Нехай земля «відпочине на літній перерві».
Коли я запитав, чому люди зазвичай бачать, як люди накривають розсаду рису поліетиленовою плівкою лише взимку, щоб захистити її від холоду, і ніколи не бачили, щоб це робили посеред літа, пан Нгуєн Ван Нхьонг, фермер з комуни Хойтхінь, провінція Фу Тхо , посміхнувся і пояснив: «Ось так ми компостуємо ґрунт, щоб знищити бур’яни, яйця комах і патогени. Зокрема, ми змішуємо рисові висівки з дріжджами і даємо їм бродити близько двох тижнів, потім змішуємо їх з гноєм і даємо їм бродити ще 21 день. Я розкидаю цей компост по полю, ораю і ретельно обробляю його, потім накриваю поліетиленовою плівкою і залишаю на місяць, перш ніж розкрити його та посадити овочі. Завдяки цьому нам майже не довелося використовувати пестициди протягом наступних двох циклів вирощування».
Пан Нхуонг поділився тим, що вирощування капусти є дуже стресовим процесом через шкідників і хвороби, особливо капустяних червців та блішок. Хоча існують біологічні пестициди для боротьби з капустяними червцями, проти блішок їх немає. Раніше фермери, наслідуючи досвід своїх предків, орали та заливали поля протягом 15-20 днів після збору врожаю капусти, щоб боротися з блішками.
Однак, після зливу води, очікування висихання ґрунту, підготовки високих грядок та посадки розсади, блохи знову з'явилися. Відколи влітку протягом місяця використовували нову техніку компостування ґрунту, це явище більше не спостерігалося. Можливо, загинули не лише блохи, а й їхні яйця.
Компостування ґрунту в японському стилі в Vinh Phuc Safe Vegetable Cooperative. Фото: Duong Dinh Tuong.
Пані К’єу Тхі Х’юе, директорка кооперативу з безпечних овочів Вінь Фук (Там Дуонг, Фу Тхо), зазначила, що стерилізація та оновлення ґрунту, також відоме як обробка ґрунту за допомогою сонячної енергії, є технічним заходом, який японський проект JICA передав кооперативу у 2018 році.
Цей метод застосовується з травня по серпень, коли температура найвища. Коли температура зовнішнього повітря становить 35 градусів Цельсія, температура в обробленому ґрунті повинна досягати 60-65 градусів Цельсія, що призводить до гниття насіння бур'янів і втрати їхньої життєздатності, а також знищує грибкові хвороби та шкідників. І навпаки, за таких високих температур корисні мікроорганізми все ще можуть процвітати.
Ось як реалізувати цю техніку: Крок 1: Добрива вносяться перед оранкою, щоб забезпечити їх глибоке проникнення в ґрунт і рівномірний розподіл у достатній кількості, щоб рослини могли їх використовувати протягом усього вегетаційного періоду. Можна використовувати добрива NPK, але перероблений гній є обов’язковим.
Крок 2 включає оранку та розпушування ґрунту, створення піднятих грядок, щоб наступну культуру можна було висаджувати негайно без додаткової підготовки. Ґрунт повинен мати вологість приблизно 60%, щоб підвищити температуру ґрунту, накритого поліетиленовою плівкою.
Крок 3: Пластикова плівка, яка використовується для обробки ґрунту, має білий колір, щоб поглинати тепло. Натягніть пластикову плівку, щоб покрити всю поверхню ґрунту (включаючи борозни), і щільно закріпіть її, щоб запобігти витоку тепла.
Крок 4: Через щонайменше 20 днів фермери можуть зняти пластикову плівку, щоб посадити розсаду. Однак одразу після зняття плівки температура ґрунту дуже висока, тому необхідно дати ґрунту охолонути перед посівом або посадкою розсади (приблизно 1 день).
Фермери збирають листову зелень, на задньому плані готують поля ґрунту. Фото: Дуонг Дінь Туонг.
Вісім років наполегливої праці над технікою.
