Ước mơ thành hiện thực

- “Một ngày nào đó, em sẽ nói với các bà, các chị trong thôn hãy nuôi thật nhiều gà để làm kinh tế, em sẽ bao tiêu toàn bộ sản phẩm” - Đó là ước mơ của chị Hoàng Thị Phương, sinh năm 1990, thôn Đức Tâm, xã Văn Quan, chủ thương hiệu Gà ủ muối hoa tiêu và tai heo cuộn lưỡi ủ xì dầu Quang Diệu. Ước mơ không chỉ để làm giàu cho bản thân mà còn góp phần nâng cao thu nhập cho phụ nữ trong khu vực.

Các sản phẩm của thương hiệu Quang Diệu được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng

Hoàn cảnh gia đình chị Phương từng rất khó khăn. Con nhỏ, kinh tế phụ thuộc vào nghề nhổ lông gà, lông vịt thuê, có những lúc phải chạy ăn từng bữa. Trong hoàn cảnh khó khăn ấy, chị vẫn nuôi khát vọng khởi nghiệp, tìm một công việc vừa nuôi sống gia đình, vừa giúp đỡ những phụ nữ gặp khó khăn trong phát triển kinh tế. Câu hỏi “Tại sao không tạo ra những món ăn mang đậm vị quê nhà, sạch, tiện, chất lượng để đưa vào mỗi gian bếp gia đình?" đã thôi thúc chị khởi nghiệp bằng con đường ẩm thực.

Hằng ngày, ngoài thời gian làm thuê để trang trải cuộc sống, chị và chồng là anh Quang Diệu lại kiên trì thử nghiệm nhiều phương pháp chế biến, nêm nếm gia vị, điều chỉnh từng chi tiết nhỏ trong mỗi công thức. Chị kết hợp thêm một số gia vị sẵn có tại địa phương như hồi, quế, quả dành dành… để tạo những món ăn không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn có hương vị riêng, khác biệt với những sản phẩm cùng loại trên thị trường.

Đầu năm 2024, hai sản phẩm mang thương hiệu Quang Diệu gồm gà ủ muối hoa tiêu và tai heo cuộn lưỡi ủ xì dầu chính thức có mặt trên thị trường. Gà ủ muối hoa tiêu có hương vị nhẹ nhàng, sắc hồng tự nhiên, mềm mọng, đậm đà vị muối hoa tiêu; tai heo cuộn lưỡi với bên ngoài giòn, bên trong mềm, kết hợp với nước chấm đặc biệt tạo nên món ăn hấp dẫn. Bên cạnh hai sản phẩm chủ lực, chị còn phát triển thêm món chân giò ủ xì dầu, tai heo ủ xì dầu, gà ủ xì dầu. Để có nguồn nguyên liệu ổn định, chị đã hợp đồng với một số hộ chăn nuôi gà thả vườn trong khu vực.

Chị Hà Thu Hường, khối Hoàng Hoa Thám, phường Lương Văn Tri cho biết: Tôi đã mua và ăn thử một số sản phẩm của thương hiệu Quang Diệu. Cảm nhận đầu tiên là sản phẩm được đóng gói cẩn thận, lịch sự, đẹp mắt; không cần chế biến, chỉ cần rã đông là có thể mở ra dùng ngay, mùi thơm rất đặc trưng, gia vị được nêm nếm vừa miệng, thơm ngon  đặc trưng, rất phù hợp với bữa cơm gia đình, nhất là những ngày bận rộn, không có nhiều thời gian chế biến. 

Sau gần 2 năm có mặt trên thị trường, sản phẩm của thương hiệu Quang Diệu đã được người tiêu dùng đón nhận tích cực. Hiện sản phẩm của gia đình chị không chỉ được ưa chuộng đưa vào các bữa ăn hằng ngày mà còn được đưa vào thực đơn của các bữa tiệc, làm quà biếu. Ngoài bán hàng trực tiếp chị còn bán hàng trực tuyến trên Facebook, Zalo. Nhờ hương vị thơm ngon, đặc trưng, sản phẩm nhanh chóng tạo được uy tín trên thị trường, giúp chị xây dựng mạng lưới với 10 nhà phân phối trong và ngoài tỉnh. Với mức giá từ 140.000 đến 280.000 đồng/sản phẩm, mỗi tháng cơ sở sản xuất của gia đình chị tiêu thụ hàng trăm sản phẩm, mang lại doanh thu trên 50 triệu đồng. Cơ sở sản xuất của chị còn tạo việc làm thường xuyên cho 2 phụ nữ địa phương, trong đó có một phụ nữ khuyết tật.

Ông Trần Thế Kiên, Chủ tịch Câu lạc bộ Đầu tư Khởi nghiệp tỉnh, thành viên Ban Giám khảo Ngày Phụ nữ khởi nghiệp năm 2025 cho biết: Sản phẩm gà ủ muối hoa tiêu và tai heo cuộn lưỡi ủ xì dầu có hương vị rất thơm ngon, đặc biệt là nước chấm đậm đà, vừa miệng. Sản phẩm cũng được đầu tư về bao bì, nhãn mác. Để phát triển hơn nữa, tác giả cần mở rộng vùng nguyên liệu, hướng đến sản xuất với quy mô lớn, từ đó, tăng sản lượng và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm.

Tại Ngày Phụ nữ khởi nghiệp năm 2025 do Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh tổ chức, dự án chế biến gà ủ muối hoa tiêu và tai heo cuộn lưỡi ủ xì dầu của chị Phương đạt giải khuyến khích. Chị cho biết: Gia đình đang mở rộng quy mô cơ sở sản xuất; đầu tư thêm thiết bị như: nồi hấp, nồi đun bằng điện, máy hút chân không công nghiệp, tủ bảo ôn cỡ lớn…; đồng thời đăng ký xây dựng sản phẩm OCOP nhằm khẳng định uy tín thương hiệu, hướng tới đưa sản phẩm vào chuỗi siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch và các hội chợ ẩm thực vùng miền, đáp ứng xu hướng tiêu dùng “ngon, sạch, tiện, giàu bản sắc”. Với sự năng động, bền bỉ và quyết tâm, sản phẩm mang thương hiệu Quang Diệu đang từng bước có chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng, mở rộng thị trường tiêu thụ, như vậy, chị Phương cũng đang tiến gần hơn tới ước mơ của mình.

Nguồn: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html