Створення бренду з локальних продуктів.

Провінція Тханьхоа має різноманітні природні умови, що створюють велику кількість сировини для сільськогосподарського виробництва та переробки. Користуючись цим, багато місцевостей активно використовують, розвивають та створюють бренди для своїх унікальних продуктів, поступово стверджуючи свої позиції на ринку та зміцнюючи довіру споживачів.

Трав'яний сироп компанії Co Dung взяв участь у виставці-презентації безпечних сільськогосподарських та харчових продуктів, що проходила в комуні Хоанг Хоа.

У комуні Тхо Лонг, коли запитують про успішну модель вирощування водяного шпинату, всі згадують пана Ле В'єта Нгока, директора сільськогосподарського та тваринницького кооперативу Донг Нгау. Пан Нгок, простий фермер, пройшов шлях від простої ферми до змін та розробки продукту під брендом водяного шпинату Тхань Хоа. Його починання не ґрунтувалися на добре структурованій бізнес-стратегії; це були просто рослини водяного шпинату, що природно росли вздовж берега ставка. Вважаючи їх смачними, його родина розмножила їх на полях навколо ферми, а потім продавала на ринку. Однак, коливання сезонів, коли вони привозили продукцію додому, бо вона не продавалася, виникало питання: як продукт може більше не залежати від невизначеності традиційного ринку?

У 2019 році він вирішив створити кооператив, позичивши капітал та інвестувавши в замкнуту виробничу лінію порошку центели. Зі свіжої, швидкопсувної, низьковартісної центели, центелу Донг Нгау «модернізували» до перероблених продуктів: оригінальний порошок центели, центелу з машем, центелу з насінням лотоса, центелу з п'ятьма смаками, чай з центели тощо. Використовуючи стародавній сорт центели з дрібним листям та характерним сильним смаком, а також технологію холодного сушіння для збереження кольору, смаку та поживних речовин, продукція швидко отримала позитивні відгуки від споживачів. Таким чином, кооператив став типовою моделлю для розвитку місцевих культур у напрямку комерційного виробництва. На сьогоднішній день кооператив розширив та пов'язав виробництво з домогосподарствами в комуні, щоб стабілізувати площу сировини для переробленої продукції загальною площею 2,5 гектара. Продукт з чистого порошку центели був визнаний 3-зірковим продуктом OCOP – важливим «паспортом» для кооперативу для розширення свого ринку та участі в програмах просування торгівлі. Також завершено подання заявок на визнання OCOP для двох продуктів, порошку центели з машем та порошку центели з насінням лотоса.

Історія виробництва трав'яного сиропу пані Нгуєн Тхі Дунг з комуни Тхьєт Онг також є вражаючою на шляху розробки місцевих продуктів. Ідея започаткувати бізнес та розробити трав'яний сироп виникла з життєвого досвіду, з власної сімейної кухні пані Дунг.

За словами пані Дунг, її материнський шлях був сповнений труднощів. Її дитина народилася передчасно, мала слабку імунну систему та проблеми з диханням. Спираючись на досвід своїх бабусь та матерів, вона шукала традиційні народні засоби, такі як меліса, кумкват, риб'яча м'ята, цибуля-шніт та чоловічі квіти папайї зі свого саду, переганяючи їх у сироп для своєї дитини. Імунітет її дитини поступово покращувався. Як тільки ефективність була доведена, вона розпочала свій бізнес, спираючись на власний досвід материнства. Вона використовувала чисті місцеві інгредієнти та готувала їх традиційними методами: промивала інгредієнти, кип'ятила їх для отримання соку, фільтрувала залишки, а потім концентрувала протягом багатьох годин на слабкому вогні. Продукт не містить консервантів і безпечний для здоров'я. «Автентичність» рослинного продукту стала конкурентною перевагою в умовах, коли споживачі все більше стурбовані хімічними речовинами та консервантами. Продукт отримав 3-зірковий рейтинг OCOP, що зміцнило довіру, особливо серед матерів, які виховують маленьких дітей. Крім того, ця модель відкриває можливості для розвитку місцевих джерел сировини, допомагаючи місцевим жителям отримувати додатковий дохід.

Також розробляється бренд натуральних продуктів – нова культура в прибережній зоні, екстракт квітів артишоку Ngoc Hoan, який став флагманським продуктом компанії Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited, район Хай Лінь.

Артишоки – це відносно нова культура, завезена з півдня та вирощувана в регіоні Хайлінь з 2019 року. Спочатку вважалося, що артишоки процвітають лише в прохолодному кліматі та на родючому ґрунті, але ця нова культура відкрила економічні можливості для місцевого населення в посушливих прибережних районах. Визнаючи великий потенціал та прагнучи створити сталий ринок для цього нового сільськогосподарського продукту, компанія інвестувала в будівництво та встановлення виробничого об'єкта з ферментаційними льохами, очисними машинами та обладнанням для дистиляції фруктових соків. Червоні квіти артишоку ферментуються у вино за технологією, подібною до тієї, що використовується у виробництві вина в Далаті; одночасно стевія використовується для заміни цукру в концентраті соку, щоб задовольнити потреби споживачів. Завдяки інвестиціям у сучасне обладнання для дистиляції та екстракції та стабільному ринку, продукт отримав 3-зірковий сертифікат OCOP у 2023 році та підвищено до 4-зіркового у березні 2026 року. Повідомляється, що компанія Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited розширила свою площу сировини до 11 гектарів, з обсягом виробництва понад 10 тонн на рік. Наразі компанія експериментує з консервуванням, щоб орієнтуватися на сегмент клієнтів вищого класу.

Все більше фермерів, кооперативів та підприємств сміливо відмовляються від методів дрібномасштабного фермерства, щоб перейти на товарну сільськогосподарську економіку, пов'язану з ланцюгами створення вартості та ринковим попитом. Згідно зі статистикою Провінційного управління координації програм розвитку сільських районів, до кінця березня 2026 року Тхань Хоа розробила 674 продукти OCOP, включаючи 2 продукти, що отримали 5-зірковий національний сертифікат, 60 продуктів, що отримали 4-зірковий сертифікат, та 612 продуктів, що отримали 3-зірковий сертифікат. Примітно, що протягом цього процесу багато суб'єктів господарювання навчилися використовувати переваги місцевої сільськогосподарської продукції, систематично інвестуючи, починаючи від сировинних районів та виробничих процесів до переробки, упаковки та брендингу, поступово створюючи власні бренди. Коли продукти «розповідають свою історію» через своє походження, якість та регіональні особливості, їхня конкурентоспроможність значно підвищується. У цей момент кожен продукт є не просто товаром, а «послом» землі, що несе споживачам смак, спогади та гордість батьківщини.

Текст і фото: Мін Х'єн

Джерело: https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-tu-nhung-san-pham-ban-dia-285609.htm