сіль є важливим компонентом раціону людини; її також використовували для консервування та транспортування риби та м'яса з доісторичних часів. Тому сіль, можливо, навіть забезпечувала економічну основу для громади або служила засобом соціальної взаємодії, що могло стимулювати урбанізацію та формування ранніх, складних суспільств. Сіль, можливо, навіть забезпечувала економічну основу для громади або служила засобом соціальної взаємодії, що могло стимулювати процес стародавньої урбанізації та формування ранніх, складних соціальних організацій.

На карті, що показує розподіл культурних пам'яток Са Хьюїнь у Центральному В'єтнамі, важливі пам'ятки Са Хьюїнь розташовані поблизу гирл річок та соляних полів. Зокрема, порівнюючи це з регіоном Куангнгай, ми бачимо тісний зв'язок між поселеннями Са Хьюїнь та гирлами річок і соляними полями: пам'ятка Са Хьюїнь - естуарій Са Хьюїнь - соляне поле Тан Дьєм; пам'ятка Бінь Чау - естуарій Са Кьї - соляне поле Дьєм Дьєм (нині втрачено); пам'ятка Го Куе - естуарій Са Кан - соляне поле Туйет Дьєм (нині втрачено).

Ці археологічні знахідки відображають діяльність народу Са Хьюїнь з виробництва солі. Ця територія стала центром морської торгівлі та річкового транспорту до гірських районів Са Хьюїнь, поширюючись через ліси до сіл, хуторів та поселень у віддалених високогір'ях. Сіль народу Са Хьюїнь була засобом соціальної взаємодії, рушійною силою двостороннього обміну між районами вище та нижче за течією.

...до стародавнього регіону виробництва солі

Спекотного літнього дня, коли температура сягала 40°C, я вирушив з пані Буй Тхі Ван, пані Нгуєн Тхі Га та їхньою племінницею Тран Тхі Тху Тхуй до району Транг Муой. Це регіон з плоскою кам'янистою поверхнею, де їхні предки колись виробляли сіль на скелях.

Чанг Муой – це місцева назва рівнинної місцевості, що спеціалізується на видобутку солі на кам'янистих поверхнях. Відкритий кам'янистий ґрунт Чанг Муой міцний, що забезпечує його довговічність проти постійної ерозії морською водою та хвилями, а ландшафт спадщини соляних полів зберігся донині.

Транг Муой займає площу приблизно 10 гектарів, межуючи з одного боку з морем, а з іншого – з горами, розташованими поблизу поселень та поховань культури Са Хюїнь. Транг Муой має дві зони: велике водосховище морської води, куди морська вода надходить природним шляхом разом із припливами та хвилями; вода у водосховищі піддається впливу сонячного світла, що призводить до вищої солоності, ніж звичайна морська вода. Соляні поля на скелях – це невеликі ділянки на поверхні скелі, обмежені глиняними насипами або заглибленнями.

З висохлого на сонці резервуару морської води люди використовують невеликі відра, щоб налити воду на соляні поля. Приблизно через тиждень висихання на сонці морська вода випаровується, перетворюючись на мерехтливі білі кристали солі, з більшими зернами, ніж звичайна сіль. Мешканці села Ко досі практикують виробництво солі на кам'янистих рівнинах Транг Муой, як і їхні предки. Більшість стародавніх соляних полів мають особливість проникнення хлориду в шар породи протягом тривалого періоду часу, викликаючи ерозію та надаючи їм темно-чорного кольору.

Кристалічна сіль, добута на стародавніх соляних полях. Фото: NGOC KHOI

Транг Муой – це місце, де мешканці культури Са Хюїнь приблизно 2000 років тому виробляли морську сіль, висушуючи воду на камінні. Це можна порівняти з давніми соляними полями Янпу на острові Хайнань (Китай), що датуються приблизно 800 роком нашої ери. Ця територія складається з понад 1000 плоских каменів, які використовувалися для випаровування морської води для виробництва солі. Обидва місця мають схожий метод сушіння морської води на камінні для кристалізації солі.

Соляне село Са Хюїнь розташоване в межах Національної спеціальної пам'ятки культури Са Хюїнь і є невід'ємною частиною цієї археологічної культури. Традиція виробництва морської солі безперервно простягається від Са Хюїнь - Чампи - Дай В'єт. Тому необхідно вивчити та спланувати місце розташування соляного родовища в межах Парку культурної спадщини солі Са Хюїнь.

Доктор ДОАН НГОК КХОЙ

ПОВ'ЯЗАНІ НОВИНИ ТА СТАТТІ:

Джерело: https://baoquangngai.vn/quang-ngai-que-minh/dat-va-nguoi202407/vung-lam-muoi-co-xua-5bf2a0d/