Кооператив пані Хюе не має великої площі землі для власного виробництва, лише невелику ділянку для експериментів з новими сортами та техніками. Тому кооператив повністю покладається на партнерство з фермерами, наразі охоплюючи 15 домогосподарств із загальною площею 11 гектарів землі. На початку кожного сезону кооператив планує виробництво для домогосподарств відповідно до врожайності та видів, запитуваних клієнтами, керує ними графіками посадки та призначає персонал для моніторингу та нагляду за технічними аспектами. З 11 гектарів землі, що перебувають у партнерстві, 8 гектарів відповідають стандартам VietGAP, тоді як 3 гектари залишаються несертифікованими через проблеми, пов'язані з правом власності на землю, а не через брак у фермерів необхідних технічних навичок.
Пан Нгуєн Ван Нхионг володіє 1 гектаром землі та почав співпрацювати з кооперативом у 2018 році, застосовуючи техніку компостування ґрунту досі. На початку року він садить 2-3 врожаї капусти, потім зупиняється, компостує ґрунт і дає йому відпочити місяць влітку, перш ніж садити наступну культуру. Завдяки стабільній ціні від 8000-10000 донгів/кг залежно від пори року, маючи лише двох основних працівників (він та його дружина), вони заробляють 300 мільйонів донгів на рік, а чистий прибуток після вирахування витрат становить приблизно 200 мільйонів донгів.
Так само пан Нгуєн Ван Хао, який володіє 2 гектарами землі, також є членом кооперативу з 2018 року. Спочатку він вирощував різноманітні овочі, але нещодавно переорієнтував більшу частину своєї землі на вирощування листя батату.
« Сільськогосподарська праця в моєму рідному місті зараз дорога, і якщо така є, то здебільшого для людей з болями в спині та ногах, бо їм 60-70 років. Саме тому я вирішив перейти на вирощування листя батату, щоб заощадити робочу силу. Я саджу його лише один раз і збираю врожай протягом 3 років. Зрізавши його біля кореня, він дає новий урожай кожні 28-33 дні. На цій ділянці площею 2 гектари, крім мене та моєї матері, які працюють безпосередньо, нам ще потрібно найняти ще 3 людини. Загалом ми заробляємо близько 700 мільйонів донгів на рік. Після вирахування всіх витрат, особливо витрат на оплату праці, ми отримуємо прибуток близько 200 мільйонів донгів», – повідомив пан Хао.
Пані К'єу Тхі Х'юе, директорка кооперативу безпечних овочів Вінь Фук (праворуч), оглядає овочі в кооперативному домогосподарстві. Фото: Дуонг Дінь Туонг.
Оскільки листя батату збирають переважно влітку, пан Хао більше не може застосовувати японську техніку компостування ґрунту, але цього сезону він все ще присвячує 7 акрів вирощуванню капусти. Він уже прополоскав бур'яни та готує дріжджі для рисового вина. Його метод компостування ґрунту дещо відрізняється від методу пана Нхионга: він змішує дріжджі безпосередньо з гноєм, компостує його протягом тижня, потім розкидає по полю, щільно накриває поліетиленом і залишає на місяць для повного бродіння.
Завдяки традиційним методам ведення сільського господарства ви можете відпочити, коли повернетеся додому, але завдяки фермерству, сертифікованому VietGAP, вам все одно доведеться вести регулярний облік навіть після повернення додому. Однак перевага полягає в тому, що кооператив гарантує закупівлю продукції за стабільною ціною, що дозволяє вам спокійно інвестувати у виробництво.
Наразі продукція кооперативу безпечних овочів Vinh Phuc продається до системи супермаркетів Winmart, а також до шкіл та промислових кухонь у цьому районі. Клієнти не лише беруть зразки для перевірки якості, але й настільки ретельно стежать за процесом, що час від часу відвідують виробничу зону кооперативу, щоб побачити, як фермери працюють на практиці.
Завдяки суворому дотриманню процедур VietGAP та застосуванню методів компостування ґрунту для боротьби зі шкідниками та хворобами, на цьому підприємстві не сталося жодних інцидентів за останні 12 років, що сприяло забезпеченню сотень тисяч безпечних страв для споживачів.
Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/xem-nong-dan-khu-trung-dat-kieu-nhat-d815208.html
